Çoban Salatası Hazırlamanın Püf Noktaları
- • Salataya koyacağınız yeşilliklerin/bitkilerin iyice yıkanması,
- • Yıkanan salata malzemelerinin bir kasede biraz sirkeli suda bekletilmesi,
- • Salata malzemelerinin biraz iri kıyım doğranması,
- • Mümkün ise uygun olanların elle parçalanması,
- • İri kıyım doğramaların öncelikli yapılması,
- • Soğan, maydanoz gibi daha ince doğramaların en son yapılması,
- • Salata malzemelerinin doğranmasının kısa sürede tamamlanması,
- • Salatanın üstten soğuk sıkım ya da sızma zeytin yağı akıtılarak mühürlenmesi,
- • Salatanın servisten hemen önce karıştırılıp, kişilere ayrı servis edilmesi,
- • Salataya tuzun eklenmeyip, tuz kullanımının kişilere bırakılması,
Bu küçük püf noktaları, salatanın canlı kimyasının korunması ve lezzetinin artmasına katkı koyar. Bir çoban salatasının en güzel sosu güzel bir zeytinyağı, limon, sirke ve nar ekşisinin tekli ve çoklu kullanımı olabilir.
