Yazar: Dr. Dilşen Oktay Ertem Sevgili dostlar merhaba, Bundan böyle bu köşede her ay, zeytinyağı okuryazarlığına değineceğim ve bu sayede umuyorum ki zeytinyağı ile ilgili değerlendirmelerin sadece fiyat üzerinden değil, farklı yönlerden de yapılacağı gelecek günlere birlikte hazırlanmış olacağız. Ekim ayında zeytinyağı okuryazarlığına dair seçtiğim kelime: Rekolte. Tarımsal yazıları veya T.C. […]
Yazar: Cihan Devrim Avunduk Çok beylik, çok işlenmiş bir konu gibi gelebilir ilk başta. Ancak; 50’sine kadar saftirik tüketici, 50’sinden sonra mektepli, ödüllü zeytinyağcı, tadımcı ve tadımcı eğitmeni olarak söyleyeceğim birkaç şey, belli mi olur, bugünlerde başlayan, yeni dönem zeytinyağı üretimi ve tüketimi süresince ve belki de ömür boyu işinize yarayabilir. Örneğin: […]
Yazar: Oğuzhan Mecit Uslu Millet olarak pek bir romantiğiz! Önce dramatize eder, sonra romantik romantik ekmeğini yeriz. Hemen hemen ülkenin taşından toprağına her şeyini severiz, taparız ve kutsallaştırırız. Şair ne demiş: …Irmağının akışına ölürüm Türkiyem. Ne yazık ki doğusundan batısına, ülkenin her yerinde ırmaklar için ölmek bir yana öldürüyoruz durmadan doğayı, hayvanları, kültürü, tarihi, […]
Yazar: M. Ufuk Peker Bizim kimyayla, fizikle pek işimiz olmaz aslında… Hatta olaylar karşısında kimyanız bozulur. Bir de elektrik alışverişinde bulunanlarımız vardır. İletken arkadaşlarımız… Ben sanırım yalıtkanım. İnsanlardan hoşlanırım ya da hoşlanmam. Ama elektrik alayım vereyim, olmuyor. Hatta bana elektrik verilmesi olumsuz çağrışımlar da yapmıyor değil. Aslında hayatımız fizik, kimya ve biyolojiye dayanır. Atomların oluşturduğu […]
Yazar: Cihan Devrim Avunduk Değerli Okurlar, Dünya Ekonomik Forumu’nun (WEF) raporlarına göre, dünya nüfusu 2050 yılında 9,8 milyar insanı aşacak.¹ Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) tahminlerine göre Türkiye’nin nüfusu 2050 yılında 105 milyon seviyelerine gelecek.² Bu tahminler, küresel gıda talebinin, günümüzdeki ortalama talebe göre, 2050’de %70 artması anlamına geliyor. Tarım sektöründe yanlış uygulamaların […]
Yazar: Dr. Dilşen Oktay Ertem Üretimin Assolisti: Hasat Sevgili dostlar, Kasım ayında “hasat” kelimesini ve bize çağrıştırdıklarını konuşalım istedim. Eğer zeytinyağı okuryazarlığına meraklıysanız mutlaka kelime dağarcığınızda yer alması gereken bir kelimedir hasat. Çünkü aldığınız ürünlerin etiketlerinde “erken” ve “olgun” hatta “ilk” hasat gibi tanımlamalarla karşılaşabilirsiniz. Olurda bir yemekte konusu açılırsa, kelimenin Arapça […]
Yazar: Cihan Devrim Avunduk “…Peki kutsal zeytin ağacının meyvesi zeytin, hangi çabalarla hasat edilir? Hangi acılarla, ayazda, yağmurda, hastalıklarla traktör sırtlarında sakatlık ve ölümlerle sonuçlanan kazalar sonrasında toplanır zeytin? O altın renkli kutsal su, kimlerin güçleriyle üretilir ve verilen onca emeğin karşılığı nedir? Yoksulluk mu, hastalık mı, ölüm mü? Bu mu zeytin emekçisinin kaderi?” […]
Yazar: M. Ufuk Peker Kaos teorileri içerisinde herhalde en çok bilineni ‘Kelebek Etkisi’dir Matematikçi ve Meteorolog Edward N. Lorenz meteoroloji simülasyonlarında çok küçük değişikliklerin ortaya çıkan sonuca etkilerinin büyük olduğunu fark eder. Ve bugün filmlere de konu olan (BRESS., GRUBER, 2004) şu sözüyle dikkatleri üzerine çeker; “Amazon Ormanları’nda bir kelebeğin kanat çırpması, ABD’de fırtına kopmasına […]
Yazar: Seda Erbakan – Edanur Fırat Abstract We need energy in every moment of our lives. In our country, fossil fuels generally meet our energy needs, but besides the damage they cause to the environment, they make our country dependent on foreign sources. Sustainable and renewable resources form the basis of sustainable energy. […]
Yazar: Dr. Dilşen Oktay Ertem Bence yeni yılın, hayatımızda sorgulamamızı salık verdiği en önemli konu ‘değer’! Hayatımızın değeri, çevremizdekilerin değeri, uğruna bedel ödediğimiz değerler, bir şey satın alırken ödediğimiz mal veya hizmetin değeri gibi… Bu liste daha da uzayabilir. Ancak benim burada sizlerden düşünmenizi istediğim konu neye ne kadar değer veriyorsunuz, neler sizin için […]
