Dünya’da ve Türkiye’de organik et sığırcılığı
Euro Stat (2015) verilerine göre, 2012 yılı için 28 AB ülkesinde toplam 3.2 milyon organik sığır varlığının % 22.3’ü süt sığırı, 27.9’ü et sığırı olarak bildirilmiştir. Aynı verilere göre, 28 AB ülkesinde 2012 yılı için toplam 906 bin organik et sığırı bildirilmiş ve toplam organik et sığır varlığı 2005-2012 yılları arasında yaklaşık % 345’lik bir artış göstermiştir. Önemli organik et sığır varlığı bildiren ülkeler Fransa (202.498 baş), İspanya (143.068 baş), Danimarka (109.464 baş), İsveç (93.910 baş) ve İngiltere’dir (87.555 baş) Fransa toplam organik et sığırı varlığının % 22’sini oluşturmaktadır.
TC Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı verilerine göre (2013), toplam 7.256 baş organik et sığırı bildirilmiş ve Ardahan (3.394 baş), Kars (2.095 baş) ve Çanakkale (1.294 baş) illeri sığır varlığı ile ön plana çıkmıştır. Çanakkale’de et sığırcılığı “Ayvacık Organik Kırmızı Et Üreticileri Birliği” tarafından yapılmaktadır. Birliğin ürettiği organik kırmızı et, canlı hayvan ve/veya karkas olarak tüketicilere ulaştırılabilmektedir. Erzurum Doğu Anadolu Tarımsal Üreticiler ve Besiciler Birliği’nin (DOĞTARBESBİR) Türkiye ve Avrupa Birliği arasında Sivil Toplum Diyaloğu-Organik Tarım Alanında 2016 yılında “Erzurum’da Organik Süt ve Et Sığırcılığının Yaygınlaştırılması” başlıklı bir AB projesi de başlamıştır. Proje kapsamında Aşkale, Horasan, Pasinler, Aziziye, Palandöken ve Yakutiye ilçelerinden 120 üreticinin organik et ve süt üretimine kazandırılması planlanmıştır.
Sonuç olarak, organik et sığırcılığında hormon, antibiyotik, veteriner ilacı ve pestisit kalıntısı, GDO’lu yem ve yem katkı maddeleri içermeyen kırmızı et üretimi hedeflenmekte ve bu ürün kontrol ve sertifikasyon kuruluşları tarafından etiketlendirilmektedir. Ayrıca, İngiltere New Castle Üniversitesi liderliğinde araştırmacılar, “British Journal of Nutrition” dergisi Mart 2016 sayısında organik ve konvansiyonel eti karşılaştıran 67 bilimsel araştırma makalesini meta analiz ile değerlendirdikleri çalışmanın sonuçlarında, organik etin konvansiyonel etten % 47 daha fazla omega-3 yağ asidi içerdiğini bildirmişlerdir. Bu nedenlerle en önemli hayvansal protein kaynaklarımızdan olan kırmızı eti organik tüketelim.
Kaynaklar:
http://www.toplinefoods.com/organic-beef-info/
http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=10200212&fileId=S0007114515005073
