81. Sayı – Apelasyon

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

11
Nis

81. Sayı

“Atatürk ve Rakı”

Cihan Devrim AVUNDUK / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Başlığı tırnak içinde yazmamın sebebi, bana ait olmadığındandır. İnternette gezinirken amatör bir site çıktı karşıma: sisedekibalik.wordpress.com. Belli ki şevkle kurulmuş, hatalarıyla doğrularıyla niyet keyif, emek verilmiş, ancak arkasında sağlam, dirayetli, her zorluğa fedakarca, cefakarca göğüs gerebilen bir apelasyon.com kurucuları ve ekibi olmadığından, kurulduğu aydan ve yıldan (Mayıs 2012) sonra, güdük kalmış, gelişememiş, ilk ayındaki […]

11
Nis

81. Sayı

Gülün 48 Yıllık Zaman Yolculuğu

Konuk Yazar / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Yıllar önce insanların kurtuluş yolu olarak gördükleri kooperatifleşmenin günümüzde değeri daha bir anlaşılsa da, önceleri ellerinde ne varsa satarak kooperatife üye olan insanları düşündükçe daha bir içim burkuluyor. Neden mi dersiniz çünkü önceleri bu kadar makineleşme yoktu ve insan ekim dikim harman her bir adımı el araçları ve hayvanlar yardımıyla yapılıyordu, emek daha çoktu, elde […]

11
Nis

81. Sayı

Hayatta Kalma Önyargısının Öldüren Cazibesi

Sinan Ulusoy / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Hayatta kalma önyargısı (Survivorship Bias), hayatta kalmış ve başarılı olarak adlandırılan kişi, girişim ve kurumlara odaklanarak, onlara oranla çok daha fazla olan başarısızlık hikayelerini göz ardı etmemize neden olan bilişsel önyargı anlamına geliyor. Maalesef bizleri başarısızlığa iten en büyük yanılgılardan biri olan bu bilişsel hatayı hayatımızın hemen her alanında yoğun şekilde gözlemleyebiliyoruz. Hayatta kalma önyargısı […]

11
Nis

81. Sayı

Haritacı ve Kaşif, Sabiha Gökçen ve Nutuk’ta 30 Ağustos Zaferi

Esma Tuğçe Tözman / 5 ay
11 Dakika okuma süresi

Deniz derindir durulmaz, dostluk edebidir unutulmaz… Bu sayıdaki konuğumuz, denizlerin mavisini aşıp nice yerleri keşfeden büyük denizci Piri Reis’in Hayatını “Haritacı ve Kaşif ” adıyla tarihi roman olarak kaleme alan ve “Gök Kızı Türk Kızı Atatürk Kızı Sabiha Gökçen” belgeselinin yapımcı ve yönetmeni Gülşah Çeliker… Yıllar önce İtalya’da iken arkadaş olup, zamanla birlikte vakit geçirdikçe, […]

11
Nis

81. Sayı

Tarımsal Kooperatiflerin Gelişimi-12

Tahsin Ayhan / 5 ay
8 Dakika okuma süresi

İn God we trust, all others we audit… Yirmi yıla yakın bu yazının altında görev yaptım. Masamın hafif solunda ve yukarıda koca siyah puntoyla çerçeve içinde duvarda asılı dururdu. “Allah’a inanırız (güveniriz) diğerlerini denetleriz.” Doğrusu çok da hoşuma giderdi bu deyim. Apelasyon için yazımı yazarken internetten bir bakayım dedim; T-shirtlerin üzerine baskı olarak bile kullanılmaya […]

11
Nis

81. Sayı

Tasarımda Malzeme

Büşra Duman / 5 ay
14 Dakika okuma süresi

Merhabalar, O tasarım, bu tasarım derken hepsinin temasını oluşturan hemen hemen her yazımda da bahsettiğim bir tasarım özelliği var ki o da malzeme. Bütün dokuyu, ambiyansı etkileyen en önemli faktör… Malzeme kullanımında ihtiyacı karşılamak öncelikli gelse de ilerleyen süreçte bunun mekana farklı etkileri de ortaya çıkıyor. Bu anlamda doğa ve onun malzemesinin, yenilebilir, değişken, dinamik […]

11
Nis

81. Sayı

Avcılık (İnsan Vahşiliği)

Oğuzhan Mecit USLU / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Doğa mükemmel bir dengeye sahip. Bu mükemmel dengeyi bozan ise; Bu dengenin bir parçası olmak yerine, dünyadaki tüm varlıkların üstünde yer almasını sağlayan ve doğaya hizmet etmektense, onu yok etmek için kullandığı zekâsı ile insan. Ne zaman bir konu hakkında yazmayı düşünsem ‘insan vahşiliğine’ değinmeden o yazı tam olmuyor. İnsan kendisine bahşedilen, diğer tüm varlıklardan […]

11
Nis

81. Sayı

Aylara Göre Zeytin Bakım Takvimi: Ağustos 2020

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Bu ay dinlenme ayımız gibi görünüyor. Eğer tüm işlemleri doğru biçimde yaptıysak ağustosta kontroller ve dinlenme ile geçecektir. Önümüzde bizi bekleyen ciddi bir hasat zamanı vardır. Tüm hazırlıklarımızı ona göre yapmamız gerekmektedir. Bu ay kontrollerde karşımıza çıkabilecek zararlı kabuklu bittir. Henüz zeytin sineği ile ilgili bir bilgi gelmedi. Tedbir açısından sabah kontrol edilmeli ve ilaçlama […]

11
Nis

81. Sayı

Banaklı Olsun

Nurdan Çakır TEZGİN / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Sulu yemeği tanımlarken suyu seli banaklıca olsun derdi annem. Banaklı yemeğe alışmışız kurudan şeyler karnımızı doyurmuyor derdi Saliha teyze, Ayşe abla da banaklı pişirdim derdi taze fasulyeyi, et yahnisi banaklı güzel olur derdi komşu teyzeler… Halk arasında ne ilginç tanımlamalarımız var. Aile içinde herkesin anlam birliğinde olduğu benzetme ve tasvirler kültürümüzün temel taşlarıdır aslında. Annem […]

“Atatürk ve Rakı”

Gülün 48 Yıllık Zaman Yolculuğu

Hayatta Kalma Önyargısının Öldüren Cazibesi

Haritacı ve Kaşif, Sabiha Gökçen ve Nutuk’ta 30 Ağustos Zaferi

Tarımsal Kooperatiflerin Gelişimi-12

Tasarımda Malzeme

Avcılık (İnsan Vahşiliği)

Aylara Göre Zeytin Bakım Takvimi: Ağustos 2020

Banaklı Olsun

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.