NİSAN 2015 / SAYI: 17
-
KÜRESELLEŞEN TARIMDAN AYRILAN KIRSAL YOL: GIDA EGEMENLİĞİ
Gıda egemenliği uluslararası bir hareket olup, içinde küresel kapitalizmin çiftçiler üzerinde oluşturduğu baskı ve zorunlu bağımlılığa karşı olan bir felsefeyi barındırır.
-
ALTIN RENKLİ HAYAT İKSİRİ: ÖLMEZ ÇİÇEK
Flavonca zengin parlak sarı renkli braktelerinde kitin tipi bileşikler de taşımaları nedeniyle hiç bozulmadan senelerce kalabilen Helichrysum türleri, halk arasında çok güzel bir isimle “ölmez çiçek”olarak bilinirler. Arı Çiçeği-Leblebi Çiçeği-Altın Otu
-
YAŞAMIN TEMELİ: TOPRAK - 1
Toprak çeşitli dillerde anaya ve babaya benzetilir. Çeşitli inançlar insanın, yaşamın topraktan geldiğini söyler. Yaratılışçı anlatılarda da, evrimci makalelerde de toprak, su, hava, ısı ve ışık yaşamın ortaya çıkışında, sürmesinde en önemli etkenlerdir.
-
MOLEKÜLER GASTRONOMİ ve NÖROGASTRONOMİYE BİLİMSEL (ve) SANATSAL BİR BAKIŞ AÇISI - 1
“Deneme” olarak kaleme alınmış bu yazı, “Moleküler Gastronomi ve Nörogastronomi’ye Bilimsel ve Sanatsal Bir Bakış Açısı” serisinin ilki olup, profesyonellerin, bilim adamlarının duyularıyla yorumladığı gastronomiyi hedef edinmiştir.
-
SİNOPE
İlkokul yıllarımda atlasa bakmadan Türkiye haritası çizerdik. Birkaç nokta vardı ki, bizim çizimi harita yapardı. Bunlardan biriydi Sinop "Sinope"...
-
YAZ GELİYOR! DOĞRU TATİL, MUTLU TATİL...
Dışarıda fırtına, ülkenin yarısı karla kaplı, donuyoruz. Aranızda yaz tatilini hayal edebilen var mı? Düşüncesi bile içimi ısıtıyor. Güneş, kumsal ve muhteşem Akdeniz, Ege, Karadeniz ve de hatta temizlendiğine inandığımız Marmara.
-
ÇAY İÇMEMİZ GEREKEN BİR KONU VAR - 2
Geçen ayki yazımızda çay ve çayın tarihine kısaca değinmiştik. Şimdi de gelin yeşilden siyaha bir yolculuk yapalım ve siyah çayın tarladan bardağımıza gelene kadar bu yolculukta yaşadıklarına bir göz atalım.
-
ZEYTİNİN ÖYKÜSÜ VE URLA YARIMADASI’NDA HURMA ZEYTİN
Anavatanı Türkiye’nin güneydoğusu olan zeytin; uzun ömrü, neredeyse her yerinden yararlanılması ve semavi dinlerin doğduğu Ortadoğu gibi bir bölgede insanlığa yararının dokunması nedeniyle her zaman belli bir kutsallık çemberi içinde değerlendirilmiştir.
-
PİLATES'İN YARARLARI NELERDİR?
Günümüzde birçok insan başta estetik kaygılar olmak üzere pilates çılgınlığına ayak uydurmuş durumda. Peki ne işe yarıyor bu pilateste bunca insan çıldırmışcasına pilates yapıyor?
-
BAHÇEMİZİN KÜÇÜK SAVAŞÇILARI
Hazır sezon yavaş yavaş açılmışken sebzeciliğe ve ev bahçeciliğine değinmek lazım. Tabii ki bahçemizde davet etmediğimiz misafirlerimiz ve düşmanlarımız da var. Bir de bazı gözükmeyen kahramanlar vardır ve bir bahçıvan gibi çalışıp bize yardımcı olurlar.
-
KARANLIKTA UYUMAK
Temiz gıda kadar insan sağlığı için gerekli olduğunu iyi bildiğimiz kaliteli uykunun ancak bize kazandırdığı bu hormonla ilgili bilgiyi mutlaka sizinle paylaşmalıydım. işte uyku ile ilgili gerçekler ve uykunun önemi...
-
MAVİ YOLCULUK TATİL SEÇENEĞİNDE KONAKLAMA ve YEME İÇME
‘Mavi Yolculuk’tan beklentiler doğrultusunda memnuniyetin ana ekseni, güvenlik açısından kaptanın tecrübe ve yeterliliğinden geçse de misafirlerce şefe karşı gösterilen beğeni zaman zaman kaptanın dahi önüne geçebilir. İşte bunun hikayesi...
-
TS-341 YEMEKLİK ZEYTİNYAĞI STANDARDININ TÜRKİYE'DE ÜRETİLEN YÜKSEK KALİTELİ ZEYTİNYAĞLARININ ...
Bu makalede TS-341 Yemeklik Zeytinyağı Standardına yüksek kaliteye sahip zeytinyağlarını tanımlayan yeni bir standart maddesi eklenmesinin sektörün tüm bileşenlerine ekonomik ve teknik anlamda katkı sağlayacağı görüşü ortaya konmuştur.
-
NATÜREL ZEYTİNYAĞININ DUYUSAL ANALİZ KRİTERLERİ
Natürel zeytinyağı herhangi bir rafinasyon işlemi olmaksızın zeytinlerden direkt olarak elde edilen natürel bir meyve suyudur. Zeytinyağı Tadımında "Duyusal Analizler" ön plana çıkar. Zeytinyağı tadımı nasıl yapılır?
-
KRALİÇENİN YÜKSELİŞİ
Okuduğum kaynak ve haberlere göre yorumladığım bu yazımda değinmek istediğim ilk konu kirlenen su kaynakları ve ekim alanları ve bu kirliliğe sebep olan birçok faktör var. Bu faktörlerden bir kaçı yanlış gübre seçimi, fazla gübreleme ve kimyasal ilaçlama.
Apelasyon RSS
Sanal Yazılım Ltd.