Şimdi zeytinin çarşıya pazara sefer düzenlediği günlerdeyiz. Çeşitli erginlik düzeyinde türlü türlü zeytinler; yeşili, moru, karası, sarısı tezgâhlarda güzelliklerini sergilemeye başladı. Sofralık zeytin yapmanın da tam sırası… İnsan kendi yapınca hem süreçten, hem de malzemeden emin oluyor. “Küflü tenekede mi tuttular, toprak kuyulara mı bastılar, olmadık asitlere mi gark ettiler, sentetik boyayla mı makyaj yaptılar?” […]
Doktor Christopher Rawson Penfold asıl olarak Sussex’li bir İngiliz. Brighton’da pratisyen hekim olarak çalışırken 1844’de Güney Avustralya’ya göç eder ailesiyle birlikte. Dr.Penfold yola çıkmadan önce Fransa’ya geçerek, oradaki şarap bölgelerinden asma çelikleri alır ve yol boyunca onları özenle koruyarak Avustralya’ya ulaşır. Avustralya’da Adelaide- Magill’de eşi Mary ile beraber bir arazi alarak oraya yerleşir. Dr.Penfold şarabın […]
Gastronomiyi, en kısa biçimde yeme-içme bilimi ve sanatı olarak tanımlıyoruz. Gastronominin bu kadar gelişmekte olduğu günümüzde ise birçoğumuz artık sadece karın doyurmak için değil, keyif almak, yeni lezzetler keşfetmek, yeni bir kültür edinip sosyalleşmek için yemek yiyoruz. Yemek yeme eylemi tarih boyunca insan için sosyalleşmenin en önemli etkinliklerinden biri olmuş. Bu nedenle olsa gerek, şölene […]
Seyahat edeceksem önceden dersimi güzel çalışırım. Elbette en çok internetten araştırma yapıyorum. Gezi yazıları okumayı severim, seyahat bloglarına da bayılırım. Nereye gidilir, nerede, ne yenilir, nereyi görmezsem olmaz, neyi kimden alırım, hep araştırırım. Çok faydasını gördüğüm de oldu, beklentimin yükselmesine sebep olup beni gezim sırasında hayal kırıklığına uğratan yazıları da okudum. Sonbaharda iş için Gaziantep […]
İnsanların diğer canlılardan en büyük farkı nedir? Düşünmek, tasarlamak, iletişim, alet kullanmak gibi insana özgü olduğu iddia edilen pek çok özelliğin bugün diğer pek çok canlıda da görüldüğü biliniyor. Belki de uyum sağlama amacıyla tümünden yararlanmasıdır, insanın ayırıcı özelliği. Tüm bu unsurları birleştiren insan uyum sağlayabilmek adına doğal olmayan olanaklar üretebilmekte ve doğal çevresini değiştirebilecek […]
