Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Nurhayat Bayturan

5 yazı

Bir Gıda Ürününü Satın Alırken Organik Olduğunu Nasıl Anlarız!!

Son yıllarda organik ürünler dünyada olduğu gibi Türkiye’de de beslenmede tercih edilmekte ve popülerliği artmaktadır. Bunun etkenlerinden bazıları da dünyanın git gide kirlenmesi, iklim değişikliği, çeşitli hastalık vakaları (kanser gibi) gibi sebepler olmakta ve  insanlar bu gidişata biraz da olsa dur diyebilmek amaçlı organik ürünlere yönelmektedir. Bazen pazara gittiğimizde bir ürünün üzerinde “organik üzüm”  yazısını,  […]

Gezgin Fuarcılıktan Dünyanın En Büyük Organik Fuarına: Biofach 2017

Gezgin fuarcılıktan bugüne…   1999’dan  itibaren şubat ayında Almanya’nın Nürnberg kentinde yapılan  Biofach , organik sektöründen gelen, Hubert Rottner Defet tarafından 1990 yılında  kurulup  yaklaşık 10 yıl  gezgin fuar olarak Almanya’da yoluna devam ederek: Ludwigshafen (1990) , Mannheim (1991-1993), Weisbaden (1993-1994) ve Frankfurt’u (1995-1998) gezdikten sonra  1999’dan itibaren Nürnberg’de sabit olarak organize edilmeye başlanmıştır.  BIOFACH […]

Rudolf Steiner, Antroposofi ve Biyolojik-dynamik Tarım

Organik-biyolojik ve biyolojik-dinamik tarım:   Organik üretimi denince aklımıza biyolojik-organik tarım metodu gelir.  Biyolojik – organik tarım ülkemiz ve dünya da genelde uygulanan tarım metodudur. Biyolojik-organik tarım metoduna göre üretimi yapılan ürünlerin “organik” etiketini alabilmesi için yerine getirmesi gereken hususlar, ilk yıllarda (1950lilerden itibaren )  özel tarım organizasyonları (Naturland, Bio Suisse, Bioland) sonra ki süreçte […]

En Eski Organik Tarım Metodu Olan Biyojik-Dynamik Tarım

Bir önceki yazımda, biyolojik- dynamik tarımın arkasındaki felsefeden ve nasıl doğduğundan bahsetmiştim.  Bu yazı da “organik” olarak tanımladığımız tarım metottunun en eskisi olan biyolojik-dynamik tarımın, bitkisel üretim boyutunu paylaşacağım. Tarımsal işletmede, çiftçinin arazisinde, tarımsal üretim yaptığı,  besleyebildiği kadar hayvanı barındırdığı, gübresi ile iyi bir toprak beslemeyi sağladığ,  bio-dyn. preperatlarla da doğal süreçlerini aktive ettiği tarımdır. […]

Türkiye’de Biyolojik-Dynamik Tarım

Türkiye’de 1991- 92 yıllarında itibaren biyolojik-dynamik tarım yapılmaya başlanmıştır. 90lı yıllarda Türkiye’de biyolojik-dynamik tarıma başlayan ise, Kooperatifçilik konusunda çok gelişmiş olan Başmakcı’da “Başmakçı Gül Kooperatifi” idi. Tabii bu benim bildiğim, belki daha önce de başlayanlar mevcuttur! Kooperatif, yurt dışına organik gül yağı ihraç ediyordu.  Gül yağı satın alan Alman kozmetik  şirketinin  biyolojik- dynamik (bundan sonra […]