Kışa doğru hızla ilerlerken evlerimizin vazgeçilmezi ıhlamuru ne kadar tanıyoruz? Yaz ayları boyunca tercih edilen soğuk içecekler, yerlerini sıcak içeceklere bırakmaya başladı. Kuşburnu, ıhlamur, adaçayı, zencefil, rezene, nar, ekinezya, kekik otu gibi bitki çaylarının , yaygın görünen kış hastalıklarına karşı olumlu etkileri bulunmakla birlikte günlük sıvı ihtiyacını karşılamak adına iyi birer sıvı kaynağı olarak […]
Tüketicilerin eğitim, bilinç ve gelir düzeylerindeki artışa paralel olarak sağlıklı-kaliteli gıda ile sağlıklı yaşam arasındaki ilişki daha net anlaşılmakta, tüketicilerin sağlıklı gıdalara olan talebi gün geçtikçe artmaktadır. Kurutulmuş meyve ve kuru yemişlerin de dahil olduğu “sağlıklı atıştırmalık gıdalar” pazar büyüklüğü 2016 yılında 21,1 milyar $ değerinde olup 2025 öngörüsüne göre % 5,1 büyümesi beklenmektedir. (www. […]
“En iyi bildiğim, haddim olmalı.” Sunay Akın Ruhsal gelişim yolunun yol kesicileri, bireyin gelişim yolunda mutlaka karşılaşacağı tehlikelerdendir. Bu sirayet canavarlarını alt eden yolcu önemli bir sınavdan başarı ile geçmiş olur. Bireyin kendi deneyimleyeceği yaşam yoluna bodoslama dalıp yolu keser. Kendi yolunu paylaşmakla yetinmez, izlediği yolun adımlarını aynen diğer insanlara da takip ettirmek ister. […]
Ürettiğimiz gıdaların üçte birinden fazlasını tüketmiyoruz. Bu, her yıl 1,3 milyar ton gıdanın çöpe gittiğini gösteriyor. Dünya tarım alanlarının %30’u çöpe gidecek gıdalara ayrılmış durumda. Ulusal Kaynaklar Savunma Konseyi’ne göre Birleşik Devletler’de üretilen gıdaların %40’a yakını çöpe gitmektedir. Amerika’da 165 milyar dolar değerinde gıda çöpe giderken, bu çöplerin yok edilmesi için ise 750 milyon dolar […]
Havaların güzelleşmesi ile birlikte doğa ana; yeşilin tüm tonlarını, yiyeceklerin tüm renklerini ve tatlarını bizlere sunmaya başladı. Koca bir kışı özlemle geçiren doğa, her köşede ayrı bir renk, her köyde ayrı bir tat ile bizlerin yolunu bekler durur. Biz buradayız, bizi önemseyin, bize değer verin diyen doğa; renkleri, tatları ve kokuları ile kendini bariz bir […]
“Dünyada yöresel ürünler insanların gözünde diğer ürünlerden farklı bir konuma ve özelliğe sahiptir. Çünkü insanlar, geçmişlerini, kültürlerini ve atalarının hatıralarını yöresel ürünleriyle canlı tutar, bu ürünler sayesinde birbirleriyle bağ kurarlar ve bir aidiyet yaratırlar. “Sizin Oraların Nesi Meşhur?” sorusu aslında insanların birbirleriyle bağ kurma merakının ve isteğinin bir tezahürüdür. Değişik kültürler de buna benzer […]
Yazar: Özlem Emirler Özsan Türkiye iktisadi hayatında geçmişten itibaren tarım, önemli bir yere sahip olmuştur. Gerek elde edilen iktisadi kazanç gerekse Türkiye’nin sahip olduğu doğal şartlarla tarımsal faaliyetler büyük çeşitlilik arz etmekte ve bu sayede söz konusu faaliyetin önemi daha da artmaktadır. Geçmişte sıklıkla dile getirilen Türkiye’nin tarımda kendi kendine yetebilen bir ülke olduğu ifadeleri […]
Bazen şu yeme içme alışkanlıklarımızdaki keskin sınırları hiç anlayamıyorum. Alışkanlıklarımızın artık yaşadığımız çağa cevap vermiyor olması mı asıl sorun acaba! Şunlar evde pişen yemeklerdir, bunlar da dışarıda yenmesi gerekenler diye görünür ama görünmez çizgilerimiz var. Bu ikilem hep ilgimi çekmiştir. Kebap, pide, pizza, işkembe, kelle paça dışarıda yenmeli, ovmaç çorbasıyla, şehriye çorbası, pirinç, sebze […]
Korumak, herhangi bir şeyi tehlikelerden uzak tutmak, muhafaza etmek anlamındadır. Dünyayı korumak için önce kaynakların korunması, az miktarda tüketilmesi, geliştirilerek çeşitliliğinin arttırılması gerekmektedir. Bitki ve hayvan genetik kaynaklarının korunması, doğadaki dengenin bozulmaması için önemlidir. Bu nedenle tüm canlıların yaşadığı ortamın stabilitesi için, toprak ve su kaynaklarımızın hatta tüm doğal kaynaklarımızın korunması zorunludur. Dünyadaki hızlı nüfus […]
Yurtdışı eğitimi ve yurtdışı stajı, öğrenciler için merak uyandıran konulardan biri. İzmir’e döndüğümde de birçok arkadaşım stajımın nasıl geçtiğini, neler yaptığımı ve İtalya’daki sosyal hayatı sordu. Sadece bir kurumda ve kısa bir süre bulunmuş olsam da yurt dışındaki birçok enstitü, üniversite ve firma benzer özelliklere ve standartlara sahip. Stajımın teknik kısmını arka planda bırakarak yurtdışında […]
