Kasım 2018 / SAYI: 60
-
Editörlerden - Apelasyon E-Dergi 5 Yaşında!
Dile kolay dostlar, 5 yıl!
-
Zeytinyağı Okuryazarlığı
Zeytinyağı her gün şaşırtıcı ve bilmediğimiz özellikleriyle bizleri büyülemeye devam ederken son zamanlarda gündeme gelen yeni bir kavram karşımıza çıktı: zeytinyağı okuryazarlığı.
-
Neptün Soyer'le Sohbet
Mavibahçe Gastronomi Festivali'nde Köy Koop standını da ziyaret ettik ve sevgili Neptün Soyer ile sohbet ettik.
-
İyi ki Doğdun Apelasyon
Dile kolay beş yıldır her ay düzenli şekilde sizlerin karşısına çıkıyoruz. Ön hazırlığı, düşünmesi, sürekliliğin sağlaması, mizanpajı ile büyük bir emeğin ürünüdür Apelasyon.
-
Pişirme Sanatı Gastronomi
Joseph Berchoux ilk defa 1801 yılında gastronomi terimini kullanırken gastronomiyi iyi yemek yeme sanatı olarak tanımlamıştır.
-
Mutfağımızın Kış Güneşi Turunçgiller
Limon, portakal, greyfurt, mandalina ve turunç… Hepsine bir arada “narenciye” veya “turunçgiller” diyoruz. Farsça “nārenc” ve Arapça “iyye”nin birleşiminden gelen “narenciye” yaygın olarak kullanılmakta.
-
Tarım, Sanayi ve Ekonomide Yeni Marka Devlet Ekonomisi
Marka, öne çıkmak demektir. Benzer olanlardan farklı olma, yani lider olmanın bir başka ifadesidir. Türkiye dünyanın her yerinde tüm tanıtım olanakları değerlendirilerek, marka değerini sürekli arttırdığında, ülke gelirlerini de arttıracaktır.
-
Umami Hazretleri
Tatlı, tuzlu, ekşi, acı… Bu dört ayrı tadın da yetmediği bir yer var. Bu öyle bir yer ki dört tadın da üzerinde, adeta onların tamamlayıcısı. Ağız suyumuzu akıtan, dilimizi zevkle şaplatan ama adı sanı konulamayan... Umami.
-
Bir Kırsal Kalkınma Yöntemi Olarak Coğrafi İşaretler Sistemi ve “Afyonkarahisar Deklarasyonu”
“Coğrafi işaret; belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri bakımından kökenin bulunduğu yöre, alan, bölge veya ülke ile özdeşleşmiş ürünü gösteren işarettir”.
-
Kayıp Bitki Silphium
Ferula ailesiinden, Genus Umbelliferae. Latince sirce, laser, laserpitium, or lasarpicium’dur. Grekçe σιλϕιον (silphion), bazı kaynaklarda opos ve kaulos isimlerinin de kullanıldığı görülmektedir. Kaulos, dal; silphion ise reçinedir.
-
Doğadan Düşle ve Tarımda Sergile
Janine M. Benyus adında bir biyolog ve yazarın 1990 yıllarında ortaya çıkarttığı fakat bizlerin zaten içerisinde olduğu ama farkında olmadığı bir terim ya da akım biyomimikri.
-
Zirai Yayımda Çiftçi – Mühendis Etkileşimleri
Ziraatte en zor branş yayımdır. “Zirai Yayım” için, çiftçinin sosyal, ekonomik ve kültürel yönden zenginleşmesine yardımcı olunmasına ilişkin gönüllü eğitim sistemi diyebiliriz kısaca. Yayım, çok yönlü hedefleri olduğu için bir nevi açık öğretim gibidir.
-
Eylemlerin Anahtarı: Dayanışma
Bu yazımızın konusunu yerel çeşitlerin korunması, geliştirilmesi ve yaygınlaştırılması hatta ürünlerinin işlenerek pazarlanmasına yönelik ülkemizde yazık ki henüz tam oluşturamadığımız üretici örgütlerine iki özenilecek örnek oluşturuyor.
-
Erasmus+ ile Yurt Dışında Okumaya, Gezmeye, Yemeye Ne Dersiniz?
Hiçbir not ortalamasının istenmediği, yabancı dil yeterliliğinin önem arz etmediği, ücretsiz Avrupa’nın hayal olmadığını size söylesem? Erasmus+ değişim programından bir bahsedelim.
-
Konutlar İçin Güneş Enerjisi Rehberi - II
Pek çok konut sahibi 'Lisansız Elektrik Üretim Yönetmeliği^' kapsamında güneş enerjisi ile elektrik üretimi yapmak istemesine rağmen sürekli değişen mevzuat, kamuoyundaki ve internetteki bilgi karmaşası nedeniyle nereden başlayacağını bilememektedir.
Apelasyon RSS
Sanal Yazılım Ltd.