EYLÜL 2014 / SAYI: 10
-
TOHUM ve TOPRAK: Balkonumda Biberler
Uzmanların televizyona çıkıp veryansın ettiği “Ebter Tohum” işte buydu. Üremesi yasaklanmış, kim bilir hangi genetik materyaliyle oynanmış; bir kez kullanılan, ama sonra ürün alınamayan. Geleceğe kalamayan...
-
ANIT AĞAÇLAR: ZEYTİN
Tarihe tanıklık eden ve kültürümüzü ayakta tutan, doğal ve uzun ömre sahip ağaçlara "Anıt Ağaçlar" denmektedir. Taşıdıkları kültürel değerleri nedeniyle de özellikle Zeytin, Çınar, Kestane gibi anıt ağaçlar hayatımızda önemli bir yer edinmiştir.
-
ŞEYTAN SOFRAMIZDA
Bu akşam ev halkına mükemmel bir yemek planlamıştı. Sebze kızartma, üzerine hazır domates sos, yanına sıcacık taze beyaz ekmek. Tatlı olarak da hazır revanilerden bir poşet karıştırıverdi mi, herkesin keyfi on numara olur…
-
BAŞARILI GENÇ EXECUTIVE ŞEF CÜNEYT DALGIN ile SOHBET
"Dünya Şefler Birliği" (WACS) tarafından 2014 yılı içinde 'Dünyada Yükselen Şef' ödülü kazanan başarılı executive şeflerimizden "Cüneyt Dalgın" ile moleküler mutfak, GDO'lu gıdalar, organik ürünler, Türk ve Ege mutfağı hakkında keyifli bir sohbet yaptık.
-
İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ SENARYOLARINDA MENDERES HAVZASI ve İNCİR
İçinde bulunduğumuz yüzyılın en büyük sorunlarından biri yaşanmakta olan iklim değişikliklerinin bir sonucu olarak ekstrem hava olaylarının frekans ve şiddetindeki artıştır. İklim değişikliğinin İncir üzerine etkisi acaba nedir?
-
İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ
Çoğumuzun bildiği gibi atmosferde meydana gelen olayların uzun süreli etkisi iklim olarak tanımlanmaktadır. İklim, yerkürenin uzun tarihi süresince değişme eğilimi içerisinde olmuştur. Acaba ilkim değişikliğinin tarımımız üzerine etkileri nedir?
-
GERÇEKTEN ORGANİK Mİ?
Bu yazının amacı yalnızca “Organik Tarım” konusunda değil tüm gıda ve tarım üretim ve pazarlaması konusunda sizin bilme isteğinizi kaşımaktır. Denetimin en doğrusu bilinçli tüketici tarafından gerçekleştirilenlerdir.
-
APİTERAPİ
Arıcılıktan sağlanan bal, polen, arısütü, arı zehiri, balmumu, propolis, arı ekmeği gibi temel ürünler ile ergin arı ve larvalardan elde edilen ürünleri de kullanarak, insan sağlığı ve bağışıklık sisteminin desteklenmesi amaçlı kullanılması : APİTERAPİ
-
GIDA İSRAFI
Dünya’da, bugünkü tarımsal sistemin ve tüketim kültürünün sonucu olarak: her 5 kişiden biri yetersiz beslenir ve her 7 kişiden biri açlık sınırının altında kalırken, her 3 kişiden biri ise obezite (aşırı kilo) ile mücadele etmektedir.
-
ZEYTİN PAMUKLUBİTİ
Zeytin pamuklubiti genellikle ilkbahar aylarının yağışlı geçtiği nemli havalarda, budama yapılmamış zeytinliklerde ve zeytinin çiçeklenme döneminde zararlıdır.
-
MEĞER İZMİR'DEN YÜZ YILLAR EVVEL BİR YILDIZ KAYMIŞ
Chianti’nin isim babası olan Ser Lapo Mazzei’nin soyundan gelen Filippo’nun yolu bir ara 1754’de Türkiye’ye, İzmir’e de düşüyor.
-
BORDEAUX
Bordeaux, Türkçe okunuşuyla Bordo şarap denilince akla gelen ilk şehir! Yılların geleneği ve emeği ile şarap dünyasının tahtına oturtulmuş bir şarap bölgesi.
-
AĞZI GÜZEL, YEMEKLERİ GÜZEL DENİZLİ
2 yıl önce falandı; Beşiktaş’ta bir restoranda 3 arkadaş yemek yiyorduk. Bir İzmirli, bir Malatyalı ve diğeri de (ben) Denizlili’den oluşan bir ekiptik. Ben hararetli hararetli sevgilisiyle sıkıntıları olan arkadaşıma akıl veriyordum.
-
BUNALTAN SICAĞA BESLENME ÖNERİLERİ
Beslenme şeklimizin ve düzenimizin zaman zaman çok daha dikkatle değerlendirilmesi gereken özel dönemleri vardır. İşte bu dönemlerden birisi de sıcakların yoğun ve bunaltıcı bir şekilde kendini gösterdiği yaz aylarıdır. Yaz limonatası tarifi karşınızda.
-
INTERNET ve SANAT, YENİ MEDYA ve net:art
21. yüzyılda da sanatın sınırları ve ifade alanları daha genişleyecek ve sınırları aşılacaktır. Başka bir deyişle, Yeni Medya kazandı ve çağdaş sanatı yeterince anlama ve tanımlama yolunu bize açtı.
Apelasyon RSS
Sanal Yazılım Ltd.