Pelemir Bitkisinin Özellikleri

Ülkemiz için biyodizel üretim hammaddesi olarak değerlendirilebilecek bitkilerden birisi de Cephalaria syriaca L. (Pelemir) dir. Pelemir, soğuğa oldukça dayanıklı olan ve fazla bir iklimsel isteği bulunmayan buğday tarlalarında yabani olarak da yetişen tek yıllık bir bitki türüdür. Ülkemizde Cephalaria cinsinin 12 türü mevcuttur. Cephalaria syriaca L türü tüm Anadolu’da yaygın olarak bulunmaktadır. Killi ve tınlı topraklarda çok iyi yetişmektedir. Toprak derinliği fazla olmayan eğimli ve erozyona açık olan, yani marjinal alanlarda bile verimli olarak yetiştirilebilmektedir. Doğal olarak yetiştiği için temini kolay olan pelemir tohumlarından elde edilen un ve yağ gıda sektöründe ekmek hamurlarına katılarak zayıf unların kuvvetlendirilmesinde ve ekmeğin bayatlamasının geciktirilmesi amacıyla kullanılmaktadır [5, 6, 7].

Pelemir bitkisinin tohumları %19-25 oranlarında yağ içermektedir. Bu yağ içerdiği %7-8 oranındaki epoksi asit sebebiyle yemeklik olarak tercih edilmeyip deri ve tekstil sektöründe kullanılmaktadır. Biyodizel üretiminde kullanılması düşünülen yağların pek çoğunda, analiz için gönderildiğinde iyot sayısı uygun bulunmamaktadır. Pelemir yağının iyot sayısı biyodizel üretimi için çok uygundur. Pelemir tohumu yağından üretilen biyodizel yakıtı EN 14214 biyodizel standartlarını sağlayarak biyodizel hammaddesi olarak önemli bir yağlı tohum bitkisi olmaya adaydır [8].