Dergimizin Ekim 2021 sayımızda konuya kısaca yer vermiştim. Şimdi sarımsağı saklamanın inceliğine geldik.
Yazar Profili
-
Cihan Devrim AVUNDUK44 İçerik
Yaklaşan yeni hasat sonrası “gerçek sızma zeytinyağı” litre fiyatının ne olacağı, bir taraftan sektörde faaliyet gösteren üreticiden tüccarına, diğer taraftan da tüketicisine kadar herkes için endişeli bir merak konusu.
Tüketicilerin, zeytinyağı tüketimlerinin ve zeytinyağı tüketim davranışlarının incelendiği bu araştırmada, zeytinyağının fiyatı, sağlık açısından önemi, lezzet, aileden gelen alışkanlık, bilgi gibi unsurların zeytinyağı tüketimine doğrudan etkisi olduğu tespit edilmiştir.
Bu gerçeği öngören, öngörmekle kalmayıp, “daha iyi bir gelecek” için; endişe duyanların, endişelenmenin çare olmadığını bilerek ellerini taşının altına koyanların dillerinden düşmeyen terimlerin başında geliyor: Karbon Ayak İzi.
Dünyada 63 milyonu kız, 97 milyonu erkek çocuğu olmak üzere toplam 160 milyon çocuk, diğer bir deyişle her 10 çocuktan biri, halihazırda çocuk işçi olarak çalışıyor.
Ege’nin, Egeli'nin vazgeçilmezidir sofralarının; otlar, ete de balığa da lezzet veren, sofraları – meze diye, zeytinyağlı diye, börek içi diye, salata diye – süsleyen…
Karpiç 1923’den '53’e kadar Ankara’nın en iyi lokantasıydı. Lokanta olmanın ötesinde bir müessese, bir okul, bir kulüptü. İşte bu Karpiç Lokantası'nın hikayesi...
Kasım 2021’de başladığımız “Sürdürülebilir Tarım İlkeleri” yazı dizimize “Tarım ve Ekonomik Sürdürülebilirlik” faktörü ile devam ediyoruz.
Geçtiğimiz ay “Tarım ve Çevresel Sürdürülebilirlik” ile başladığımız yazı dizimize, “Tarım ve Sosyal Sürdürülebilirlik” faktörü ile devam ediyoruz.
Dünya Ekonomik Forumu’nun (WEF) raporlarına göre, küresel gıda talebi günümüzdeki ortalama talebe göre, 2050’de %70 artacak!
Zeytinyağı rekolte dönemi gelmişken, son tüketicinin kaliteli zeytinyağını kalitesizden ayırabilmesi adına gerekli bilgileri paylaşalım.
Tarih; 23 Eylül 2019, Pazartesi. Yer; Birleşmiş Milletler – İklim Zirvesi – New York. 77 ülkenin 2050 yılına kadar sera gazı emisyonunu sıfırlamayı taahhüt ettiği Birleşmiş Milletler (BM) İklim Eylemi Zirvesi’ne 16 yaşındaki İsveçli iklim aktivisiti Greta Thunberg’in konuşması damgasını vurdu.
Mahmud Nedim Bin Tosun’un 'Aşçıbaşı: Bir Osmanlı Subayının Yemek Kitabı'ndan 'Çılbır: Yoğurtlu Yumurta tarifi.
Şirketin web sitesindeki bilgilere göre plastikle ilgili problemleri çözmek ve biyoplastik pazarındaki eksiklikleri gidermek amacıyla, zeytin çekirdek ve atıklarından tamamen doğal biyoplastik granül üreten biyoteknoloji girişimidir Biolive.
(*) Havacıva Otu: (TDK) Sığırdiligillerden, Akdeniz bölgesinde yetişen ve köklerinden kırmızı boya elde edilen, çok yıllık otsu bir bitki.
Ülkenin siyaset ve ekonomi gündemi, pek de iç açıcı olmaksızın ışık hızıyla değişirken, aynı hızda gelişmeler yaşanıyor.
Daha çok borsada oynayanların kullandığı bir terimdir; “pozisyon almak”.
İngiltere merkezli uluslararası bir yardım kuruluşu olan Oxfam tarafından "Time to Care" başlıklı bir rapor yayımlandı.
İyi bakacaksın balığın kulağına, gözüne, İnanmayacaksın her balıkçının sözüne. Ya balıktan anlayacaksın, ya da balıkçını tanıyacaksın!...
Hayalleri vardı Don Kişot’un, kimi zaman huzur dolu, çoğu zaman kabusa dönen
“Hayatını adamak” biraz amacını aşan, biraz fazla iddialı bir tanımlama olabilir… Biraz yumuşatalım… “Hayatında zeytine çok önemli bir yer verenler” için, yine geldik yılın en önemli dönemine; hasat aylarına…
Beynimize nakşedilmiş bir kısaltma, bir terimdir; NŞA – Normal Şartlar Altında, orta / lise kimya derslerimizden bu yana…
Tarihten alınması gereken en önemli ders, insanların tarihten pek fazla ders almadıklarıdır demiş, Aldous Huxley.
Sebep Çin’miş, yok efendim ABD başlatmış… Bu bir denemeymiş, parayı yönetenlerin çok daha büyük projeleri varmış…
Beylik bir sözdür: Bugün, bundan sonraki yaşamınızın “ilk” günüdür.
Hayır, başlığa bakıp hemen ön yargıya kapılmayın lütfen; niyetim siyasete girmek değil, sadece atıfta bulunup teğet geçeceğim.
Bir başka mecrada var mıdır örneği, bilmiyorum, bilginin en değerli güç ve deli para olduğu günümüzde.
Marka Yönetimi ders notlarımı karıştırdım. “Marka Hikayesi” konusunu biraz paylaşayım, istedim.
“Ege, sahil kasabası, yeni bir hayat, vb.” için kafayı bozmuşlara 3 temel önerim var.
Herkesin, hepimizin evinde, ya düğünden, ya sünnetten, ya anadan, ya kaynanadan, ya da yardan gelen bir altını vardır.
Türkiye’de 125 milyonun üzerinde meyve veren zeytin ağacı var.
Pırlanta ve zirkon (atom veya swarovski) ilk bakıldığında dış görünüş olarak birbirine çok benzeyen taşlardır. Ancak yakından incelendiğinde görünüş haricinde hiçbir benzerlikleri yoktur.
Yaşça yaşlıca, sektörde çiçeği burnunda günlerimde, kulağıma çalınan ilk tavsiyelerden biriydi bu acı derin söz!
İlk anda, özellikle zeytinyağı sektörünü pek bilmeyenler için, rahatsız edici, hoş duygular beslenilmeyen, “ucuz”, “taklit”, “hile”, “değersiz” gibi algılanan bir terimdir: “fason” …
