Küreselleşme ve değişen gıda-tarım sistemleri ile birlikte gıda temininde artış yaşanırken gıda güvenilirliği ve gıda gerçekliği konusu dolayısıyla gıda hileleri gündemimizi daha çok meşgul ediyor. Gıda hileleri aslında antik çağa kadar uzanıyor ve “eski problem yeni konu” olarak tanımlanıyor (1). Gıda gerçekliği; bir gıdanın aslına uygun olup olmadığı ya da kendine özgü özellikleri taşıyıp taşımadığıdır. […]
Tarım sektörü ekonomik, sosyal ve çevresel etkileri olan birçok sektörün gelişimini etkileyen, diğer sektörlere göre CO2 emisyonunun en az olduğu sektördür. Girdilerin daha verimli ve tasarruflu kullanılmasıyla, atıklarının değerlendirilmesiyle tarımda sera gazı emisyonları daha da azaltılabilir. Bu tasarrufların enerji verimliliğine ve gıda güvenliğine olumlu katkıları olacaktır. Türkiye’de yüksek ekonomik büyüme, enerji talebini uyarmaktadır. Taşkömürü, […]
Sulama bitki gelişimine gerekli olan nem ortamının sağlanması için, doğal olmayan yöntemlerle suyun toprağa verilmesidir. İnsanoğlunun yaşamını sürdürebilmesi için gıdalara erişimini sağlayan bir kapıdır. Aşırı nüfus artışı, sanayileşme, kentleşme, iklim değişikliği, tarımsal gübre ve ilaçların aşırı kullanımının giderek yaygınlaşması ve tarım alanlarının azalması nedeniyle su kaynaklarımızdaki azalma, sulamanın sürdürülebilirliliğini tehdit etmektedir. Ekonomi kısaca aşırılıktan sakınma […]
Yerel tohumları kullanarak agro-ekolojik uygulamaları kullanan başta kadınlar olmak üzere bir çok üretici bulunuyor. Bu üreticileri destekleyen belediyeler, çeşitli sivil toplum kuruluşları (STK), gıda grupları ve bilim insanlarının sayısı da her geçen gün artıyor. Yerel tohumların üretimi, kullanımı ve korunumu özellikle küçük çiftçilerin ekonomik durumu açısından yaşamsal önem taşımaktadır. Yerel tohumların korunması ve kaybolmasının önüne […]
Yerel çeşitler ve bunlara ait geleneksel bilgiler kuşaktan kuşağa aktarılarak yaşamaktadır. Hem tohumlar hem de onlara ait bilgiler, giderek azalsa da yaşam devam ettiği için sürekli evrim geçirmektedir. Bu tohumlara ait yaratıcılık ve bilgiler, on binlerce yıldır devam eden kolektif bir çabanın sonucunda oluşmuştur. En güzel, sağlıklı ve uygun tohumu ayırarak, koruyarak ve birbiriyle takas […]
Yazar: Salih Gökkür, Selenay Doğan Bitkiler, fotosentez yaparak kendi besinini üreten, toprağa kökleri ile tutunarak tohumlarıyla yayılan, kuruduğu zaman bile toprağın organik maddece zenginleşmesine ve atmosferdeki karbondioksit dengesinin korunmasına katkı sağlayan en önemli canlı gruplarından biridir. Besin zincirinin olmazsa olmazıdır. Bazılarının yararlı kullanım alanları olduğu gibi, zararlı özellikleri de olabilir. Doğanın dengesinin bozulmaması için, bitki […]
Bütün mal ve hizmetlerin fiyatlar genel düzeyinde sürekli artışın meydana gelmesine enflasyon denir. Enflasyon belli oranlarda tutulursa, piyasalardaki canlılıktan dolayı girişimciler yatırımlarını arttırırlar. Gelirleri düşük olan kesim tasarruf eğilimine gider. Ancak sürünen enflasyon (%2-4) ya da ılımlı enflasyon (tek haneli enflasyon) olduğunda bu durum geçerlidir. Enflasyonu tek hanede tutmak için neler yapabileceğimizi düşünmek ve etkilerini […]
Başlık şaşırtıcı gelmiş olabilir. Nasıl yani, çiftçiler gerçek değil mi? Onun da mı sahtesi var diye düşünmüş olabilirsiniz… Gerçi çiftçiliğin sanal ortamda oyunu var ama biz bu yazımızda gerçek hayattan bahsedeceğiz. Çiftçilik bir meslektir ve her meslekte olduğu gibi taşınması gereken özellikler ve yetenekler vardır. Yazımızın başlığı tohumlarla ve tohumların elde edilme şekliyle ilgili… Çiftçilerin […]
Ülkemizdeki en büyük ekonomik sorun toplumda tasarruf bilincinin, toplumu oluşturan bireylerin yaşam felsefesine yerleşememesinden kaynaklanmaktadır. Çünkü üretimi şekillendirecek olan, rotasını belirleyecek olan aslında tasarruflardır. Tasarruflardan uzak bir yaşam toplumda refah algısının yanlış yorumlanmasına sebep olmaktadır. Ekonomide çok faktörlü sorunların birçoğuna verilen ad enflasyondur. Enflasyon açıklardan beslenmektedir. Tasarruf eksikliğinden beslenmektedir. Enflasyonla mücadelede başarılı olabilmek için, tasarrufu […]
İnsanoğlunun hızla değişen alışkanlıkları kentleşme sorunlarını, gıda krizlerini, toprak, su gibi doğal kaynaklarının azalmasını ve iklim değişikliğini beraberinde getirmiştir. İklim değişikliğinin başlıca sebebi olarak bilinen, atmosferde biriken ve sera etkisi yapan gazların (karbondioksit, metan, diazotmonoksit, hidriflorokarbonlar, petroflorokarbonlar, sülfürhegzaflorid gibi kimyasal gazlar) dünya yüzeyinin sıcaklığını arttırması sonucu ortaya çıkmaktadır. Sera etkisi, dünyanın sıcaklığının 33-340C’den daha fazla […]
