Antalya’nın Hünkar Böreği

Antalya’da eski dönemlerde yapılan yemek çeşitlerini anlatırken, börekler bölümünde Hünkar Böreği de geçiyor. Kallavi bir börek gerçekten de. Çok lezzetli.

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Antalya’nın tanınmış yazarı Hüseyin Çimrin’in Antalya Folkloru kitabında gördüğüm ve mutlaka denemeliyim dediğim Hünkar Böreği tarifimle sizleri tanıştırmak istiyorum.

Antalya’da eski dönemlerde yapılan yemek çeşitlerini anlatırken, börekler bölümünde Hünkar Böreği de geçiyor. Kallavi bir börek gerçekten de. Çok lezzetli.

Ben sunum yaparken, yine Antalya portakal bahçelerini sizlere anımsatmak için, bahçeden toplanmış tazecik portakallardan, portakal suyu hazırladım.

Siz isterseniz çayınızın yanına, ister bir bardak ayranla birlikte veya akşam yemeği için hazırlayabilirsiniz.

Bu malzemelerle 16 tane börek çıkıyor.

Bu arada böreği fırına verirken kullandığım galeta ununu ben kendim hazırlıyorum. Çok basit, sizlere de tavsiye ederim. Ekmekleri küçük parçalar halinde kesip fırına verin. Kızardığı zaman çıkartıp mutfak robotunda çekin. Galeta ununuz hazır.

Siz de hazırlamak isterseniz buyurun tarifi.