11. Sayı – Apelasyon

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

11
Nis

11. Sayı

123 Yıllık Borsa Tarihinin Örnek Kadın Başkanı: Işınsu Kestelli

Bilge KEYKUBAT / 5 ay
22 Dakika okuma süresi

Tarım ve tarım ticareti denince ilk akla gelen kurumlar arasında yer alan İzmir Ticaret Borsası 123 yıllık köklü geçmişi ile başta İzmir olmak üzere bölgenin ve ülkemizin tarım sektörüne, gelenekten geleceğe yön çizmeye devam ediyor. Sürdürülebilir ve izlenebilir tarımın en önemli savunucusu ve uygulayıcısı olan Borsamız, yürüttüğü projeleri ve faaliyetleriyle öncü kuruluşlar arasında yerini her […]

11
Nis

11. Sayı

Zeytincilik Araştırma İstasyonu Müdürlüğü

Kerem SAVRAN / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Müdürlüğümüz 1937 yılında, “Zeytincilik İstasyonu” adı ile Bornova’da bugünkü yerinde kurulmuştur. Kuruluş 1945’de “Bahçe Kültürleri İstasyonu” adını almış ve 1950 yılına kadar çekirdekten zeytin fidanı üretmiştir. 1950 yılında çıkan bir kanunla Türkiye Zeytincilik Teşkilatı tamamen kuruluşumuza bağlanarak adı “Zeytincilik Enstitüsü” olarak değiştirilmiş ve imkânları ölçüsünde araştırma yapılmaya başlanmıştır. 1965 -1970 yılları arasında Eğitim Merkezi ve […]

11
Nis

11. Sayı

Yemek Yemenin Ortadoğucası

Ahmet UHRİ / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1795-1828) “Ulusların kaderini yediği yemekler belirler” demiştir zamanında. Mintz’e göreyse, insanların beslenmesindeki değişiklikler ve yeniden düzenlemeler, toplumsal yapı ve değişime dair düşünce kalıplarındaki önemli dönüşümleri de yansıtır. İşte bu sözler, geçtiğimiz günlerde yayınlanan Ortadoğu Mutfak Kültürleri adlı kitabın tanıtılmaya çalışılacağı bu yazının da temeli oluşturacaktır. Ortadoğu gibi dünyanın geçmişinde, bugününde ve hatta belki […]

11
Nis

11. Sayı

Sütü Lekelemeyin!!!

Harun UYSAL Prof. Dr. / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Prof. Dr. Harun Uysal Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi e-mail: harun.uysal@ege.edu.tr Beslenmede yararlanılan gıdalara hileler yapılıp yapılmadığını, çoğu tüketici bilmiyor. Ve çoğunun ekonomik durumları da düşük olduğu için doğal olarak ucuza yöneliyorlar. Dürüst çalışmayan, kayıt dışı çalışan, halkın sağlığını önemsemeyen gıda üreticileri tarafından da bu durum kullanılıyor. Zavallı halkımız da ne yapsın ucuza alıyorum derken, sağlığını […]

11
Nis

11. Sayı

Çocuk Beslenmesi

Nilgün Tosun TÜRKDOĞAN / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Beslenme yaşamın en temel gereksinimlerindendir. Yeterli ve dengeli beslenme insan yaşamı boyunca fizyolojik gereksinimlerin yanında psikolojik ve sosyolojik gereksinimlerin giderilmesi için de önemlidir. Çocukluk dönemi, yetişkinlik için temel oluşturan pek çok alışkanlığın geliştirildiği bir dönemdir. Bu dönemde yeterli ve dengeli beslenme sağlanırken, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazandırılması da önemlidir. Çocukların sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmasında ebeveynlerin […]

11
Nis

11. Sayı

Bir Kültür, Tarih, Sanat ve Lezzet Yolculuğu

Ufuk YÜCEL Prof. Dr. / 5 ay
13 Dakika okuma süresi

Giriş Türkiye’de turizm denilince akla çoğunlukla deniz, kum ve güneş üçlüsü gelir. Oysa bir kültür denizi olan şarap, kopup geldiği toprakları kattıklarıyla bir turizm cenneti haline getirebilir. Günümüzde insanların tatil motivasyonlarında çok büyük değişiklikler yaşanmaktadır. Kitle turizminden, deniz ve sahil turizm biçimlerinden bireysel seyahatlere doğru farklı ürünler arayan, farklı tecrübeler edinmek isteyen turist profili ile […]

11
Nis

11. Sayı

Bir Bardak Kanser Çayı Alabilir miyim?

Gözde DEMİRSOY / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

‘Nerede çay varsa, orada umut vardır.’ Arthur Wing Pinero ‘Çay içme sanatı; hangi ülkeden, ne şekilde olursa olsun, hepimiz için bir şeylerin altını çizmektir.Çayınızı hazırlamak; nerede, nasıl, kiminle içiyor olursanız olun, seromoniye dahil olmaktır.Çay yapmak, varoluşunuzda kendinize bir alan yaratmaktır.’ Nicola Salter Çağımızın yaygın hastalığı kanserle, dirençli mücadelemiz devam ediyor. […]

11
Nis

11. Sayı

Asmalarda Fungal Gövde Hastalıkları

Soner AKGÜL / 5 ay
17 Dakika okuma süresi

Giriş: Asmalarda fungal etmenlerden kaynaklanan gövde hastalıkları, son yıllarda ülkemiz bağlarında önemli bir sorun haline gelmeye başlamıştır. Bunlardan birçoğu, fidan dikimini takip eden ilk yıllarda varlığı fark edilememekte ve asmanın verime yattığı yıllarda aniden ortaya çıkmaktadır. Bazıları ise enfeksiyonların yoğunluk ve şiddetine göre asma fidanı dikiminden birkaç ay sonra görülmekte ve fidanların kuruyarak ölmesine yol […]

11
Nis

11. Sayı

Toprak Analizleri ve Önemi

Dilek ANAÇ Prof. Dr. / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Bihter Çolak Esetlili Dilek Anaç Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Bölümü, İzmir Günümüzde doğaya meydan okuyan ve bu konuda kısmen başarılı olan insanoğlu aynı zamanda doğanın yok olma tehlikesiyle de karşı karşıya gelmiştir. Giderek artan nüfusun beslenme ihtiyacı ise doğal üretimin üzerine çıkma gereksinimini doğurmaktadır. Bu amaçla her türlü modern […]

11
Nis

11. Sayı

BAĞLARDA GÜBRELEMENİN ESASLARI

Özen MERKEN / 5 ay
11 Dakika okuma süresi

Özen MERKEN Zir. Yük. Müh. Manisa Bağcılık Araştırma İstasyonu Müdürlüğü ozen.merken@gthb.gov.tr Asmanın gelişme periyodu boyunca alıp kullandığı besin maddelerinin yeniden toprağa verilmesine gübreleme denir. Bağcılıkta amaç kaliteli ve bol üzüm elde etmek suretiyle yüksek fiyatla satarak daha fazla gelir elde etmek olup bu hedefi gerçekleştirmede en önemli unsurlardan […]

123 Yıllık Borsa Tarihinin Örnek Kadın Başkanı: Işınsu Kestelli

Zeytincilik Araştırma İstasyonu Müdürlüğü

Yemek Yemenin Ortadoğucası

Sütü Lekelemeyin!!!

Çocuk Beslenmesi

Bir Kültür, Tarih, Sanat ve Lezzet Yolculuğu

Bir Bardak Kanser Çayı Alabilir miyim?

Asmalarda Fungal Gövde Hastalıkları

Toprak Analizleri ve Önemi

BAĞLARDA GÜBRELEMENİN ESASLARI

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.