Kristalize balı nasıl tüketebiliriz?

İşte burada kendi tecrübelerimi paylaşmak isterim; kristalize bal katı ama hafif yumuşak kıvamda olan bir gıdadır. Bu güzel değerli gıdayı çeşitli formlara sokup lokum kıvamında sunabilirsiniz ya da sade olarak kaşıkla tüketebilirsiniz. Belki sizlerin de farklı fikirleri olabilir. Benimle paylaşabilirsiniz.

Burada sözümü bal ile kesip, yazımın akılda kalan sorulara açıklık getirdiğini düşünüyorum. O halde bu güzel tat’tan mahrum olmayalım ve hadi kristalize bal yiyelim efendim…

Ballı günler dilerim…

KAYNAKLAR

1. Escuredo, O.,Dobre, I., Fernández-González, M. andSeijo, M. C., 2014. Contribution of botanicaloriginandsugarcomposition of honeys on thecrystallizationphenomenon. FoodChemistry 149 (2014) 84–90

2. Gleiter, R. A.,Horn, H. andIsengard, H. D., 2006. Influence of typeandstate of crystallisation on thewateractivity of honey. FoodChemistry 96 (2006) 441–445

3. Hamdan, K., 2010. Crystallization of Honey. Bee World, 87:4, 71-74.

4. Resmi Gazete, 2012. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği. Sayı: 28366, 27 Temmuz 2012. Tebliğ No: 2012/58.

5. Yao, L.,Bhandari, B.R., Datta, N., Singanusong, R. andD’Arcy, B. R., 2003. CrystallisationandMoistureSorptionProperties of SelectedAustralianUnifloralHoneys. J SciFoodAgric83:884–888

6. http://www.montcobeekeepers.org/Documents/Honey_Crystallization.pdf

7. http://tgdf.org.tr/turkce/indexdd5a.html?option=com_content&view=article&id=46&Itemid=63