Ballı Fındık Faresi

Yine Roma döneminden kalan bu tarife göre, balla kaplanıp haşhaş tohumuna bulanmış fındık fareleri kızartılıp, gümüş bir ızgara üzerinde cızırdayan sosisler, mürdüm erikleri ve nar taneleri ile servis edilirdi. Romalı Apicius’tan kalan bu tarifler arasında bugün nasıl yapıldığı bilinmeyen ancak varlığı bilinen deve topuğu, tarla kuşu dili, kısır domuz rahmi, çalı bülbülü, papağan, horoz ibiği gibi yemeklerden de söz edilmektedir.