90. Sayı – Apelasyon

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

12
Ağu

90. Sayı

Dört Bayram Arası Havacıva

Cihan Devrim AVUNDUK / 2 hafta
3 Dakika okuma süresi

Evlerimizde de olsa, yüreklerimizle kutlayarak geçirdiğimiz 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’mızı, yine evlerimizde, çeşitli ruh halleri ile geçecek 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü’müz takip edecek. Arkasından; çocukluk yıllarımızda, hani o komşulara, akrabalara gidip, büyüklerin ellerini öptüğümüz, verilen harçlıkları ve ikram edilen şekerleri, annemizin delici bakışlarına yakalanmadan ceplerimize doldurmaya çalıştığımızdan olsa gerek, çoğumuz […]

10
Nis

90. Sayı

Sakin Rotalar

Özgür Zümrüt / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Herkese merhabalar! Bundan sonra bu sayfalarda yol hikâyeleri ve lezzet durakları ile bir arada olacağız. Öncelikle kendimi tanıtarak başlamak istiyorum. Özgür Zümrüt ben. Yaklaşık 4 yıldır sosyal medyada @bugünbiraradayiz ismi ile blog yazıyor ve sosyal medyada içerik üretiyorum. Kişisel lezzet serüvenim anne sütü ile başlıyor. Aslen göçmen bir ailenin torunuyum ve çok renkli bir […]

10
Nis

90. Sayı

Hardaliye

Çağlar Eskicioğlu / 5 ay
2 Dakika okuma süresi

Hardaliye, üzümün kabuğu ve çekirdeği birlikte ezilerek, içerisine siyah hardal tohumu ve vişne yaprakları eklenerek üretilen, karakteristik bir kokusu ve tadı olan, buruk içimli, geleneksel alkolsüz fermente bir içecektir. İçerisine konulan hardal tohumları alkol oluşumunu engeller, dolayısıyla damıtılmadan alkolsüz bir üzüm içkisi elde edilmiş olur. Kırklareli iline ait coğrafi işarete de sahip olan Hardaliye, ilave […]

10
Nis

90. Sayı

Kooperatifçilik Neden Gelişmiyor?

Mehmet Erhan Ekmen / 5 ay
10 Dakika okuma süresi

En baştan belirtmeliyim ki burada yazılanlar birilerini rahatsız edecek. Ama ne yapıyım. Yazsam olmuyor, sussam Allah var, gönül razı değil. Ne zaman tarım sorunlarından bahsetsek çözüm önerilerinde konu hep kooperatifçiliğe geliyor. Özellikle çözümlerin sahaya aktarılmasında kooperatifler olmadan başarı sağlanamayacağı görülüyor. Üstelik tarımda gelişmiş ülkelerin en önemli sorun çözme ve başarılı olma aracı kooperatifler olduğunu artık […]

10
Nis

90. Sayı

PANDEMİA – Benim Pandem-i-yam

Nurdan Çakır TEZGİN / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Epeydir covit ve pandemiye dair yazmıyordum. Zira ilk günlerdeki belirsizliğe dair merak ve heyecanımı yitirmiştim. O ilk zamanlar neyin ne olduğunu konumlandıramadığımızdan her birimiz kendi penceremizden kaygı dolu cümleler kurduk, yazdık söyledik. Korku imparatorluğumuzun kollarında hopladık zıpladık, uyuyunca geçer sandık. Rüya olmadığını anlayınca güne uyanmak istemedik. Anksiyete nöbetlerine tutulup esen yelden nem kaptık. Azıcık boğazımız […]

10
Nis

90. Sayı

Türk Eğitimine Emeği Geçenler – II: Selim Sırrı Tarcan

Mehtap Yılmaz / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Mayıs ayı Türk Milleti için önemli aylardan biridir. 19 Mayıs 1919 günü Atatürk’ün Samsun’a ayak basıp Milli Mücadele’yi başlattığı, Türk Milleti’nin kaderinin değiştiği tarihtir. Bu tarihin yıldönümü Atatürk’ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı olarak kutlanmaktadır. Gençlik ve Spor Bayramı, Gazi Günü adı altında Samsun’da 1926 yılında ilk olarak kutlanmış, 2739 sayılı kanunun ikinci maddesine G […]

10
Nis

90. Sayı

Zeytin Takvimi: Mayıs 2021

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Tam kapanma günlerinin başında bahar kendini hissettirmeye başladı. Covid-19 süreci umarım sağlıklı bir şekilde sona erer ve yeniden eskisi gibi yaşamaya devam edebiliriz. Kapanma kararından sonra İstanbul Anadolu’ya aktı. İnsanlar tatil beldelerine gitti. ÇKS belgesi suiistimallerini duyuyor ve üzülüyorduk. İstanbul’dan kaçış bu şekilde olmamalıdır. Yeteri kadar nüfusu olan bir şehre her isteyen kafasına göre taşınmamalıdır. […]

10
Nis

90. Sayı

Beslenmenin Temeli: Fotosentez

M. Ufuk PEKER / 5 ay
16 Dakika okuma süresi

Yaşayan her organizma farklı ihtiyaçları için yani yaşamak için besin maddelerine ihtiyaç duyar. Canlıların bu ihtiyaçlarını karşılamak için yaptıkları faaliiyetlere beslenme ismi verilir. Her canlı bir başka canlıyı tüketerek besin olarak kullanır. Yalnızca bitkiler besin maddeleri dışında havada, suda ve toprakta bulunan organik olmayan maddeleri vüreterek besin maddeleri üretebilirler. Üstelik bunlar için gerekli enrjiyi besinlerden […]

10
Nis

90. Sayı

Deliryum Zamanlar (Depresif Rüya II)

Oğuzhan Mecit USLU / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Zamanın deliryum saatleri. Gecenin bir vakti. Sessizlik insan zihnini bunaltırcasına, sanki ölüm kol geziyor diyarlarımda. Bir sigara yakıyorum; hoş bu beden sigara içmez ya! Hayırlısı. Sessizlik delirtecek neredeyse. Düşünemiyorum da; sevdiğini düşün, anneni, babanı düşün, ne düşünürsen düşün de kurtar beni! Zamanın, gecenin ilerleyen saatleri; birden gökyüzü geliyor aklıma masmavi. Bu saatlerde karanlıktır […]

10
Nis

90. Sayı

Biga Kadın Kooperatifi ve Eceköy Peynirleri

Biga Kadın Çevre Kültür ve İşletme Kooperatifi / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Biga’nın köylerinde yaşayan kadınlar, sütlerini peynire dönüştürerek ECEKÖY isimli bir marka yarattılar… Trans Anadolu Doğalgaz Boru Hattı (TANAP) Projesi tarafından finanse edilen ve Kadın Emeğini Değerlendirme Vakfı (KEDV) tarafından yürütülen ‘Biga’da Agro-Turizm Alanında Ortak bir Kadın Girişimi Yaratılması Projesi’ kapsamında Biga’nın köylerinde yaşayan kadınlar, ürettikleri sütleri peynire dönüştürerek ECEKÖY isimli bir marka yarattılar. TANAP güzergahı üzerinde ye […]

Dört Bayram Arası Havacıva

Sakin Rotalar

Hardaliye

Kooperatifçilik Neden Gelişmiyor?

PANDEMİA – Benim Pandem-i-yam

Türk Eğitimine Emeği Geçenler – II: Selim Sırrı Tarcan

Zeytin Takvimi: Mayıs 2021

Beslenmenin Temeli: Fotosentez

Deliryum Zamanlar (Depresif Rüya II)

Biga Kadın Kooperatifi ve Eceköy Peynirleri

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.