Sonuç

Şarabın insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri bilim insanlarının daima ilgisini çekmiştir. Ancak burada vurgulanması gereken şarabın bir ilaç olarak algılanmaması gerektiğidir. 

Bu doğrultuda dengeli beslenme, düzenli egzersiz, stres yönetimi gibi etmenlerin yanı sıra Akdeniz beslenme modeli çerçevesinde kadınlar için günde bir, erkekler için ise iki kadeh kırmızı şarap tüketiminin sağlığımıza olumlu katkılar sağlayacağını söylemek mümkündür.

 

Kaynaklar

-Aktan, N. 2000.Bir Yudum Şarap. Doğan ofset. 48 sayfa.

-de Santi, C.,Pietrabissa, A., Spisni, R., Mosca, F. Pacifici, G.M. 2000.  Sulphation  of resveratrol a natural compound present in wine and its inhibition by natural flavonoids. Xenobiotica, Vol: 30.No.9. 857-866.

-Goldberg Ira J.,Moscalori., PianoMariann, R., Fisher Edward, A. 2001. Wine and Your Heart, circulation, 103:472.

-İlter, T. 2009. Şarap ve Sağlık. 151-168. Akdeniz Usulü Beslenme. UZZK yayınları-1

-La Torre, G.L.,Lagana, G., Belloco, E., Visali, F., Salvo, F., Dugo, G. 2004.Improvement on Enzymatic Hydrolysis of Resveratrol Glukozides in Wine. Food Chemistry 85:259-266pp.

-Szmitko, P.E.,Verma, S. 2005. Red Wine and your Heart. Circulation, 100:1050-1055.

-Topaloğlu, F. 1976. Şarabın Bileşimi ve Besin Değeri. Tekel Enst. Müdürlüğü.Yıl:5, Sayı:10.

-Tunstall-Pedoe, H.,Kuulasmaa, K., Mahonen, M. 1999. Contribution of trends in survival and coronory event rates to changes in coronary heart disease mortality: Lancet. 8353:1457-1557