Yazar: Cihan Devrim Avunduk “GIDA & TARIM ÜRÜNLERİ DIŞ ALIM TUTARIMIZ 20 MİLYAR DOLARI AŞIYOR! …” Değerli okurlar, Kasım 2021’de başladığımız “Sürdürülebilir Tarım İlkeleri” yazı dizimize “Tarım ve Ekonomik Sürdürülebilirlik” faktörü ile devam ediyoruz. Tarım ve Ekonomik Sürdürülebilirlik Yönetim Sistemi, Kayıtlar Düzeni ve Şeffaflık: İşletmede, üretim, depolama ve satış sırasında güvenlik, kalite […]
Yazar: Aşçı Fok Nurdan Çakır Tezgin Sirke posca olmuş sirkencebüne göz kırpmış! Her şey Apicius başta olmak üzere antik dönem aşçılarının sirkeyi kullanış biçimleriyle başladı. Sirke hazretleri, şarap, şıra ve nihayetinde üzüm bağlarına kadar uzanan bir yolculuğa çıkarıyor bizi. Hiçbir şeyin diğerinden bağımsız olmadığını bildiğimizden üzüm suyunun tarihsel serüveni gibi çok zengin bir […]
Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Yeni yılınızı kutlarım. Umarım 2022 yılı bazı sorunlarımızın bittiği bir yıl olur. Bu senenin en çok konuşulacak konusu gıda arzındaki sorunlar olacaktır. Kuraklık sonrası ekilen tarlaların ve mevcut bahçelerin önce kendini onarması beklenmektedir. Bu da ürün azlığı demektir. Ayrıca gübre fiyatlarının tüm dünyada artması nedeni ile üreticiler gübre atamadılar. […]
Yazar: Oğuzhan Mecit Uslu ‘Bütün ağaçların ilkidir Zeytin.’ Boşuna ölmez ağaç ünvanını almamıştır. Neredeyse dünyanın tüm yaşamına tanıklık etmiştir kadim ağaç zeytin. İnsanın yaşam kaynağı olmuş; zeytinin meyvesini yemiş, yağını sıkmış, karanlıkları aydınlatmış insanoğlu. Böylesi önem arzeden zeytin kutsal kitaplarda anlatılmış ve barışın simgesi olmuştur. Zeytin, zaytun, olive, zeta, elia, oliva, zai, zertum ,zait, […]
Yazar: Dr. Dilşen Oktay Ertem Kendimi bildim bileli spiritüel konulara, yogaya ve ezoterizme meraklıyım. 17 yıldır da düzenli olarak yoga ve meditasyon yaparım. İşin pratik kısmı dışında felsefesini de her fırsatta okumama, araştırmama rağmen bu derin öğretileri günlük hayata uygulamak sanıldığı kadar kolay olmuyor. Örneğin, Karma ve Samsara adlı iki kavram vardır ki bu aralar […]
Yazar: Edanur Fırat Abstract In tackling food shortages, Cuba had started to promote urban agriculture developing an extensive system from the ground up with small-scale farming programs. Organoponicos gardens consist of long, slightly elevated terraces filled with soil containing abundant organic matter and covered with drip irrigation lines and mulching. It is useful […]
İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi – SKOOP, 5 Ekim 2021 tarihinde, “Yaşam İçin Elele” mottosuyla, toplumsal fayda yaratacak, insanın, toplumun ve tüm canlıların kaliteli ve etkin yaşam sürmesine katkı sağlayacak, değişim gerektiren toplumsal konularda proje ve faaliyetler geliştirmek üzere kuruldu. Hedefimiz, ülkemizde henüz az sayıda bulunan sosyal kooperatif modelinin yaygınlaştırılmasının yanı sıra toplumun öncelikli […]
Bu şehirde doğmamıştı ancak bu şehirde yaşlanmıştı. Şehre geldiğinde orta yaşlarını geçiyordu. Artık beyazlamış sakalları kır saçlarından uzanan seyrek favorileri ile belli belirsiz kesişiyordu. Hiç evlenmedi. Hiç hazır hissetmedi kendini. Çocukları çok sevdi ve hep üzüldü. Gelmeden önce de üzülüyordu. Aslında tam da bu hüzünden kaçmak için bu şehre gelmişti. Geldiğinde mevsim sonbahara yeni dönüyor, […]
Yazar: S.Sinan Ulusoy Yeni fikir, yeni bilgi, yeni ürün, yeni hizmet, vs. hızla ve durmadan yeni bir şeyler yaratma zorunluluğu ile karşı karşıyayız. Hz. Mevlana’nın yaşadığı 13. yüzyıla gidip kendisine kulak verdiğimizde şöyle dediğini görüyoruz; “Dünle beraber gitti cancığımız, Ne kadar söz varsa düne ait… Şimdi yeni şeyler söylemek lazım…” 11. […]
Yazar: Seçil Tireli Pandeminin bize hatırlattığı sağlıklı yaşam kavramının en önemli bileşeni beslenme… Zeytinyağı, sağlık beslenme denince akla gelen ilk gıdalardan biri olması nedeniyle tüm dünyada önemli bir ürün. Ülkemizin dış ticaret yapısını gözden geçirdiğimizde ihracat gelirlerinin artmasının ülkemizde yaratacağı refah artışı da hedeflenen bir durum. Pandemi vesilesiyle “Zeytinyağı ihracatını yeniden ele alalım mı?” […]
