92. Sayı – Apelasyon

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

12
Ağu

92. Sayı

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği Atıklarından (Prina) Biyoplastik Granül Üretme Yöntemi

Cihan Devrim AVUNDUK / 2 hafta
4 Dakika okuma süresi

Bazı günler vardır;içiniz kıpır keyif uyanmışsınız…Sizden iki çeyrek önce uyanan sevdiğinizçayı çoktan demlemiş… Yanında, esmer undan yapılmış,fırından yeni çıkmış, Can Yücel’in, “Zenginlik; sabahları poğaça yiyebilmektir” sözünü bir anda hatırlatan mis kokular… Tüm benliğinizi çoktan sarıvermişserin sıcak endorfin ve serotonin… Keşke tüm gün böyle geçse…Dolar aldı başını gidiyor,dün aldığınız – her ne ise – bugün yine zamlanmış…Siyaset desen yerlerde […]

10
Nis

92. Sayı

Organik Kanatlı Yetiştiriciliği

M. Ufuk PEKER / 5 ay
17 Dakika okuma süresi

Yazar: M. Ufuk Peker Nüfus artışını baskılayan felaketler İncil’de kıyamet alametleri arasında yer alan ‘Mahşerin dört atlısı’ ile sembolize edilir. İncil’deki sıralaması farklı da olsa; Üçüncü sırada yer alan açlığın nedeni kıtlıktır. Yani tarımsal üretimin azalması. Açlık ikinci sırada sayılan savaşları getirir. Savaş döneminde ortaya çıkan nüfus hareketleri, kentlerde alt yapının çökmesi ve dört […]

10
Nis

92. Sayı

Bursa’dan Fethiye’ye İki Günde Giderdik

Nurdan Çakır TEZGİN / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Yazar: Nurdan Çakır Tezgin Muğla’nın yeşili bozkırdır geçmişi Sene 1960’lar… Bursa’dan otobüse sabah biniyoruz, akşam İzmir’deyiz. Geceyi ya İzmirli akrabalarımızda ya da duruma göre otelde geçiriyoruz, çünkü ertesi sabah erkenden Fethiye otobüsüne bineceğiz. Eskiden Bursa’dan Fethiye’ye iki günde giderdik! O yıllarda Bursa İzmir arası 9 – 10 saat sürüyordu. İzmir – Fethiye arası da 12 saati […]

10
Nis

92. Sayı

Zeytin Bakım Takvimi: Temmuz 2021

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Mayıs ve Haziran ayları mevsim normallerinin dışında gelişen hava olayları ile uğurluyoruz. Dünyada artık hepimizin yaptığı her hareket kelebek etkisi ile hiç gitmediğimiz diyarlardaki insanları etkiliyor. Antartika’da İstanbul kadar buzulun kopmasından 3 gün sonra Ayvalık’ta yaşamadığımız fırtına oldu. Kanada haziran ayı sonunda ülke tarihinin en sıcak günlerini yaşadı. Haziran’da ülkemizde […]

10
Nis

92. Sayı

Şarabın Biyoaktif Yönü: Antioksidanlar ve Fenolik Bileşim

Hande Tahmaz Karaman / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Yazar: Hande Tahmaz Karaman “Besinler ilacınız, ilacınız besinler olsun.” Hipokrat Hipokratın da yüzyıllar önce söylediği gibi, özellikle son zamanlarda sağlığımıza, sağlıklı beslenmeye daha bir önem verir olduk. Sık duyduğumuz “antioksidan” içerikli biyoaktif besin arayışımız hız kazandı. Peki nedir bu antioksidan? Önce ‘Serbest Radikaller‘den Bahsedelim Yaşamsal faaliyetlerimizi devam ettirmek için durmaksızın çalışan metabolizmamız, yaşam […]

10
Nis

92. Sayı

Ayvalık’ta Bir Aradayız

Özgür Zümrüt / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Yazar: Özgür Zümrüt Yolunuz Kuzey Ege’ye doğru düşerse Şeytan Sofrası’nın da bulunduğu sevimli bir Ege kasabası olan Ayvalık’a uğramayı sakın unutmayın. Ayvalıklı Yazar Ahmet Yorulmaz’ın “O tepeye gündoğumunda ya da batımında çıkıp manzara seyretmeyenin Ayvalık’ı görmüş olmayacağını” söylediği yerdir Şeytan sofrası. Şeytan Sofrası’na ulaşmak için Ayvalık merkezden Sarımsaklı yönüne doğru yaklaşık 15 dakikalık araç yoluculuğu […]

10
Nis

92. Sayı

Sağlık Dolu Bir Tropikal Meyve: Pitaya (ya da Ejder Meyvesi)

Cem Toker, Dr. / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Cem Toker Ülkemizde son yıllarda oldukça popüler hale gelen tropikal meyve pitaya (Hylocereus spp.) kaktüsgiller familyasına aittir. Meyvenin anavatanı Güney Amerika kıtası olup dünyada yaygın olarak Avustralya, Karayipler, Malezya, Tayvan ve Vietnam’da yetiştirilmektedir. Ülkemizde “ejder meyvesi” olarak da adlandırılan pitaya, kumlu-tınlı, iyi drenajlı, pH 5.5-6.5 topraklarda, tropik ve subtropik iklim kuşaklarında yetişebilmektedir. […]

10
Nis

92. Sayı

Yaz Ayların Doğada Yapılabilecek 25 Etkinlik Önerisi

Merve TOPÇUOĞLU / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Yazar: Merve Topçuoğlu Değerli okurlarımız, Günümüzde büyük şehirlerde yaşam, bizlere sunulan her türlü imkâna rağmen küçük yaş gurubu çocuklarımız için düşündüğümüzden daha kısıtlayıcı olabiliyor. Apartman kapılarının arkalarında büyüyen çocuklarımız, doğa ve çevre bilincinden uzaklaşıyor. Hayat koşullarının çocuklarımızın doğa ile iç içe yaşama olanaklarını kısıtlamasıyla çocuklarımızın çevreye duyarlı ve doğaya dost yetişmek ve onları doğayla […]

10
Nis

92. Sayı

Varlık İçinde Yokluk: Doğa Tahribatı ve Açlık

Mehmet Erhan Ekmen / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Mehmet Erhan Ekmen Her yıl temmuz ayının ilk cumartesi günü, “Uluslararası Kooperatifçilik Günü” olarak kutlanır. Bu yıl 3 Temmuz tarihine gelen kooperatifçilik gününü kutlarken aklıma hep varlık içinde yokluk çektiğimiz geliyor. İnsanlık var olduğu günden beri hayatta kalma mücadelesi vermektedir. Bir yandan gıda ve su temin etmek, diğer yandan barınma ve korunma […]

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği Atıklarından (Prina) Biyoplastik Granül Üretme Yöntemi

Organik Kanatlı Yetiştiriciliği

Bursa’dan Fethiye’ye İki Günde Giderdik

Zeytin Bakım Takvimi: Temmuz 2021

Şarabın Biyoaktif Yönü: Antioksidanlar ve Fenolik Bileşim

Ayvalık’ta Bir Aradayız

Sağlık Dolu Bir Tropikal Meyve: Pitaya (ya da Ejder Meyvesi)

Yaz Ayların Doğada Yapılabilecek 25 Etkinlik Önerisi

Varlık İçinde Yokluk: Doğa Tahribatı ve Açlık

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.