Yemek pişirmek ve yemek yemek insanlık tarihi kadar eski bir eylemdir. İnsanoğlu yaşamak için acıktığında yemek yiyerek ayakta kalmayı ve neslini devam ettirmeyi başarmıştır. Aslında yemeğin tüketimi somut bir olay olarak görünse de onunla birlikte yer alan diğer aktiviteler ve olaylar bu durumu farklı bir boyuta çıkarır. Örneğin, yetiştirme-tüketme zincirinde yer alan tüm faaliyetlerin her […]
Topraksız tarım daha önceki yazımda da bahsettiğim gibi bir çok çeşit ve metodla yapılabilen ayrıca geliştirilebilen bir bitkisel ürün yetiştirme sistemidir. Kısaca yeniden topraksız tarımı anlatacak olursam, toprak yerine kullanılabilen materyallerle (cocopeat, kaya yünü, vs.) veya kökler sadece su içerisinde olarak bitkisel yetiştiricilik yapılan, yetiştirilen bitkinin büyümesi ve kaliteli olabilmesi için gerekli olan tüm elementleri […]
Bir ülke düşünün tohumda süper güç. Sulama sistemlerini dünyaya öğreten, damlama sulama sistemlerini geliştiren, hem kendine yeten, ekonomisinde ise tarımsal ürün ihracatının hatırı sayılır bir payı olan bir ülke İsrail… Coğrafya dersini bir hatırlayın. Türkiye kendi kendine yetebilen bir tarım ülkesi olarak geçiyordu, üstelik ürün yelpazesi bir hayli kalabalık. Şimdilerde ise ihraç kaleminden çok ithalat […]
1939’larda Mirza Gökgöl’ün yaptığı Türkiye’nin buğdayları adlı araştırma Türkiye’de tam 18.000 buğday tipini ortaya çıkarmıştır. Bildiğiniz gibi buğdayın gen merkezi Türkiye’dir. Bu kadar büyük bir biyoçeşitlilik şüphesiz büyük bir zenginliktir. Buğday üzerine yaptığı araştırmalar ve Türkiye Buğdayları adlı eseriyle Mirza Gökgöl dünya çapında bir kişiliktir. Ancak kitabı bugün Türkiye Üniversitelerinin çoğunda bulunamıyor bile. Biz de […]
Su, hayatın devamını sağlayan en önemli unsurdur. Suyun olduğu yerde canlılık vardır. Dünyamızın dörtte üçü suyla kaplıdır. Tıpkı biz insanlarda olduğu gibi… Bu suyun sadece yüzde 3’e yakın bir kısmı tatlıdır. Yenilenebilir olmasına rağmen iklim değişimi, kirlilik, yapılaşma, endüstriyel üretim, tarımsal sulamaların artması ve enerji üretimi gibi nedenlerle her geçen gün su kaynaklarının kalitesi ve […]
Doğa’nın dili ile öğrenen çocuklar daha mutlu.. “Doğa tarihi konusunda bilgisi olmayan bir kişi için kırlarda ya da sahilde yapılan bir gezinti, onda dokuzu yüzleri duvara dönük duran harika sanat yapıtları ile dolu bir galerinin içinde yapılan bir yürüyüş gibidir.” Thomas Huxley Mayıs ayı yazımızda 200 yıllık eğitime alternatif çözüm: Ekoloji Eğitimi başlıklı […]
[Pseudomonos savastanoi pv. savastanoi ((ex Smith) Gardan et al.)] Zeytin ağacı (Olea europea L.), uzun yıllar yaşayabilen kutsal bir bitki olarak pek çok kültürde önemli bir yere sahiptir. Zeytin, ekonomik olarak dünyanın her yerinde yetişmesi mümkün olmayan bir meyvedir. Dünya’da 36 ülkede ekonomik anlamda zeytin üretimi yapılmaktadır ve dünya zeytin üretim alanlarının yaklaşık %70’i […]
Hastalıklardan korunmak, hastalıklarda iyileşme sürecini hızlandırmak amacıyla tedavide bitkisel ürünlerden (tıbbi çaylar, bitkisel ilaçlar vb.) yararlanılması “Rasyonel Fitoterapi” uygulamaları ile tüm dünyada 80’li yıllardan sonra daha da yaygınlaşmıştır. Tedavide yararlanılan bitkilerin uygun etken bileşik taşıyan kısımlarını elde etmek üzere tüm dünyada tarımı yapılmaktadır. Bunlardan en önemlilerden biri Vaccinium türleridir. Vaccinium macrocarpon Aiton. (cranberry) ve Vaccinium […]
Kilo vermek;düşündüğümüz de hepimizi keyiflendiren heyecanlandıran bir fikirdir.Araştırmalara göre,bu fikrin en çok gündeme geldiği arama motorlarında en çok sorgulandığı aylar bahar sonu ve yaz aylarıdır.Yine araştırmalara göre en hızlı şekilde kilo vermeninin formüllerinin de en sık araştırıldığı dönem bu aylardır.Malesef kilo vermek uğruna en riskli alternatiflerin seçildiği ve en sağlıksız çözüm yollarının denenmeye başladığı dönem […]
Hazret diyorum kendilerine; Hazret-i Bakla! Kerameti kendinde saklı, fallarına aldanılan sihirli taneciklerin sihrine tutulmam onu besin olarak seviyor olmamla ilintili mi bilmiyorum. Bilmediğimiz pek çok şey var şu yeryüzünde, iyisi mi öğrenmeye yeltenirken eğlenmek ve haz almak olsun. Bakla da diğer besinlerimiz gibi hakkında konuşulmayı fazlasıyla hak ediyor; zaten, çiğ olarak yendiğinde tatlı bir […]
