ABD’nin Zeytinyağı Tarifeleri: Kriz mi, Fırsat mı? Türk Zeytinyağı Bu Dalgadan Nasıl Etkilenir?

Söz, yazıyı uzun tutmayacağım. Antik zamanların gemici peksimeti panis nauticus ve askerlerin arpa peksimeti mazas 3500 yıllık bilinen geçmişi ile Gılgamış Destanı’ndaki paksamitsten Evliya Çelebi’nin baksumatına zor zamanların fakir ekmeği diyerek bugünlere gelmiş.

Bir süredir Marmaris, Orhaniye’deyim. Üzerinde çalıştığım ve artık son dokunuşlarıyla haşır neşir olduğum antik yemekler konulu kitabımı tamamlamak üzere böylesi bir çalışma kampı içine girdim

Bitkilerin kendilerini nasıl savunduklarını hiç merak ettiniz mi? Bahar aylarında açmaya başlayan çiçeklerin mis kokuları acaba bir savunma aracı olabilir mi? İşte bu yazıda tam da bundan bahsedeceğim.

Bazı sıfatlar vardır, özeldir. “Gurme” de öyle…

Antandros Antik Lezzetler Gala Yemeği için Kutsal İda Dağı'nda buluştuk!

Bazı araştırmacılar tractayı günümüz tarhanasına başlangıç olarak algılasalar da tarhananın atası diyebilir miyiz tartışılır! Tarhana’nın bir fermente ürün oluşu hakkındaki pek çok öyküyü anlamsızlaştırıyor!  

Karpiç 1923’den '53’e kadar Ankara’nın en iyi lokantasıydı. Lokanta olmanın ötesinde bir müessese, bir okul, bir kulüptü. İşte bu Karpiç Lokantası'nın hikayesi...

Yine bir Antalya tarifi ile sizlerleyim. Antalya'nın ünlü tatlısı Arap kadayıfını sizler taş kadayıf, yassı kadayıf olarak da duymuş olabilirsiniz.

Bugün Batı dillerinin tamamında değişik söyleyişleri olan ‘oil’ kelimesi, eski Yunanca’da zeytin ağacı anlamına gelen “eleia” kelimesinden türemiştir.

(*) Havacıva Otu: (TDK) Sığırdiligillerden, Akdeniz bölgesinde yetişen ve köklerinden kırmızı boya elde edilen, çok yıllık otsu bir bitki.

Tüm dünyada Hıristiyan alemi her yıl 25 Aralık tarihinde İsa’nın doğumunu Noel adı altında, bayramla kutlar.