Gastronomi – Sayfa 2

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Tadımın Anatomisi

Gerçeklik düş ikileminde iki ana geçiş kapısı vardır. Bu kapılar biraz olsun aralandığında düşlerden uyanır, ayılır ya da bizi esir

Zeynep ÇOLAKOĞLU / 5 ay
(10)

#Gastronomi

Sofrada Beş Duyu

Leziz yemek, yiyen kişinin beş duyusuna da hitap edebiliyorsa ancak o zaman mükemmel bir eser, mükemmel bir lezzet, mükemmel bir

Mehmet MÜLAYİM / 5 ay
(13)

#Gastronomi

Şef İbrahim Tunuslu Röportajı

Sizi Kısaca Tanıyabilirmiyiz? 1970 senesinde Bolu iline bağlı Ulumescit köyünde doğdum. Aşçılık mesleğine 1984 yılında henüz 14 yaşındayken Bodrum Milta

Argun TANRIVERDİ / 5 ay
(18)

#Gastronomi

Executive Chef Cüneyt Dalgın ile Röportaj

MM :Sevgili Cüneyt Şef, bize öncelikle eğitiminiz ve kariyer tırmanışınızı kısaca özetleyebilir misiniz? CD : 2000 yılında başladığım meslek hayatımda

Mehmet MÜLAYİM / 5 ay
(16)

#Gastronomi

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1795-1828) “Ulusların kaderini yediği yemekler belirler” demiştir zamanında. Mintz’e göreyse, insanların beslenmesindeki değişiklikler ve yeniden düzenlemeler, toplumsal yapı

Ahmet UHRİ / 5 ay
(10)

#Gastronomi

Kekremsi Lezzet: Tanenler

Tanenler (Tannik asit) yüksek molekül ağırlığına (500-5000 gram/mol) sahip, suda çözünebilir bir polifenolik bileşikler olup, özellikle bitkilerin kök, odun, kabuk, yaprak ve meyvelerinde bulunan, kolza,

Emre BAŞARAN / 5 ay
(9)

#Gastronomi

İki Yeni Dünyalı: Dr.Penfold ve Dr.Catena

Doktor Christopher Rawson Penfold asıl olarak Sussex’li bir İngiliz. Brighton’da pratisyen hekim olarak çalışırken 1844’de Güney Avustralya’ya göç eder ailesiyle

Tuğba ALTINÖZ DipWSET / 5 ay
(15)

#Gastronomi

Geçmişten Günümüze Törenlerin En Özel Parçası: Pastalar

Gastronomiyi, en kısa biçimde yeme-içme bilimi ve sanatı olarak tanımlıyoruz. Gastronominin bu kadar gelişmekte olduğu günümüzde ise birçoğumuz artık sadece

Beril ERBİL / 5 ay
(8)

#Gastronomi

Ekmek Yer misiniz?

Dünyanın Vazgeçilmez Lezzetidir ‘ekmek’. Un, Su, Tuz ve ölçüsünde maya kullanarak yapılır. Buram buram kokusuyla bulunduğu ortamı dolduran ekmek temel

Gürsel TONBUL / 5 ay
(7)

#Gastronomi

Bir Tadımlık Bilim

ACS toplantısında sunulan pek çok konunun arasında ilgi çekici olanlardan biri de Kaliforniya Üniversite’sinden önolog Hildegarde Heymann ve ekibinin şarabın

Zeynep ÇOLAKOĞLU / 5 ay
(6)

Tadımın Anatomisi

Sofrada Beş Duyu

Şef İbrahim Tunuslu Röportajı

Executive Chef Cüneyt Dalgın ile Röportaj

Yemek Yemenin Ortadoğucası

Kekremsi Lezzet: Tanenler

İki Yeni Dünyalı: Dr.Penfold ve Dr.Catena

Geçmişten Günümüze Törenlerin En Özel Parçası: Pastalar

Ekmek Yer misiniz?

Bir Tadımlık Bilim

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.