Doğanın Mucizevi Meyve Suyu Zeytinyağı

Yazar : Yağmur ŞENTÜRK

Dergi : 2014 Ocak / Sayı: 3

Konu : Sağlık, Tarım

Oleaeuropea; ZEYTİN yani “Ölümsüz Ağaç” ve mucizevi meyve suyu “Zeytinyağı”…

NASIL MI ÜRETİLİR?

Temel amaç; mezokarp hücrelerde oluşan yağı açığa çıkarmak ve bu yağı zeytinin diğer bileşenlerinden ayırmaktır. Zeytin meyvesinin yaklaşık % 40–55 zeytin özsuyu, % 18-32’si yağ, % 14-22’si çekirdektir.