5. Sayı – Sayfa 4

Argun TANRIVERDİ / 6 ay

10 Dakika okuma süresi

Sizi Kısaca Tanıyabilirmiyiz? 1970 senesinde Bolu iline bağlı Ulumescit köyünde doğdum. Aşçılık mesleğine 1984 yılında henüz 14 yaşındayken Bodrum Milta Tatil köyünde adım attım. Meslekte kariyer hedeflerim doğrultusunda şehir otellerinde görevime devam ettim. Birçok uluslararası zincirde Executive Chef’liğe kadar uzanan görevler aldım. Görev aldığım zincir otellerden bazıları; Swissotel İstanbul, Radison Sas Bosphorus ve Four Seasons. […]

5. Sayı

Baki ve Şeyhülislam Yahya’nın Gazelleri

Cem KARAGÖZLÜ Doç. Dr. / 6 ay
8 Dakika okuma süresi

Klâsik Türk edebiyatı, yüzyıllardan beri kullanıla kullanıla, billurlaşmış kelime ve kavramlarla meydana getirilmiş eserlerden oluşmaktadır. Bu eserler, içlerinde barındıkları binlerce kelime ve bu kelimelerin etkileşim içinde oldukları kelime kadrosu sayesinde çok zengin anlamlar tabakaları meydana getirmişlerdir. Sözü edilen bu kelime ve kavramlar, şairler tarafından klâsik edebiyat içinde var olan edebî gelenekler dâhilinde kullanılmıştır. “Şarap” kavramı […]

Hızlansın Metabolizmalar

Burçin ÇELİKEZER AKÇAM / 6 ay

4 Dakika okuma süresi

Tüm güzelliği ışıltısı ve sıcaklığıyla muhteşem yaz aylarını yaşıyoruz. Yılın bu keyifli aylarının gelmesi ile zayıflama daha ince olma veya form kazanma arzusu da yaz güneşi kadar içimizi sardı. Yalnız önemli bir uyarı; bu arzumuzu iyi bilen ama zerre kadar sağlığı önemsemeyen bazı kişi veya sektörlerde harekete geçmiş durumda. Siz, siz olun bu yıl herhangi […]

Müzik Gübrelemesi

H. Zafer CAN Yrd. Doç. / 6 ay

11 Dakika okuma süresi

Mayıs ayındaki duygusal bitkiler yazısının sonunu hanımefendilere “Çiçeğinizle konuştuğunuzda yumuşak yumuşak, daha mı iyi gelişiyorlar?” gibi bir soru sorarak bağlamıştım. Bu soru sadece hanımlara gitmişti bilinçsizce ama diğer yandan şu da bir gerçek ki; bu soruda kastedilen “yumuşak ses tonu” erkeklerden pek de çıkamayacağı için sorunun direk olarak hanımefendilere yöneltilmesi de hoş görülmeli. Her erkek […]

Şarap ve Yemeğin Evliliği

N. Neslihan İVİT / 6 ay

10 Dakika okuma süresi

Bir tarafta kadehinizde yudumlanmayı bekleyen şarabınız, diğer tarafta tabağınızda yemeğiniz… Önce şarabınızı tadıyor ve çok beğeniyorsunuz, yaptığınız güzel seçim için mutluluk duyuyorsunuz. Sonra yemeğinizi tadıyorsunuz, çok lezzetli, yapanın ellerine sağlık. Hemen ardından şarabınızdan bir yudum daha alıyorsunuz. Ama şarap artık aynı tadı vermiyor, sanki birisi almış da şarabınızı değiştirmiş! Aslında şarabınızı değiştiren yemeğinizin ta kendisi! […]

Şef İbrahim Tunuslu Röportajı

Baki ve Şeyhülislam Yahya’nın Gazelleri

Hızlansın Metabolizmalar

Müzik Gübrelemesi

Şarap ve Yemeğin Evliliği

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos) Çalışmalarına Başladı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos).

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.