Bu yıl çorbamızın üçüncüsünü kaynattık. Çorba, yani soupe, suppa, şorba, shorba, çerbiş, tirid, zuppa, soup diye uzayıp giden türlü dillerin türlü çeşnide sulu yiyeceği… Evreni sulandırmaya hazır bir ıslaklıkla anarız çorbayı nedense! Koyu oldu su kat, sulu oldu malzeme kat derken tenceremizdeki çorbayı giderek çoğaltma imkânımızın olması bizi çorbanın sonsuz dünyasına korkusuzca sokar. Her daim […]
Tarım, birçok sektörün hammadde ihtiyacını karşılayan, sektörlerarası istihdamın şekillenmesinde tesiri olan, diğer sektörlerin kriz dönemlerinde işsizlikle mücadelede can yeleği vazifesi gören, gıda güvencesinin sigortası olarak bilinen bir sektördür ve iklim değişikliğinden etkilenmektedir. Küresel ısınma ve buna bağlı olarak oluşan iklim değişiklikleri, etkileri ve sonuçları açısından dünyanın bütün ülkelerini yakından ilgilendiren önemli bir sorun niteliğindedir. […]
İklim değişikliği tüm canlıları etkileyen, genellikle insan etkinlikleri sonucunda oluşan, çeşitli bölgeler üzerindeki hava koşullarının belirlenmiş bir zaman dilimi içinde farklılaşmasıdır. Bu farklılaşma aslında yağış, sıcaklık, nem, buharlaşma, rüzgar hızı, güneşlenme süresi, basınç gibi iklim parametrelerinin uzun bir süreçte değişikliğe uğramasıdır. İklim değişikliği ve küresel ısınmanın etkili olduğu günümüz koşullarında bu önemli olayların irdelenmesi ve […]
Ertuğrul Özkök: “Kıskançlık, ölümle şehvet, cehennemle cennet arasındaki en tehlikeli sınırdır.” “Kıskançlık birçok insanın yaşamını etkileyen rahatsız edici duygulardan birisidir. Kıskançlıkla birlikte çoğu zaman öfke, değersizlik, mutsuzluk, yalnızlık ve çaresizlik gibi duygular da yaşanır. Bu duygulara değersizlik ve özgüvensizlik ile ilgili düşünceler eşlik eder.” “Kıskançlık hem sahip olduğunu yitirebileceği, hem de başkalarının sahip olduğuna […]
Yazar: Batuhan SARICAN Dünya nüfusu 8 milyara doğru hızla tırmanırken kapitalizm güdümündeki insan hırsı yüzünden çevreye saygılı üretim koşullarından hızla uzaklaşıyoruz. Sanayi Devrimi’nin ardından tırmanışa geçen iklim değişikliği, yıkıcı etkilerini daha bugünden çevre felaketleriyle göstermeye başladı bile. Küreselleşmeyle birlikte dünyanın dört bir yanına yayılan fast food (ayaküstü) yeme alışkanlığı, hem insan sağlığını hem de çevreyi […]
Yaz geldiğinde kimse evde oturmak istemez. Kışın soğuk ve yağışlı hava nedeniyle eve kapanarak geçirilen aylardan sonra, yaz artık özgürleşme zamanıdır. Açık havada yapılan kahvaltılar ve yürüyüşlerin yanı sıra havuz ve deniz sefaları da yazın olmazsa olmazlarıdır. Bu açık hava aktiviteleri sırasında ise cildiniz; güneş, havuzdaki klor, deniz tuzu gibi çeşitli dış etkenlere maruz kalır. […]
Aflatoksin; Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus isimli küf mantarlarının uygun şartlar altında oluşturduğu toksik yapıda olan metabolik bir artıktır. Tarımsal ürünlerde B1, B2, G1, G2; hayvansal ürünlerde de M1 ve M2 olmak üzere toplam 6 tipi bulunan aflatoksin, nem ve besin içeriği yüksek olan birçok gıdada görülebilmektedir. Fındık, yer fıstığı, antep fıstığı, incir, badem, buğday, […]
26 – 28 Ekim 2017 tarihleri arasında TARMEG işbirliği ile gerçekleştireceğimiz Sağlıklı Yaşam Tüketicisinin ihtiyaç ve tercihleri için ürün ve hizmet geliştiren ”Organik gıdadan tekstile, kozmetikten doğaya dost temizlik ürünlerine, bitkisel ürün ve gıda takviyelerinden spora, sağlıklı yaşam alanlarına kadar” firmaların katılımı ile organize edeceğimiz “Sağlıklı Yaşam Trendleri Platformu 2017” fuarı, eş zamanlı gerçekleştireceğimiz seminer […]
Bilinen en eski meyve ağaçlarından olan incirin anavatanı Doğu Akdeniz ve güneybatı Asya’dır. Ağaç ya da ağaççık nitelikli bu bitki türü yaklaşık 100 yıl kadar yaşar. Yabani incir ağaçlarının ilk olarak Afrika’da, Batı Asya, Akdeniz ve Karadeniz çevresinde büyüdüğü; Çin’in incir ağacını Persler’den aldığı belirtilmektedir. Amerika’da California’ya 18. yüzyılda İspanyollar tarafından getirilmiş ve Meksiko Körfezi […]
Türkiye dünya genelinde üzüm yetiştirilen ülkeler içinde alan olarak dördüncü, üzüm üretimi bakımından ise miktar olarak beşinci, verim bakımından ise dokuzuncu sırada yer almakta. Türkiye bağlarında üretilen üzümlerin yaklaşık % 30’u sofralık, % 35’i kurutmalık % 30’u pekmez, pestil, sucuk, şıra ve % 2-5’i de şaraplık olarak değerlendirilmektedir. Bu da en az önemin şaraplık üzüme […]
