Gastronomi – Sayfa 5

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Kahve Sanatı ve Üçüncü Dalga/Nesil Kahve

Son yıllarda kahvenin üçüncü boyuta geçmesiyle dört bir yandan kahve kokuları hızlı bir şekilde yükselmeye başladı. İyi kahveyi eskiden Türkiye’de

Selin Ece Özgen / 5 ay
(11)

#Gastronomi

Yöresel Peynirler – Iı (Coğrafi İşaretleme Kavramı)

Geçen ayki bölümde de bahsettiğimiz üzere; Son on yılda birçok ürünün nereden geldiği ve nasıl üretildiği bilgilerinin yer aldığı marka

Cem KARAGÖZLÜ Doç. Dr. / 5 ay
(13)

#Gastronomi

Yöresel Peynirler – III

SlowFood, yerel ürünlere sahip çıkarak biyolojik çeşitliliği korumayı, kaliteye önem veren küçük gıda üreticilerini saptayıp onları desteklemeyi amaçlayan programı yürüten

Cem KARAGÖZLÜ Doç. Dr. / 5 ay
(6)

#Gastronomi

Sokak Lezzetleri

Yazar: Nejat Güner Gastronomi dünyasının yeni trendleri sokaklara sıçradı. Sokakta satılan yemekler gitgide ilgiyi üzerine çekmekte.Hani şu seyyar arabayla mahallemizden geçip süt mısır diye

Konuk Yazar / 5 ay
(3)

#Gastronomi

Yöresel Peynirler – IV

Peynir soframıza kahvaltıda, bir simit yanında öğün geçiştirirken, pizza veya pidenin içinde, kimi zaman rakı soframızda kavunun yanında, kimi zaman

Cem KARAGÖZLÜ Doç. Dr. / 5 ay
(4)

#Gastronomi

Zeytinyağında Duyusal Analiz Bilmenin Önemi

Bu sene geçtiğimiz yıllara benzemeyen bir yıl yaşıyoruz. Zeytin sektörü diğer sektörler gibi sürekliliği olan bir sektör değildir. Zeytin ağacı

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
(12)

#Gastronomi

Kıtır Mantı

Yazar: Tuğçe Örnekoğlu Dışarıda yediğim neredeyse her şeyi sorgularım. ‘Hımm… Bu tat… Safran mı o? Süslemesi nasıl? Acaba tavuk yerine

Konuk Yazar / 5 ay
(7)

#Gastronomi

Karadeniz Bölgesi’nde Üretilen Yöresel Peynirler

Karadeniz Bölgesi uzun yıllardan bu yana yöresel süt ürünleri açısından zengin bir çeşitlilik gösterir. Bu ürünlerden çok küçük bir kısmı

Cem KARAGÖZLÜ Doç. Dr. / 5 ay
(15)

#Gastronomi

Bilim-Felsefe-Tarih Üzerine Gıda Katkılı Aforizmalar

Evren’in ve dolayısıyla doğa’nın kurallarını eski çağlardan beri öğrenmeye ve gizemini çözmeye çalışan insanoğlu, yaşama tutunabilmek için ezelden beri hep

Ayhan CÖNER / 5 ay
(13)

#Gastronomi

Ağ Bilimi, Tat Bileşenleri Ağı ve Dijital Gastronominin Doğuşu

Yemek pişirmek ve yemek yemek insanlık tarihi kadar eski bir eylemdir. İnsanoğlu yaşamak için acıktığında yemek yiyerek ayakta kalmayı ve

Nejat KUTUP / 5 ay
(11)

Kahve Sanatı ve Üçüncü Dalga/Nesil Kahve

Yöresel Peynirler – Iı (Coğrafi İşaretleme Kavramı)

Yöresel Peynirler – III

Sokak Lezzetleri

Yöresel Peynirler – IV

Zeytinyağında Duyusal Analiz Bilmenin Önemi

Kıtır Mantı

Karadeniz Bölgesi’nde Üretilen Yöresel Peynirler

Bilim-Felsefe-Tarih Üzerine Gıda Katkılı Aforizmalar

Ağ Bilimi, Tat Bileşenleri Ağı ve Dijital Gastronominin Doğuşu

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.