Bitkilerin kimyasını acılardan öğrendim. Evli iki kız kardeşimden biri 26 yaşında kanserden, diğeri 44 yaşında kalp krizinden yaşamdan erken ayrıldılar. Ardından babam 2006 yılında kanser oldu. Eniştemin devam eden bir kanser vakası vardı. Babam ve eniştem için sonuç alabileceğim bir şeyler yapmalıydım. Kanser ile sadece hekimlerin savaşması yeterli olmuyor/olamıyordu. Bu savaşa aklımızla ve bitkilerle bizde […]
Tarım ürünlerinin yetiştirilmesi, taşınması, depolanması, çok sayıda yiyeceğe dönüştürülmesi, ham maddesi yapılması, pazarlanma ve sunum sistemini de kapsayacak yeni fikir ve metotlarla katma değer yaratan ürün ve hizmetlerin tamamını “Tarımda İnovasyon” olarak tanımladım. Tarımda İnovasyonu yaratmanın en kolay yolu daha çok “Butik/Yerel Tarımsal Faaliyet Alanları” diyebiliriz. Bu işletmelerde inovasyon oluşturmak ve uygulamaya koymak daha […]
Ülkemizde dört farklı doğal maviyemiş türü (Vaccinium vitis idea L., Vaccinium myrtillus L., Vaccinium arctostaphylos L., Vaccinium uliginosum L.) yer almakta olup, kültüre alma çalışmaları devam etmektedir. Bu meyveler, literatüre Yaban Mersini olarak girmiş likapalardır. Ülkemizde özellikle Kuzey ve Doğu Karadeniz’in fundalık ve ormanlık bölgelerinde yabani formda bulunurlar. Yöresel ismi de türleri kadar […]
Beslenme ve yaşam alanları ile kanser ilişkisini ortaya koyan farklı özelliklerde çok sayıda makale ve araştırma okudum. Elde ettiklerimi kolay okunabilir bir şekilde eksi (-) ve artı (+) maddeler halinde sundum. Bu yazıyı bir yerden alıntılamış değilim. Sağlıklı olmak ve sağlıklı kalmak çok kolay. S.G. -Evin ve işyerin otobana yakın ise; Kansere yaklaşırsın. -Yaşam alanın […]
Yaşamın her alanında yer alan su canlıların en kıymetli değer kaynağıdır. En eski dönemlerden itibaren insanlar tarafından akarsular üzerine inşa edilen bentler ve baraj gölleri vasıtasıyla suların biriktirilerek içme, sulama ve benzer amaçlarla kullanılmasına yönelik birçok çalışma yapılmış ve yapılmaya devam etmektedir. Dünya yüzeyinin %70’i sularla kaplıdır. Dünyadaki toplam su miktarı 1,4 milyar km3’tür. […]
Çoban salatası başka bir işleme gerek duyulmadan kolaylıkla tek öğünde, pek çok farklı vitamin ve etken maddeyi bünyemize kolay yoldan alabileceğimiz harika bir fito-besin kaynağıdır. Vücudumuzun savunmasında bizlere en iyi destek sağlayan kolay yiyecek grupları salatalardır. Bazılarımız her gün soframıza salatayı koymayı alışkanlık haline getiririz. Dünyada çok ilginç karışım ve sunumlar salata olarak isimlendirilebilmektedir. Bizim […]
Köy yaşamımızda “Bulgur Pilavı” bizim en büyük kurtarıcımızdı. Bazen bulgur pilavı tek başına yemeğimiz olurdu. Özellikle yazın enerjimizin büyük bölümünü bağ işlerinde harcayıp, köye döndüğümüzde çoğu zaman hem yorgun hem de acıkmış olurduk. Kolay hazırlanabilecek yiyecek olarak bulgur pilavını görürdük. Tavayı ocağa koyup, tavaya zeytinyağı birazda tereyağı koyup ateşi açardık. Bu aşamada yağlar ısınırken soğan […]
