102. Sayı – Apelasyon

4. Uluslararası Akdeniz İklimleri Organik Tarım Konferansı: Tehditler ve Çözümler

Apelasyon / 5 ay

9 Dakika okuma süresi

Akdeniz Havzası ve dünyanın Akdeniz iklim koşullarına sahip diğer bölgeleri, üretim kapasiteleri yanı sıra gelenek ve kültürlerini de şekillendiren doğal ve tarımsal biyoçeşitliliği ile öne çıkmaktadır. Bugün, iklim değişikliği, küresel bir risk olma yanında bölgede daha belirgin olan göçmen hareketleri ile birbiriyle ilişkili sorunlar yaratmakta ve acil çözümler gerektirmektedir. Çoğu ülkede, organik tarım uygulamaları, yoğun […]

Bu Çocukların Bayramı Hangisi: 23 Nisan Mı, 1 Mayıs Mı?

Cihan Devrim AVUNDUK / 5 ay

6 Dakika okuma süresi

Yazar: Cihan Devrim Avunduk Birleşmiş Milletler; “18 yaş altı olan her insan, çocuktur”, diyor. Belki yaşımdan, belki dedelik yumuşaklığı ile, “çocuk” konusu ne zaman açılsa, gözü yaşlı ihtiyar oluveriyorum, son yıllarda. Çocukları doğrudan ilgilendiren her türlü olumsuzluk karşısında verdiğim şiddetli tepkinin etkisinde kalmamak için, kendi duygularımı frenleyip, Uluslararası Çalışma Örgütü (ILO) tarafından geçen […]

102. Sayı

Antik Çağın KABAK Çıkmazı

Nurdan Çakır TEZGİN / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Yazar: Aşçı Fok Nurdan Çakır Tezgin Bazı araştırmacıların vaktiyle kurguladıkları tespitlerin yeniden kurcalanması gerektiğini düşünüyorum! Kesinlikli kuralları koyanlar da yanılıp şaşar beşer insanlardı nihayetinde… Tarihe kayıt düşmenin türevleriyle donandığımız çağımızda bir süredir kanıtların kanıksanmış tekdüzeliğini sorgulamanın rahatlığı içindeyim. Araştırdıkça kuyruğunu yakalayamayan kediler gibi dönüp duruyor aynı tespitlere rastlıyorum. Yok efendim, KABAK hazretleri Amerika kökenliymiş, […]

Zeytinyağında Denge, Üretimde Denge

Oğuzhan Mecit USLU / 5 ay

5 Dakika okuma süresi

Yazar: Oğuzhan Mecit Uslu Denge, dünyanın varlığını sürdürebilmesi için önemli ve vazgeçilemez bir unsur. Fazlanın veya azın verdiği zararları telafi şansı aynı zamanda. Doğanın dengede kalmasına izin verirse insan, kaliteli ve konforlu bir hayatı gelecek nesillere de aktarabiliriz. İnsan yaşamının da önemli bir unsuru olan denge; üretimden tüketime zeytinyağı içinde vazgeçilmez aslında. Üretim aşamalarında, […]

Dünyayı Besleyen Bir Aşk Hikayesi: Zeytin Çiçeği ve Bal Arısı

Murat Gürsoy / 5 ay

11 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Murat Gürsoy Doğada, rengarenk çiçekli bitkiler arasında uçuşan arılar ve diğer böcekler yaygın olarak görebileceğimiz hoş bir manzara oluştururlar. Çiçekli bitkilerin ve böceklerin bir şekilde bir araya gelmesi hiç de rastlantısal değildir. Bu iki canlı grubu birbirlerinin doğal ortaklarıdır. Yani her biri diğerinin yaşaması ve üremesi için belirli işlevleri yerine getirir. Pek […]

Türk Mutfağında Zeytinyağı

Zeytindostu Derneği / 5 ay

7 Dakika okuma süresi

Yazar: Prof. Dr. Fügen Durlu Özkaya ve Ar. Gör. Ümit Can Kaya Zeytinyağı dünyanın köklü medeniyetlerinde sağlık, beslenme ve diğer amaçlarla kullanılan önemli gıda maddelerinden biridir ve Türk mutfağında önemli bir rol oynamaktadır. Arkeolojik araştırmalarla elde edilen bulgular ışığında zeytin ve zeytinyağının insan beslenmesinde ve toplumların mutfak kültüründeki geçmişine ait ilk izlere M.Ö.8000’li yıllarda Türkiye’nin […]

4. Uluslararası Akdeniz İklimleri Organik Tarım Konferansı: Tehditler ve Çözümler

Bu Çocukların Bayramı Hangisi: 23 Nisan Mı, 1 Mayıs Mı?

Antik Çağın KABAK Çıkmazı

Zeytinyağında Denge, Üretimde Denge

Dünyayı Besleyen Bir Aşk Hikayesi: Zeytin Çiçeği ve Bal Arısı

Türk Mutfağında Zeytinyağı

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos) Çalışmalarına Başladı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos).

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.