Bu senenin en çok konuşulacak konusu gıda arzındaki sorunlar olacaktır. 2022 Ocak ayında yapacaklarımız ise şöyle...

Boşuna ölmez ağaç ünvanını  almamıştır. Neredeyse dünyanın tüm yaşamına tanıklık etmiştir kadim ağaç zeytin.

Her şey Apicius başta olmak üzere antik dönem aşçılarının sirkeyi kullanış biçimleriyle başladı. Antik Roma’nın bir numaralı içeceği olan sirkeli su posca (ballı sirke) üzerinde durmamızda yarar var.

Kasım 2021’de başladığımız “Sürdürülebilir Tarım İlkeleri” yazı dizimize “Tarım ve Ekonomik Sürdürülebilirlik” faktörü ile devam ediyoruz.

Bence yeni yılın, hayatımızda sorgulamamızı salık verdiği en önemli konu ‘değer’! Benim bahsedeceğim ise zeytinyağının değeri.

Ülkemizde kış aylarında daha fazla tüketilen portakal (Citrus sinensis) meyvesi Turunçgiller familyasının bir üyesidir. Portakal, A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, C ve E vitaminlerini, bakır, çinko, demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum, manganez, potasyum ve selenyum minerallerini içermektedir