Hobi

    • Eski Tamirhane Binası’nda Kadın Emeğine Yerel Pazar

      Eski Tamirhane Binası'nda kurulan, sadece kadın satıcılardan oluşan bir pazar bu, Urla Üretici Kadın Pazarı. Urla Belediyesi'nin kadın...
    • Evde Gübre Yapımı

      Organik maddelerin kontrollü bir biçimde biyolojik bir süreçten geçtikten sonra koyu, toprak gibi kokan bir forma dönüşmeleri ile elde ...
    • Gastronomi Fotoğrafçılığı

      Ziraat Mühendisi Cüneyt Görgül bir gastronomi fotoğrafçısı. 08-10/ Aralık /2016 tarihinde II. Uluslararası Gastronomi Konferansı kapsam...
    • Priorat Şarapçılığı ve René Barbier

      İspanya dünyanın en büyük bağ alanına sahip ülkesi ve dünyanın üçüncü büyük şarap üreticisi. İspanya, ülke genelinde iklim çok çeşitlil...
    • Bir Lezzet Rüyası: Tayland

      Çocukluk hayalimdi hatırlıyorum, fillerin olduğu yere gitmek. İçimdeki bitmek bilmeyen ve beni her seferinde dünyanın bir ucuna götüren...
    • Melis Sevinir ile Çocuk Yogası

      Çocuk yogası eğitmeni Melis Sevinir çocuk yogası nedir, faydalari nelerdir, uygulama nasıl olur bizlere anlattı. Bildiğimiz yogadan bir...
    • Hobi Sebzeciliğine Başlarken

      Hobi, zevk almak için yapılan işler olarak tanımlanıyor. İnsanlara sorulduğunda kimi kitap okumak, sinemaya gitmek, bir müzik aleti çal...
    • Dedemin Nergisleri

      1900'lü yılların başlarında doğan Nuri Dedem çocuk yaşlarında dağlarda gezerken bulduğu yabani nergisleri soğanlarıyla kökler evinin ol...
    • Doğal Maya ile Kültür Mayası Fermantasyonu Karşılaştırması

      Şarap yapım işlemi aslına bakarsanız kolay ve basit bir işlemdir ve alkol fermantasyonu ile başlar. Bu aşama iki şey gerektirir: şeker ...
    • Başka Olur Kelebeğin Sevdası

      Temmuz ayı sonlarına doğru Isparta’dan bir arkadaşımın kelebek sitesine yüklediği, "Çok Gözlü İfikarmon" (Polyommatus iphicarmon) yani ...
    • Bir Bağbozumu Hikayesi

      Sonbahar, üzümün bağda başlayıp şişede sonuçlanacak olan o muhteşem yolculuğunun ilk adımıdır.İşte bu da onun kısa hikayesi bağbozumu.....
    • APELASYON ile BİR YIL!

      Hiç aklımızda yoktu bu noktalara gelmek yola çıkarken. Zaten yola çıkmanın büyüsü de bu değil midir? İlk adımını atarsın, yolun seni ta...
    • CENNET BAHÇEMİZ: TOHUM ve TOPRAK

      Kemalpaşa ovası bizim cennet bahçemiz. Çoğunlukla kiraz ve zeytin olmak üzere elli küsur cins meyve ağacı yetiştiriyoruz. Zeytinlerimiz...
    • MASTER of WINE OLMA YOLUNA TÜRKİYE'DEN ÇIKARKEN

      Master of Wine (MW) ünvanı tartışmasız bir şekilde şarap sektörü ile ilgili dünyada ulaşılabilecek en yüksek nokta olarak kabul ediliyo...
    • TOHUM ve TOPRAK: Balkonumda Biberler

      Uzmanların televizyona çıkıp veryansın ettiği “Ebter Tohum” işte buydu. Üremesi yasaklanmış, kim bilir hangi genetik materyaliyle oynan...
    • ŞARAP İLE YEMEĞİN EVLİLİĞİ

      Bir tarafta kadehinizde yudumlanmayı bekleyen şarabınız, bir tarafta tabağınızda yemeğiniz... Önce şarabınızı tadıyor ve çok beğeniyors...
    • ŞARABI MATEMATİKLE ANLATMAK

      Bir şarabı anlamak ve anlatmak bir insanı anlamak ve anlatmaya benzer. Basit ve anlaşılır olanı seçtiğinizde dengeli, simetrik, yuvarl...
    • ÖYKÜYÜ YARATAN KOKULARDIR

      Koku mekanizması fizyolojik ve psikolojik olmak üzere iki basamaklı bir yapıda gerçekleşir. Koku aslında en savunmasız algı biçimimizdi...
    • KARAVANCI KİMDİR

      Karavan ile seyahatin size ne tür güzellikler yaşattığını "Karavan Turizmi" başlıklı önceki yazımda sizlerle paylaşmıştım. Bu defa ise ...
    • MÜZİK GÜBRELEMESİ

      Çiçeklerle ve hayvanlarla yumuşak ses tonuyla konuşulması, bebeklere belli bazı müziklerin dinletilmesi, bitkilerin belli bazı müzikler...
    • KADEH YIKAMA MEVZUSU

      Hatırlayabileceğiniz gibi zamanında "Kadeh Önemlidir" diye bir yazı yazmıştık [1]. E kadeh önemliyse, o kadehin temizliği de önemli ola...
    • DUYGUSAL BİTKİLER

      Yazının konusunun “sizinle birlikte oturup, dertlerinize ortak olan, hatta sizin için gözyaşı döken bitkiler” olmadığını anlamışsınızdı...
    • ULUSAL ŞARAP ÖRGÜTLERİ: BİRLİKTEN KUVVET DOĞAR MI?

      Ulusal şarap örgütleri, ülke şarapları için iç ve dış pazarda bir kimlik oluşturulması konusunda en etkili kurumlardır. Ülke bazında ge...
    • ŞARABI MUTFAĞINDA TATMAK

      Bir şişe şarap açtınız ve bardağınıza doldurdunuz. Merakla ve heyecanla şarabınızı tatmak üzeresiniz. Ama bir dakika durun, bu şarabı i...
    • BİR EFSANE: RIEDEL

      1756 yılından günümüze aynı aile tarafından yönetilen, 250 yıllık geçmişe sahip, dünyaca ünlü Avusturya'lı Riedel kadeh ve karaflarını,...
    • BATI ŞARABIN ADINI ANADOLU'DAN ALMIŞ

      “Vin, vini, vino, vinho, vijn, wein, wine” kelimelerinin kökeninin Hitit’lerden geldiğini biliyor muydunuz? Ankara Üniversitesi Dil Tar...
    • PEKİ YA İNTERNET NE OLA? (veya ENGEL DERKEN..?)

      E-Dergi’den bahsettik, 'Sosyal Medya' dedik ama bu terimlerin üzerinde bulunduğu 'İnternet’in ne olduğundan bahsetmedik. İnternet’in ne...
    • MEŞE FIÇI

      Antik çağda şarap toprak küplerde saklanırdı. M.Ö. 3'üncü yüzyılda fıçıyı ilk deneyen Keltler oldu. Binlerce yıl boyunca çam, kestane, ...
    • BİR TADIMLIK KİMYA

      Mikrokozmozda lezzet duyusunu yükseltgeyen bileşenler bu sefer tatla algılanabilir bir şekilde karşımıza çıkar. Bu karşılaşma anında ya...
    • APELASYON İZMİR'LE BİR ZEYTİNYAĞI TADIMI

      Geride bıraktığımız ay içerisindeApelasyon İzmir grubu olarak bir zeytinyağı tadımı gerçekleştirdik, muhtemelen haberiniz olmuştur. Sağ...