Şubat 2021 / SAYI: 87

-
Olabildiğince Sağlıklısından Bir 'Portakallı Kurabiye'
Yaşadığımız sitenin bahçesinde çok sayıda portakal ağacı var. Portakallar rengini almaya başladığında tam bir görsel şölen... Benimse aklıma düşen anneannemin yaptığı sıcacık, mis gibi portakal kokan üzeri şeker kaplı portakallı kurabiyeleri.
-
Çok Yakın Ama Bir O Kadar Da Uzak
Hava bulutlu, yağmur yağıyor. Betonları ve insan kalabalıklarını geride bırakmanın huzuru sanki yağmurun sesi ve damlaların serinliğiyle artıyor. Çevremi keşfediyorum yeniden. Aslında hemen burnumun ucunda olan şeye neden bu kadar uzaktım bunca zaman?
-
İzmir'in Yerel Kahramanlarından Olmaya Hazır Mısınız?
2015 yılında İzmir Ticaret Borsası dergisinde “Her Eve Bir Çiftçi” diye bir yazı yazmışım ve sonrasında da 2016 yılı sonlarında da Yeni Bakış Gazetesi'nde “İzmir’in Yerel Kahramanları Olmaya Hazır Mısınız?” ile seriyi sürdürmüşüm. Ve şimdi sene 2021!
-
Mutfağımızın Kış Güneşi: Turunçgiller, Diğer Adıyla Narenciye
Limon, portakal, greyfurt, mandalina ve turunç… Hepsine bir arada “Narenciye” veya “Turunçgiller” diyoruz. Farsça “nārenc” ve Arapça “iyye”nin birleşiminden gelen “Narenciye” yaygın olarak kullanılmakta. Ben "turunçgil" demeyi daha çok seviyorum.
-
Sarnıç Medeniyetine Dönüş
Kör kuyulara taş atıp virane sarnıçların kapısına kilit vurmak susuzluğa çare değil. Küresel ısınma ölçeğinde her damla suyu tasarruf edeceğimiz yeni dünya işleyişi bunu gerekli kılacaktır.
-
Tarımda Medyanın Gücü
Salgın hastalık sırasında “sağlık, gıda ve tarım” arasında çok önemli bir ilişki olduğunu öğrendik. Doğal olarak medyanın da gündeminde tarım ve gıda konuları ilk sıralara gelmeye başladı.
-
Kırmızı Pancar
Kırmızı pancar, zengin fitokimyasal yapısı ile antioksidan, antikanserojen, antiinflamatuvar, antimikrobiyal ve antiviral özelliklere sahip olmanın yanı sıra gastrointestinal sistem ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu etki göstermektedir.
-
2 Bin 153 Kişi
Oxfam tarafından yayımlanan "Time to Care" başlıklı raporda, dünyanın yüzde 1'lik en zengin kesiminin; 6,9 milyar kişiden 2 kat, 2 bin 153 milyarderin; dünya nüfusunun yüzde 60'ını oluşturan 4,6 milyar kişiden daha zengin olduğunu öne sürdü.
-
Zeytin Takvimi: Şubat 2021
Ocak ayında havaların kışa dönmesi arazilerimizde çok fazla yapacak bir şey olmadı. Şubat ayında havaların müsaade ettiği ölçüde budamaya başlanmalıdır. Şimdiden bilinmez ama şubat ayının ikinci yarısı havaların yeniden soğuması bekleniyor.
-
Mis Gibi Bir Yöntem: Aromaterapi
Bizi mutlu eden kokular, aynı zamanda tedavilerde tamamlayıcı olarak kullanılarak, iyileştirmek için de yüzyıllardır ülkelerin tarihinde ve kültüründe yaygın olarak kullanılmaktadır ve bu terapi yöntemi AROMATERAPİ adını alır.
-
İçindekiler - Hakem Heyeti ve Yayın Kurulu