Hülüklü (Gülüklü) Çorba Tarifi (Düğün Çorbası)

Antalya'nın Alanya ilçesinde düğünlerde, özel günlerde yapılan hülüklü çorba tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Antalya'nın Alanya ilçesinde düğünlerde, özel günlerde yapılan hülüklü çorba tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Geçen yıl Alanya Belediyesi daveti ile misafir olarak katıldığım, 7. Alanya Belediyesi& Altın Kepçe Yemek Yarışmasının son günü, jüri üyesi şefler, yemek blog yazarları, basın hep birlikte yöresel yemek çeşitleri ile dolu bir yemek yedik.

İşte o gün tanıştım Hülüklü Çorba ile. İçinde kızarmış mini minacık hülük adı verilen köfteler var. Haşlanmış küçük doğranmış işkembe parçaları ile de hazırlanıyor.

Ben tavuk eti ile hazırlanan versiyonunu tercih ettim.

Adı her ne kadar çorba olarak geçse de  ana yemek lezzetinde taneleri bol bir çorba.

Çorbayı hazırlamaya başlarken, önce ön hazırlık olarak, tavuk etlerini haşlayıp, küçük parçalar halinde diftmenizi, nohutu haşlayıp kabuklarını soymanızı, bütün malzemeleri masanızın üzerine hazırlamanızı tavsiye ederim.

Domates sos olarak ben kendi hazırladığım domates soslardan kullandım. Eğer hazırda domates sosunuz yoksa, büyüklüğüne göre 2 veya 3 tane domatesi rendeleyerek kullanabilirsiniz.

Haşladığınız tavuğun suyunu çorba hazırlarken kullanabileceğiniz gibi, biraz tavuk suyu, biraz su ilavesi ile de hazırlayabilirsiniz benim gibi.

Siz de hazırlamak isterseniz buyurun Hülüklü Çorba Tarifi.