Son zamanlarda en çok duyduğum; Herhangi bir meyve tohumu ile gelip, “Ben bunun meyvesini çok beğendim nasıl çoğaltabilirim, tohumunu eksem aynısı olur mu yoksa aşı veya çelikle mi çoğaltmalıyım ? ” sorusuna açıklık getirmeye çalışacağım. Genel olarak baktığımızda, meyve türleri generatif ve vegetatif çoğaltım olmak üzere iki temel üretim şekli ile çoğaltılmaktadır. Generatif (eşeyli) çoğaltım […]
Bir önceki yazımda, biyolojik- dynamik tarımın arkasındaki felsefeden ve nasıl doğduğundan bahsetmiştim. Bu yazı da “organik” olarak tanımladığımız tarım metottunun en eskisi olan biyolojik-dynamik tarımın, bitkisel üretim boyutunu paylaşacağım. Tarımsal işletmede, çiftçinin arazisinde, tarımsal üretim yaptığı, besleyebildiği kadar hayvanı barındırdığı, gübresi ile iyi bir toprak beslemeyi sağladığ, bio-dyn. preperatlarla da doğal süreçlerini aktive ettiği tarımdır. […]
Küreselleşme ve değişen gıda-tarım sistemleri ile birlikte gıda temininde artış yaşanırken gıda güvenilirliği ve gıda gerçekliği konusu dolayısıyla gıda hileleri gündemimizi daha çok meşgul ediyor. Gıda hileleri aslında antik çağa kadar uzanıyor ve “eski problem yeni konu” olarak tanımlanıyor (1). Gıda gerçekliği; bir gıdanın aslına uygun olup olmadığı ya da kendine özgü özellikleri taşıyıp taşımadığıdır. […]
Koşturarak girdi kapıdan içeri, resepsiyonda takım elbiseli bir adam hoş geldiniz dedi, yarım yamalak gülümsedi adama, hızlı adımlarla asansöre doğru ilerledi. Ellerinde birkaç torba, sırtında bir çanta vardı, yine de pek ağır değillerdi. Oysa akşamını çağıran bu haziran gününün soğuk rüzgarı üzerine esip durmuş, onu taşıdığı ağırlıklardan daha çok yormuştu. Kıtanın oldukça kuzeyinde, evinden, ikliminden […]
Yazı politik değildir sevgili Apelasyon okurları, kültürel ve ahlaki sorunlardan da can sıkıcı biçimde bahsetmeyeceğim. Bu toprağın bağrından ya da uzak diyarlardan “cehaletin ve yozluğun kutsanması”na dair tuğla gibi eserleriyle, benim adlarının yanına bile yaklaşamayacağım ustalar çıktı ama öyle bir zamanede yaşıyoruz ki durumdan sakil de olsa vazife çıkartmadan edemiyor insan. Öz’e bağlı kalmak, […]
Yazar : Alev Kır Yanlış okumadınız! Artık “TARIMDA VEGAN UYGULAMALAR” için çabalayan tüketici profili gelişmekte! Peki Türk Tarımında Küçük Aile Çiftlikleri bu Pazar için ürün üreterek bu talebe cevap verebilirler mi? Bu soruların cevaplarını yakın gelecek verecek. Ancak bu konuları inceleyip pozisyon belirlemek ve strateji oluşturmak yenilikçi ve öncü organik tarım üreticisinin elinde ve öngörüsündedir. […]
Sabun dediğimiz ürün aslında en anlaşılır şekli ile; yağ asitlerinin, bazik bir madde olan kostik kullanılarak, ısının manüpilasyonu ile, reaksiyonun hızlandırılıp, tuza ve suya dönüşmesi olayıdır. Burada elde ettiğimiz “tuz” sabundur. Kimyasal olarak sabun aslında tuzdur. Günümüzde sabun yalnızca kostik (sodyum hidroksid ve türevi), yani bazdan üretilmektedir; satın aldığınız sabun içerisinde, kostik kullanılmadığını iddia […]
Tarım sektörü ekonomik, sosyal ve çevresel etkileri olan birçok sektörün gelişimini etkileyen, diğer sektörlere göre CO2 emisyonunun en az olduğu sektördür. Girdilerin daha verimli ve tasarruflu kullanılmasıyla, atıklarının değerlendirilmesiyle tarımda sera gazı emisyonları daha da azaltılabilir. Bu tasarrufların enerji verimliliğine ve gıda güvenliğine olumlu katkıları olacaktır. Türkiye’de yüksek ekonomik büyüme, enerji talebini uyarmaktadır. Taşkömürü, […]
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından 9-11 Ocak tarihleri arasında Antalya’da düzenlenen “Büyükbaş ve küçükbaş hayvancılık çalıştayı”ndaydım. Çalıştay programı içerisinde oluşturulan, süt, besi sığırcılığı, küçükbaş hayvan yetiştiriciliği ve hayvan sağlığı çalışma gruplarındaki yaklaşık 200 civarındaki uzman iki gün boyunca çalıştılar. Uzmanlar arasında; başta Gıda Tarım ve Hayvancılık olmak üzere çeşitli bakanlıklardan uzmanlar, üniversite öğretim üyeleri, […]
Gamze De Lisen çok uzun süredir kendisini takip ettiğim bir profildi. Çalışmaları , yaptığı iş hakkındaki derin bilgisi hem duyduğum hem de gözlemlediğim kadarı ile çok iyiydi. İlk önce kendisinin bir eğitime katılıp bu bilgilerinden faydalandım baktım ki sonuç muhteşem sizlerle de konuyu paylaşmak istedim. Akut ya da kronik ağrısı olanların kesinle kapısını çalması gereken […]
