Endüstriyel Gıda Tasarımı

Gıda tasarımının bu alanında ana fikir, gıda ürününe ‘seri üretim’ mantığıyla yaklaşmaktır. Pringles, Toblerone, paketlenmiş dondurmalar, praline ve tablet çikolatalar örnek verilebilir. Gıda ürünü ana malzeme olarak değerlendirilir, dokusu, formu, rengi, vb. tasarlanabilir. Tasarımın direkt olarak gıdanın kendisi üzerine uygulandığı bu alan, gıda tasarımındaki alt disiplinlerden biridir.

Bunun yanı sıra local bir bölgenin gıda ürünlerinin endüstriyelleştirilmesi ve bölgenin bu tasarlanmış ürünler üzerinden kimliklendirilmesi veya kimliğinin desteklenmesi çalışmaları da  endüstriyel gıda tasarımı kapsamına girmektedir. Bu kategoride ‘Espresso’ by Ferran Adrià and Lavazza incelenebilir.