Blog – Sayfa 125 – Apelasyon

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

10
Nis

14. Eurofed Kongresi – Gent / Belçika

Apelasyon / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Avrupa Yağ Birliğinin düzenlendiği Euro fed Lipid Kongresi bu sene Belçika’nın Gent Kentinde gerçekleşti. Kongrenin ilki 2000 yılında Almanya’da gerçekleşmiştir. Daha sonra 2002 yılında Strasburg Fransa’da yapılmıştır. Sonraki yıllarda sırasıyla 2004 Edinburg İngiltere, 2006 Madrid İspanya, 2007 Gothenburg İsveç, 2008 Atina Yunanistan, 2009 Graz Avusturya, 2010 Münih Almanya, 2011 Rotterdam Hollanda, 2012 Krakow Polonya, 2013 […]

10
Nis

Uzak Diyarlardan Öyküler: Brel’in Sahnesinde Gülüşmeler

Apelasyon / 5 ay
13 Dakika okuma süresi

Bu şehirde doğmamıştı ancak bu şehirde yaşlanmıştı. Şehre geldiğinde orta yaşlarını geçiyordu. Artık beyazlamış sakalları kır saçlarından uzanan seyrek favorileri ile belli belirsiz kesişiyordu. Hiç evlenmedi. Hiç hazır hissetmedi kendini. Çocukları çok sevdi ve hep üzüldü. Gelmeden önce de üzülüyordu. Aslında tam da bu hüzünden kaçmak için bu şehre gelmişti. Geldiğinde mevsim sonbahara yeni dönüyor, […]

10
Nis

9. Sayı

Su Üstünde Taş Sektirmek, İki Parmakla Islık Çalmak…

Mehmet MÜLAYİM / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Ne kadar basit değil mi? Alt tarafı yassı güzel bir taşı durgun suda doğru açıyla ve doğru kol kuvveti ile fırlatmak ve sonra suyun üstündeki hızlı, heyecanlı ve enerjik zıplayışlarını seyretmek… O taşın asla geri dönmeyeceğini düşünmeden fırlatmak ve sonra aynı güzellikte bir taş daha bulamamak… Basit şeyler bazen ne kadar zor. Ben doğru düzgün […]

10
Nis

9. Sayı

Kuru Üzüm’e Bir Bakış

Turcan TEKER / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Türkiye dünyada en büyük çekirdeksiz kuru üzüm üretici ve ihracatçı ülkelerinden biri konumundadır. Dünyadaki çekirdeksiz kuru üzüm ihracatının %40-45’ini gerçekleştiren ülkemiz, dünya çekirdeksiz kuru üzüm fiyatlarının oluşumunda önemli etkiye sahiptir. Ülkemizde üretilen üzümün yaklaşık 2/3’si çekirdekli, 1/3’i ise çekirdeksiz üzümden oluşmaktadır. 2013 yılı Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre ülkemizde toplamda 1.423.578 ton çekirdekli ve […]

10
Nis

9. Sayı

Hayvan Besleme ve Süt Kalitesi

Harun UYSAL Prof. Dr. / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Kolesterol değil, kolesterolün oksitlenmesi zararlı. Çünkü kolesterol bütün hormonların hammaddesi. Özellikle doymuş yağ asitleri kolesterolü oksitlediği için doymuş yağ asitleri sağlık açısından son derece sakıncalı. Stearik asit, tereyağı asidi gibi doymamış yağ asitleri ise kolesterolü oksitlemiyor. Beslenme fizyolojisi için son derece önemli olan omega 3 yağ asidi, aspirin gibi kanı sulandırıyor. Yenilen gıdalarla yeterince alınmazsa […]

10
Nis

9. Sayı

Zeytin Hasadı ve Zeytinyağı Kalitesine Etkisi

Elif Burçin BÜYÜKGÖK / 5 ay
15 Dakika okuma süresi

Hasadın şekil ve zamanının doğru olarak seçimi, yıllık ürünün nicelik ve niteliğine, üretim maliyetine ve gelecek yılların ürününe etkisi açısından zeytin yetiştiriciliğinin en önemli işlemlerinden birisidir. Ülkemizde hem yağlık, hem de salamuralık zeytin üretimi yapıldığından, değerlendirme şekline bağlı olarak hasat olgunluğu ve hasat dönemi farklılık göstermektedir. Genellikle salamura yeşil zeytine işlenecek zeytinlerin meyvesi sarımsı yeşil […]

10
Nis

9. Sayı

Dertlere Deva Bitki “Kekik”

Ünal KARIKDr / 5 ay
8 Dakika okuma süresi

Kekik deyince aklımıza kendine özgü kokusuyla yeşil yaylalarımızı çağrıştıran bitkiler gelir. Aynı çiçekli bitki ailesi içinde olmalarına karşın farklı cinslere dahil bitki türleri, ülkemizde kısaca “kekik” deyip geçtiğimiz otsu bitkileri oluşturur. Çünkü yerel isimler bölgeden bölgeye veya bitkiden bitkiye farklılık gösteriyor. Çoğu zaman farklı türler aynı isimle anılıyor. Ülkemizde ticareti yapılan ve yaygın olarak kullanılan, […]

10
Nis

9. Sayı

Paylaşmak mı?… O da ne? Çalmak mı?… Belki de…

Kökten Ulaş BİRANT Dr. / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

“Paylaşmak” fiili aslında “Sahiplik” terimi ile çok yakından ilişkili. Zira bir “şey”in paylaşılması ancak ona sahip olunması durumunda anlam kazanıyor. Konuya ilk noktadan tekrar giriş yaparsak, paylaşmak fiili bizlerin başta yiyecek olmak üzere, nesneleri bölüşmek üzere kullandığımız fiillerden birisi. İnsanların sahip oldukları nesneleri başka insanlarla birlikte tüketmeleri, paylaşmak eylemine evsahipliği yapıyor. Ancak bu tanımda gözden […]

10
Nis

9. Sayı

Çağdaş Tıbbın Yetersiz Kaldığı Anlar ve Bir Çözüm….. HOMEOPATİ

Hasan Gökhan ŞENTÜRK Dr. / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Daha önceki yazılarımda sağlığa homeopatik yaklaşımdan ve gelişim sürecinden bahsetmiştim. Homeopatik tedavi yöntemleri özellikle kadınlar ve kadın hastalıkları için büyük önem taşır. Duygusal yapıları nedeni ile kadınların her türlü konuyu içselleştirmeleri ve metabolizmalarının çok fazla etkilenmesi nedeniyle derin etki eden homeopatik tedaviler başarılı sonuçlar verir. Erkek egemen dünyada her ne kadar çalışan kadın gerektiğinde asker, […]

10
Nis

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak Etmek!

Apelasyon / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Yazar: Aşçı Fok Nurdan Çakır Tezgin Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak Etmek! İki, üç bin yıl ya da sekiz on bin yıl önce kimler ne yemiş ne yememiş ‘bize ne’ diyebilir miyiz? Bize ne demekle içimizdeki meraklıyı susturabilir miyiz? Tarih boyunca bizden önce yaşamış insanların neler yiyip içtiği hep merak konusu olmuştur. […]

14. Eurofed Kongresi – Gent / Belçika

Uzak Diyarlardan Öyküler: Brel’in Sahnesinde Gülüşmeler

Su Üstünde Taş Sektirmek, İki Parmakla Islık Çalmak…

Kuru Üzüm’e Bir Bakış

Hayvan Besleme ve Süt Kalitesi

Zeytin Hasadı ve Zeytinyağı Kalitesine Etkisi

Dertlere Deva Bitki “Kekik”

Paylaşmak mı?… O da ne? Çalmak mı?… Belki de…

Çağdaş Tıbbın Yetersiz Kaldığı Anlar ve Bir Çözüm….. HOMEOPATİ

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak Etmek!

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.