Giriş

Yüzyıllardan beri şarap ülkesi olarak anılan İtalya, dünyada en fazla şarap üreten ve ihraç eden ülkelerin başında gelmektedir. Günümüzde İtalya, Avrupa’nın en modern ve yeni tesislerine sahiptir. Ürün kalitesi de özellikle Toscana ve kuzey bölgelerinde ciddi düzeyde artmıştır. Son kırk yılda İtalyan şarap endüstrisinde çok önemli gelişmeler kaydedilmiştir. İtalya’da kalite şaraplar ‘Köken kontrol’ (DOC) ile ‘Köken kontrol’ ve Garanti edilmiş’ (DOCG) olarak iki kategoriden oluşur. DOCG etiketi bu ülkenin şarapçılığında en üst kategoridir.