Blog – Sayfa 148 – Apelasyon

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

10
Nis

Parma Modeli: Türkiye Tarımı İçin İlham Veren Bir Başarı Hikâyesi

Apelasyon / 6 ay
4 Dakika okuma süresi

Parma’nın Tarım ve Gastronomi Mirası İtalya’nın Emilia-Romagna bölgesindeki Parma, sadece tarihi ve kültürel zenginlikleriyle değil, aynı zamanda tarım ve gastronomi alanındaki benzersiz yaklaşımıyla da dikkat çekmektedir. Bu bölge, dünya çapında tanınan ürünleriyle, tarımın sürdürülebilirliğini ve gastronominin kalitesini nasıl birleştirebileceğini gösteren bir model sunmaktadır. Parma, özellikle Prosciutto di Parma (Parma Jambonu) ve Parmigiano Reggiano (Parmesan Peyniri) […]

10
Nis

14. Eurofed Kongresi – Gent / Belçika

Apelasyon / 6 ay
4 Dakika okuma süresi

Avrupa Yağ Birliğinin düzenlendiği Euro fed Lipid Kongresi bu sene Belçika’nın Gent Kentinde gerçekleşti. Kongrenin ilki 2000 yılında Almanya’da gerçekleşmiştir. Daha sonra 2002 yılında Strasburg Fransa’da yapılmıştır. Sonraki yıllarda sırasıyla 2004 Edinburg İngiltere, 2006 Madrid İspanya, 2007 Gothenburg İsveç, 2008 Atina Yunanistan, 2009 Graz Avusturya, 2010 Münih Almanya, 2011 Rotterdam Hollanda, 2012 Krakow Polonya, 2013 […]

10
Nis

Uzak Diyarlardan Öyküler: Brel’in Sahnesinde Gülüşmeler

Apelasyon / 6 ay
13 Dakika okuma süresi

Bu şehirde doğmamıştı ancak bu şehirde yaşlanmıştı. Şehre geldiğinde orta yaşlarını geçiyordu. Artık beyazlamış sakalları kır saçlarından uzanan seyrek favorileri ile belli belirsiz kesişiyordu. Hiç evlenmedi. Hiç hazır hissetmedi kendini. Çocukları çok sevdi ve hep üzüldü. Gelmeden önce de üzülüyordu. Aslında tam da bu hüzünden kaçmak için bu şehre gelmişti. Geldiğinde mevsim sonbahara yeni dönüyor, […]

10
Nis

105. Sayı

Gıda Endüstrisinde Yapay Duyu Sensörleri: Elektronik Burunlar ve Elektronik Diller

Murat Gürsoy / 6 ay
21 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Murat Gürsoy Sağlıklı ve güvenilir gıda tüketimi için elektronik bir burun veya elektronik bir dilden yardım almak ister misiniz? Son yıllarda gıda endüstrisi, üretilen ve satışa sunulan gıda miktarı ve ürünün kalitesi açısından dikkate değer bir büyüme yaşamaktadır. Tarımsal gıda sektörünün üretkenliği, tüketicilerin talebine bağlı olarak ortaya çıkan rekabet gücünü korumak ve […]

10
Nis

105. Sayı

Zeytin Takvimi: Ağustos-Eylül 2022

Mücahit KIVRAK Dr. / 6 ay
4 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Temmuz ayı ülkemizin genelinde iklimsel olarak çok farklı geçti. Kuzey kesimlerde mevsim normallerinin altında diğer bölgelerimizde sonuna doğru mevsim normallerinin üzerinde geçti. Serin hava geceleri zeytinleri ve böcekleri serinletti. Bergama’dan güneyde zeytin sineği zararı görülmeye başladı. Havaların böyle gitmesi sineğin zararını azaltır ama yine de dikkatli olmakta fayda var. Osmaniye […]

10
Nis

106. Sayı

Yemekler Mi Yarışır Aşçılar Mı?

Nurdan Çakır TEZGİN / 6 ay
6 Dakika okuma süresi

Yazar: Aşçı Fok Nurdan Çakır Tezgin Yemekler yarışır aşçılar övünür Aşçılar yarışır yemekler dövünür. Yemek yarışmaları dünyanın her yerinde yapılageliyor. İlk yemek yarışmasını kimler yapmış, kimler yemekleri ya da aşçıları yarıştırıp ödül almış hepsi muamma. Zira yazılı tarih boyunca pek çok tanım gibi yemek-mutfak-aşçı üçgeninde de değişken değerlendirme ölçütleri var. Antik çağda köle aşçılardan […]

10
Nis

106. Sayı

Sizce Kaç Lira Olur?

Cihan Devrim AVUNDUK / 6 ay
3 Dakika okuma süresi

Yazar: Cihan Devrim Avunduk Değerli Okurlar, Değerli Gerçek Sızma Zeytinyağı Tüketicileri, Yaklaşan yeni hasat sonrası “gerçek sızma zeytinyağı” litre fiyatının ne olacağı, bir taraftan sektörde faaliyet gösteren üreticiden tüccarına, diğer taraftan da tüketicisine kadar herkes için endişeli bir merak konusu. Ben burada, Türk Lirası, döviz kurları, siyasi enflasyon oranı açıklamalarını bir tarafa bıraktım. Hatta, […]

10
Nis

106. Sayı

Zeytin Takvimi: Ekim 2022

Mücahit KIVRAK Dr. / 6 ay
4 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Eylül ayının değerlendirmesi ile başlamak lazım, bir ay bize birçok uzun zaman gibi gelse de hafızamızı tazelemek gerekiyor. Eylül rekolte çalışmalarının yapıldığı aydır. Ekipler Türkiye’nin her bölgesinde üreticiler ile yüz yüze görüşerek tahmini almaya çalışır. Eskiden fiyat bu rekolte çalışmalarına göre karar verilirdi. Ancak son yıllarda dünya fiyatları üreticilerimizin bilgisine […]

10
Nis

106. Sayı

Tarım ve Gıda Ürünlerindeki Fiyat Artışı Tağşişi Arttırır Mı?

Bilge KEYKUBAT / 6 ay
3 Dakika okuma süresi

Yazar: Bilge Keykubat Hep diyoruz ülkemiz tarım cenneti diye. Hep diyoruz ülkemiz tarımsal ürün çeşitliliği cenneti diye. Hep diyoruz ülkemiz gıda cenneti diye. Topraklarımız çok verimli, iklimimiz harika. Dünyanın en bereketli topraklarında yaşıyoruz. Kısaca, aslında çok şanslıyız. Bu kadar şanslıyken biz bu şansı nasıl değerlendiriyoruz diye düşünüyorum devamlı. Çalışıyoruz; üretmeye çabalıyoruz, bir yerlere getirmeye […]

10
Nis

106. Sayı

Bitkilerin Armağanı: Uçucu Yağlar

Ayşe Tümen Arpacı / 6 ay
3 Dakika okuma süresi

Yazar: Ayşe Tümen Arpacı Kendinizi dış koşullardan korumak için önlem almanız gerektiğini düşünün. Sürekli saldırı altındaysanız muhtemelen bir savunma sanatı dersi almanızın vakti gelmiştir demektir. Peki bitkilerin kendilerini nasıl savunduklarını hiç merak ettiniz mi? Bahar aylarında açmaya başlayan çiçeklerin mis kokuları acaba bir savunma aracı olabilir mi? İşte bu yazıda tam da bundan bahsedeceğim. […]

Parma Modeli: Türkiye Tarımı İçin İlham Veren Bir Başarı Hikâyesi

14. Eurofed Kongresi – Gent / Belçika

Uzak Diyarlardan Öyküler: Brel’in Sahnesinde Gülüşmeler

Gıda Endüstrisinde Yapay Duyu Sensörleri: Elektronik Burunlar ve Elektronik Diller

Zeytin Takvimi: Ağustos-Eylül 2022

Yemekler Mi Yarışır Aşçılar Mı?

Sizce Kaç Lira Olur?

Zeytin Takvimi: Ekim 2022

Tarım ve Gıda Ürünlerindeki Fiyat Artışı Tağşişi Arttırır Mı?

Bitkilerin Armağanı: Uçucu Yağlar

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos) Çalışmalarına Başladı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos).

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.