Blog – Apelasyon

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

12
Ağu

109. Sayı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi – SKOOP

Bilge KEYKUBAT / 2 hafta
5 Dakika okuma süresi

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi – SKOOP, 5 Ekim 2021 tarihinde, “Yaşam İçin Elele” mottosuyla, toplumsal fayda yaratacak, insanın, toplumun ve tüm canlıların kaliteli ve etkin yaşam sürmesine katkı sağlayacak, değişim gerektiren toplumsal konularda proje ve faaliyetler geliştirmek üzere kuruldu. Hedefimiz, ülkemizde henüz az sayıda bulunan sosyal kooperatif modelinin yaygınlaştırılmasının yanı sıra toplumun öncelikli […]

12
Ağu

100. Sayı

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Edanur Fırat / 2 hafta
9 Dakika okuma süresi

Abstract In tackling food shortages, Cuba had started to promote urban agriculture developing an extensive system from the ground up with small-scale farming programs. Organoponicos gardens consist of long, slightly elevated terraces filled with soil containing abundant organic matter and covered with drip irrigation lines and mulching. It is useful to carefully examine the agricultural […]

12
Ağu

96. Sayı

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak Etmek!

Nurdan Çakır TEZGİN / 2 hafta
6 Dakika okuma süresi

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak Etmek! İki, üç bin yıl ya da sekiz on bin yıl önce kimler ne yemiş ne yememiş ‘bize ne’ diyebilir miyiz? Bize ne demekle içimizdeki meraklıyı susturabilir miyiz? Tarih boyunca bizden önce yaşamış insanların neler yiyip içtiği hep merak konusu olmuştur. Arkeolojik bulgular ve kayıt altına alınmış dokümanlardan kırk […]

12
Ağu

92. Sayı

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği Atıklarından (Prina) Biyoplastik Granül Üretme Yöntemi

Cihan Devrim AVUNDUK / 2 hafta
4 Dakika okuma süresi

Bazı günler vardır;içiniz kıpır keyif uyanmışsınız…Sizden iki çeyrek önce uyanan sevdiğinizçayı çoktan demlemiş… Yanında, esmer undan yapılmış,fırından yeni çıkmış, Can Yücel’in, “Zenginlik; sabahları poğaça yiyebilmektir” sözünü bir anda hatırlatan mis kokular… Tüm benliğinizi çoktan sarıvermişserin sıcak endorfin ve serotonin… Keşke tüm gün böyle geçse…Dolar aldı başını gidiyor,dün aldığınız – her ne ise – bugün yine zamlanmış…Siyaset desen yerlerde […]

12
Ağu

91. Sayı

Buca Tostçusu

Çağlar Eskicioğlu / 2 hafta
3 Dakika okuma süresi

Merhaba Sevgili Okurlar, Gastronomi yazarı olarak birçok yeni mekan tanıyor, birçok yeni lezzetler deneyimliyorum. Ancak bazı lezzetlerin, bazı işletmelerin müdavimi oluyorum. İşte buna örnek güzel bir mekandan bahsetmek istiyorum sizlere: Buca Tostçusu 2005 yılında İzmir’in Buca İlçesi’nin Yanıkkahveler mevkiinde Ödemişli İsmail Kurt ile başlayan bir lezzet ve başarı öyküsü… Çobanlıktan tornacılığa kadar birçok mesleğin ustalığına erişmiş ve […]

12
Ağu

90. Sayı

Dört Bayram Arası Havacıva

Cihan Devrim AVUNDUK / 2 hafta
3 Dakika okuma süresi

Evlerimizde de olsa, yüreklerimizle kutlayarak geçirdiğimiz 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’mızı, yine evlerimizde, çeşitli ruh halleri ile geçecek 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü’müz takip edecek. Arkasından; çocukluk yıllarımızda, hani o komşulara, akrabalara gidip, büyüklerin ellerini öptüğümüz, verilen harçlıkları ve ikram edilen şekerleri, annemizin delici bakışlarına yakalanmadan ceplerimize doldurmaya çalıştığımızdan olsa gerek, çoğumuz […]

12
Ağu

89. Sayı

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Mücahit KIVRAK Dr. / 2 hafta
5 Dakika okuma süresi

Mart ayında beklenmedik bir şekilde hava bize yağışla geldi. Ancak gelen yağışın bazı bölgelerde kar olması peşi sıra don yapması hepimizi etkiledi. Kuzey Ege hariç diğer illerimizde bulunan çeşitlere göre soğuklama süresi neredeyse tamamlandı. Bu anlamda güzel bir dinlenme periyodu görünüyor. Bu hesaplamalar kağıt üzerindedir. Arazi değerleri siz üreticilerimizin gözlemlerine göre değerlendirilmelidir. Kuraklık haritasına göre […]

12
Ağu

88. Sayı

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Cihan Devrim AVUNDUK / 2 hafta
3 Dakika okuma süresi

Daha çok borsada oynayanların kullandığı bir terimdir; “pozisyon almak”, yani: kendini, istediği (gerekli gördüğü) belli bir duruma ayarlamak. Kıyısından köşesinden dâhil olduğum zeytinyağı sektöründe, içinde bulunduğumuz şartlarda “pozisyon almak” mümkün mü, birlikte bakalım… Zeytin / zeytinyağı maliyet kalemlerinin diğerlerinde, durum daha iç açıcı hiç değil!… Ve de; ne kadar cazip ki, ne kadar denetim yetersiz […]

12
Ağu

88. Sayı

Greyfurt

Cem Toker / 2 hafta
9 Dakika okuma süresi

Kış mevsimi boyunca daha yoğun olarak tükettiğimiz greyfurt (Citrus paradisi) meyvesi turunçgiller familyasına aittir. Meyve, geçirgen, derin, kumlu, tınlı, hafif asidik topraklarda (pH 5.5-6.0), tropik ve subtropik iklim kuşaklarında yetişebilmektedir. Greyfurt, Karayipler bölgesinin güneyinde yer alan bağımsız bir ada ülkesi olan Barbados’dan tropik ve subtropik ilkim kuşağındaki ülkelere yayılmıştır. Dünya’da en çok tüketilen greyfurt çeşitleri […]

12
Ağu

87. Sayı

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

Tuğçe Örnekoğlu / 2 hafta
2 Dakika okuma süresi

Yaşadığımız sitenin bahçesinde çok sayıda portakal ağacı var. Portakallar rengini almaya başladığında tam bir görsel şölen… Benimse aklıma düşen anneannemin yaptığı sıcacık, mis gibi portakal kokan üzeri şeker kaplı portakallı kurabiyeleri. Yemek yemeye olan düşkünlüğüm buradan da anlaşılıyordur sanırım. Madem böyle bir düşkünlüğüm var, bunu olabildiğince sağlıklı bir hale getirmeliyim diyerek bu kez portakallı kurabiye […]

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi – SKOOP

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak Etmek!

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği Atıklarından (Prina) Biyoplastik Granül Üretme Yöntemi

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.