Hazırlanması

Önce kıyma, karabiber ve tuzu derin bir kaba alıp yoğurun, hülük adı verilen mini minnacık köfteleri hazırlayıp buzdolabına kaldırın, dinlensin.

Tavukları haşlayın ve küçük parçalar halinde didin.

Nohutları bir gün önceden ıslatın. Hazırlayacağınız zaman haşlayın ve kabuklarını soyun. Haşlarken içine bir çay kaşığı karbonat eklerseniz çok çabuk lokum gibi piştiğini göreceksiniz.

Tencereye tereyağını  küçük  parçalara halinde keserek ekleyin.

Erimeye başladığı zaman üzerine zeytinyağını dökün.

Köfteleri kızartın.

Bu arada tahta kaşık kullanmanızı tavsiye ederim.

Domates sosunu ekleyip bir iki çevirin.

Domates salçasını, kırmızı toz biberini karıştırın.

Sıra geldi nohutları ve tavuk etini ilave etmeye.

Tavuk suyunu da ekleyin.

Kaynamaya başladığı zaman pirinçlerini ilave edip, üzerine yeteri kadar su ekleyin. Ben  tavuk suyu dahil 2.2 Litreye yakın su kullanmış oldum.

Kıvamı tamamen size bağlı. Çok koyu kıvam istemiyorsanız suyunu biraz daha fazla ilave edebilirsiniz.

Ben büyük boy tencere kullandım.

Pirinçler piştiği zaman çorba yavaş yavaş kıvam almaya başlayacaktır.

Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirmenizi tavsiye ederim.

Turunç suyunu içine sıkmayı unutmayın.

Tanelerini kontrol edip altını kapatın.

Üzerine 1 yemek kaşığı nane serpin ve karıştırın.

 

Vaktiniz varsa şöyle yarım saat dinlendirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Hülüklü çorba hazır.

Afiyet olsun.