Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Geçtiğimiz ay aslında mayısta yapılacak bir şey olmadığı için yazamadım. Çünkü ülkemizde maalesef iklim çok değişkendi. Nerede soğuk nerede sıcak olacak bahçelerde ne olacak aslında büyük bir bilinmez. Sürdürülebilir dünya için çalışmak zorundayız. Kuraklık mart ayından beri ülkemizin özellikle zeytin yetişen alanlarında kendini hissettiriyor. Yer yer yarı yarıya düşen yağış miktarı […]
Yazar: Cihan Devrim Avunduk Zeytin bitkisinin Akdeniz ve benzeri iklime sahip bölgelerde yetişiyor olması zeytinyağı üretiminde ve tüketiminde belirli bölgelerin öne çıkması sonucunu doğurmaktadır. Bu ölçüm çalışmasında önemli miktarda zeytin ve zeytinyağı üretiminin yapıldığı ve de gerek gelir düzeyi, gerek eğitim düzeyi ortalamaları Türkiye genelinin yaklaşık üç kat üzerinde sosyo-ekonomik özellikler gösteren bir Ege […]
Yazar: Aşçı Fok Nurdan Çakır Tezgin Keskin sirke küpüne zarar Sirke sineği durmuş bakar Küpü delik tıpası akar Üzüm elma narına yanar. Hep küpe zarar veren sirkeleri öğrettiler bize! Oysa küp var küpcük var, ya o iş öyle değilse! Siz hiç küpünü seven sirke görmediniz mi? İnsanları sirke sevenler ve sevmeyenler diye ikiye […]
Yazar: Dilay Şentürk “Sağlıklı bir organizma, ihtiyacı olan ne ise, onu kendi içinde ortaya çıkarmalıdır.” Rudolf STEİNER Filozof, pedagog, mimar, sanatçı, doğa bilimleri uzmanı ve antropozofinin kurucusu olan Rudolf Steiner, aynı zamanda doğa ve bütüncül tarım üzerine 1924 yılında verdiği sekiz seminerden oluşan bir kursla ölümünden bir yıl sonra yani 1925 yılında “biyodinamik […]
Yazar: Dr. M. Erhan Ekmen Dünya tarihinde bazen öyle yıllar olur ki; sonraki yılların seyrini değiştirir. Aslında bu değişime neden olan şartlar uzun bir süredir oluşmaktadır. Aslında biz sadece bardağı taşıran o son damlanın müthiş etkisini hissederiz. Halbuki kader ağlarını uzun süredir örmektedir ve farkında bile olmamışızdır. Bütün olanlar aslında hep bir sebep sonuç […]
Yazar: Dr. Murat Gürsoy Hızla artan dünya nüfusunu beslemek için gıda sektörü yakın gelecekte nasıl bir değişime doğru evrilmektedir? Dünya nüfusu öngörülen verilere göre 2050 yılında 9.7 milyar, farklı görüşlere göre ise 10 veya 12 milyara ulaşacağı beklenmektedir (United Nations, 2021; Godfray, 2019; Ekmen, 2022). Şehirleşme oranındaki hızlı artışla beraber gelişmekte olan ülkelerde nüfusun […]
Yazar: Oğuzhan Mecit Uslu Dünya, her geçen gün yaşaması daha zor bir yer halini alıyor. Ülkemiz ise gerçek bir ‘survivor‘. Ekonomik şartlar bir yana, sosyolojik açıdan da ciddi bir gerilim hattının üstündeyiz. Trafo patladı patlayacak. Ülkede hemen hemen her noktada kutuplaşmış haldeyiz. Kutuplaşılan her nokta, siyasi bir hal alıyor akabinde. Din, dinsizlik siyasal artık. […]
Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Haziran ayında seller ve yaşamadığımız meteorolojik olaylarla kafa karışıklığı arasında gittik geldik. Değişik bir yaza giriş yaşadık. Ekonomi ön plandaydı ama alıştık. Dünyanın diğer ülkelerinde de başka sorunlar bizleri etkiledi. Hava sıcaklıkları haziranda rekor kırdı. Fas ve Norveç’te çok ciddi hava olayları oldu ama ülkemizin dünyanın gündemi bunları duymamıza engel […]
Yazar: Oğuzhan Mecit Uslu Üzülme geçip gider, Desem de inanma, üzüleceksin. Sen;- Hiçbir zaman geçmeyecek, ben hep böyle mi kalacağım kaygısını sonuna kadar yaşayacaksın. Sen iyisi mi acını yaşa, üzül, kaygının dibine vur. Sonu gör. Güya hayatın anlamını çözmüş insanların, Kurduğu süslü cümlelere bel bağlama. Kaybettiğin bir yakının için yas tut, onun acısını […]
Yazar: Cihan Devrim Avunduk Bazı sıfatlar vardır, özeldir… Özelin ötesinde bir yüksek seviyeyi belirler, buram buram kalite hissi verir, imrenilecek… “Gurme” de öyle… Oysa, son yıllarda bazı “kimlik sıkıntısı” çekenlerin kendi kendilerine verdikleri sıfata ve de bu sıfatı rafine birikimden uzak hallerine rağmen popüler kültürün avantajlarından bir şekilde fayda üretmelerinde saygı duyulacak bir […]
