69. Sayı – Apelasyon

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

11
Nis

69. Sayı

Toprak ve Sulardaki Ağir Metal Kirliliğinin Fitoremediasyon Yöntemiyle Giderilmesi

Hülya Karabaş / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Çevre kirliliği hava, toprak ve su kirliliği olarak doğada olusmakta ve insanın da dahil olduğu tüm ekosistemi etkilemektedir. Su canlıların temel yaşam kaynağıdır. Su biyolojik aktivitelerin en önemli bileşeni olması yanında endüstriyel ve tarımsal üretimin de vazgeçilmezidir. Bu yüzden büyük miktarlarda tatlı suya ihtiyaç vardır. Genel olarak Dünyada erişilebilir su kaynaklarının yaklaşık % 70’i tarımsal […]

11
Nis

69. Sayı

Küf Kontaminasyonu ve Mikotoksin Varlığı Açısından Kimyon

Esra Doğan / 5 ay
20 Dakika okuma süresi

ÖZET Kimyon, dünya çapında mutfak, tıbbi ilaçlar, kozmetik ürünler ve daha birçok alanda yaygın kullanılan bir baharattır. Hem tohum formunda, hem de öğütülmüş veya ekstrakte edilmiş halde günlük tüketimimizde önemli bir yer tutar. Tohumların tarladan tüketimine kadar uzanan aşamalarda mikrobiyolojik kalitesi büyük önem arz etmektedir. Kimyonun dünya çapında kullanım yaygınlığı göz önünde bulundurulduğunda, mikotoksin üretimine […]

11
Nis

69. Sayı

Yaz Kabak Çiçekleri İle Başlar

Nurdan Çakır TEZGİN / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Yıllar öncesi günlerden bir yaz günü, Ege’nin sakin bir kıyı köyüne düşürmüştüm yolumu. Yol dediysem yolda olmanın farkındalığı filan değildi, düpedüz alıştığım her şeyden bir süre uzaklaşmaktı derdim. Sanırım kendime dönebilmenin bana uyan bir yöntemini bulabilmekti asıl kaygım. Geçmiş zamanı tahlil etmeye kalkınca objektif olamadığımızı fark etmek yoruyor. O eski yıllarda resim yapıyordum, resim […]

11
Nis

69. Sayı

Dondurma, Yaz Aylarının Vazgeçilmezi

Nejat KUTUP / 5 ay
15 Dakika okuma süresi

Sadece çocukların değil yetişkinlerin de vazgeçemediği hafif ve çok lezzetli bir tatlı ve mutluluk kaynağıdır. Sizi bilmem ama, dondurma beni çocukluğumdaki o masum soruyu aklıma getirir: ‘sade mi, karışık mı?’ Geçtiğimiz ayda bir gazetede yer alan bir haber, zaten yıllardır ilgi duyduğum tam bu alanda, aşağıdaki yazıyı yazmama neden oldu.1,2 Haberin başlığı şöyleydi: […]

11
Nis

69. Sayı

Köy Enstitüleri’nde Hangi Dersler Vardı?

Mehtap Yılmaz / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

“Öğrenci iş içinde eğitilirken, iş yaparken öğrenirken yeni değerler kazanır.” Mustafa Aydoğan Kurtuluş Savaşı bittikten sonra, cephedeki savaş sona ermiş, Türk Milleti’nin aydınlanma mücadelesi başlamıştı. Latin harflerinin kabulünden sonra açılan Millet Mektepleri ile halka okuma yazma ve temel hayat gereksinimleri öğretilmeye çalışılmış ancak, halkının büyük bir kısmı köylü olan halk için yeterli faydayı sağlayamamıştır. Köylünün […]

11
Nis

69. Sayı

Tarımsal Kooperatiflerin Gelişimi-1

Tahsin Ayhan / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Tarımsal Kooperatif ortağı üretici olmak gibisi var mı? Ellerin cebinde git kooperatif yöneticisinin yanına, otur karşısına, bir de demli çay söylesinler sana, sor bakalım yeni aldığın bahçeye ne eksen daha karlı çıkarsın? Hangi üründe nasıl gitmiş yurt içinde fiyatlar, peki ya yurt dışı fiyatların seyri ne olmuş, arz talep dengeleri falan, tahmini kar marjın ve […]

11
Nis

69. Sayı

Ege’ye Yerleşmek Şart Oldu

Cihan Devrim AVUNDUK / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Her bayram dönüşü, hele bir de uyanıklık (!) edip, bir gün önceden dönenlerin hali malum … 250 kilometreyi 6 saatte gidenler mi dersin, üstüne bir de mesaiye dönmek ızdırabı mı dersin !? … – Çekilesi dert değil … – Bitti abi bu şehir artık … – Nefes almak bile mümkünsüz … – Kazandığımız […]

11
Nis

69. Sayı

Yörüngeye Yerleştirilen Her Yeni Uydu

Cemal SAYDAM Prof. Dr. / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Yörüngeye yerleştirilen her yeni uydu bize çok daha hassas ölçümler göndermekte ve biz de bunlara dayalı olarak çeşitli yorumlar üretmekteyiz. 2019 yılı haziran ayı Avrupa için kaydedilen en yüksek sıcaklıkların ölçüldüğü bir sene oldu. Alışık olmadıkları için hemen akla iklim değişiklikleri geliverdi. Halbuki Sahra’nın bağrından kopan bir hava akımı Batı Avrupa’yı etkisi altına aldı. […]

11
Nis

69. Sayı

Hurma

Aynur CİVELEK Doç. Dr. / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Phoenix dactylifera Genus ismi Phoenix. En eski ağaçlar arasındadır. İsrail ve Arap halkları hurmayı tamar olarak bilir. Portekizce tamara’dır. İngilizce date, Alm. Dattel, İsp. Datel, İtaly. dattile. Grekçe daktylos (δάκτυλος) parmak anlamındadır ve hurma’yı niteler; Grekçe fero (φέρω) fiili “taşıyorum” anlamındadır. Dactylifera Latince’dir ve “parmak taşıyan” anlamındadır. Olgun bir hurmanın %60’ı şekerdir. Antik dönemde […]

11
Nis

69. Sayı

Yazlık Şaraplar

Tuğba ALTINÖZ DipWSET / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Mevsime göre şarap mı olur? Elbette olur, sözkonusu şarap olduğunda her an her şey olabilir! Üstelik zamana, mekana ve mevsime göre doğru şarap tercih etmek kadehteki iksirin yaşanan anı daha da güzelleştirmesine yardımcı olur. Şaraplar farklı stillerde, farklı üzüm çeşitlerinden ve farklı iklimlerde üretildikleri için her damak tadına, her mevsime ve hatta her türlü […]

Toprak ve Sulardaki Ağir Metal Kirliliğinin Fitoremediasyon Yöntemiyle Giderilmesi

Küf Kontaminasyonu ve Mikotoksin Varlığı Açısından Kimyon

Yaz Kabak Çiçekleri İle Başlar

Dondurma, Yaz Aylarının Vazgeçilmezi

Köy Enstitüleri’nde Hangi Dersler Vardı?

Tarımsal Kooperatiflerin Gelişimi-1

Ege’ye Yerleşmek Şart Oldu

Yörüngeye Yerleştirilen Her Yeni Uydu

Hurma

Yazlık Şaraplar

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.