Blog – Sayfa 70 – Apelasyon

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

11
Nis

51. Sayı

En Eski Organik Tarım Metodu Olan Biyojik-Dynamik Tarım

Nurhayat Bayturan / 5 ay
17 Dakika okuma süresi

Bir önceki yazımda, biyolojik- dynamik tarımın arkasındaki felsefeden ve nasıl doğduğundan bahsetmiştim. Bu yazı da “organik” olarak tanımladığımız tarım metottunun en eskisi olan biyolojik-dynamik tarımın, bitkisel üretim boyutunu paylaşacağım. Tarımsal işletmede, çiftçinin arazisinde, tarımsal üretim yaptığı, besleyebildiği kadar hayvanı barındırdığı, gübresi ile iyi bir toprak beslemeyi sağladığ, bio-dyn. preperatlarla da doğal süreçlerini aktive ettiği tarımdır. […]

11
Nis

51. Sayı

Gerçek Gıdalar için Kooperatifler

Zerrin Çelik / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Küreselleşme ve değişen gıda-tarım sistemleri ile birlikte gıda temininde artış yaşanırken gıda güvenilirliği ve gıda gerçekliği konusu dolayısıyla gıda hileleri gündemimizi daha çok meşgul ediyor. Gıda hileleri aslında antik çağa kadar uzanıyor ve “eski problem yeni konu” olarak tanımlanıyor (1). Gıda gerçekliği; bir gıdanın aslına uygun olup olmadığı ya da kendine özgü özellikleri taşıyıp taşımadığıdır. […]

11
Nis

51. Sayı

Geceye Konan Baykuş

Ozan Durmaz / 5 ay
8 Dakika okuma süresi

Koşturarak girdi kapıdan içeri, resepsiyonda takım elbiseli bir adam hoş geldiniz dedi, yarım yamalak gülümsedi adama, hızlı adımlarla asansöre doğru ilerledi. Ellerinde birkaç torba, sırtında bir çanta vardı, yine de pek ağır değillerdi. Oysa akşamını çağıran bu haziran gününün soğuk rüzgarı üzerine esip durmuş, onu taşıdığı ağırlıklardan daha çok yormuştu. Kıtanın oldukça kuzeyinde, evinden, ikliminden […]

11
Nis

51. Sayı

Sığların ve Sığlığın İktidarı !

Çağlar KUZLUKLUOĞLU / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Yazı politik değildir sevgili Apelasyon okurları, kültürel ve ahlaki sorunlardan da can sıkıcı biçimde bahsetmeyeceğim. Bu toprağın bağrından ya da uzak diyarlardan “cehaletin ve yozluğun kutsanması”na dair tuğla gibi eserleriyle, benim adlarının yanına bile yaklaşamayacağım ustalar çıktı ama öyle bir zamanede yaşıyoruz ki durumdan sakil de olsa vazife çıkartmadan edemiyor insan. Öz’e bağlı kalmak, […]

11
Nis

51. Sayı

Organik (Ekolojik=Biyolojik) Tarımsal Uygulamalarda Veganizm

Alev KIR / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Yazar : Alev Kır Yanlış okumadınız! Artık “TARIMDA VEGAN UYGULAMALAR” için çabalayan tüketici profili gelişmekte! Peki Türk Tarımında Küçük Aile Çiftlikleri bu Pazar için ürün üreterek bu talebe cevap verebilirler mi? Bu soruların cevaplarını yakın gelecek verecek. Ancak bu konuları inceleyip pozisyon belirlemek ve strateji oluşturmak yenilikçi ve öncü organik tarım üreticisinin elinde ve öngörüsündedir. […]

11
Nis

51. Sayı

Sabun Yaparken Kullanılan Malzemeler

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Sabun dediğimiz ürün aslında en anlaşılır şekli ile; yağ asitlerinin, bazik bir madde olan kostik kullanılarak, ısının manüpilasyonu ile, reaksiyonun hızlandırılıp, tuza ve suya dönüşmesi olayıdır. Burada elde ettiğimiz “tuz” sabundur. Kimyasal olarak sabun aslında tuzdur. Günümüzde sabun yalnızca kostik (sodyum hidroksid ve türevi), yani bazdan üretilmektedir; satın aldığınız sabun içerisinde, kostik kullanılmadığını iddia […]

11
Nis

51. Sayı

Küresel Ticaretin Tarımla Entegrasyonu

Salih GÖKKÜR / 5 ay
8 Dakika okuma süresi

Tarım sektörü ekonomik, sosyal ve çevresel etkileri olan birçok sektörün gelişimini etkileyen, diğer sektörlere göre CO2 emisyonunun en az olduğu sektördür. Girdilerin daha verimli ve tasarruflu kullanılmasıyla, atıklarının değerlendirilmesiyle tarımda sera gazı emisyonları daha da azaltılabilir. Bu tasarrufların enerji verimliliğine ve gıda güvenliğine olumlu katkıları olacaktır. Türkiye’de yüksek ekonomik büyüme, enerji talebini uyarmaktadır. Taşkömürü, […]

11
Nis

51. Sayı

Hayvancılık Çalıştayı

Harun UYSAL Prof. Dr. / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından 9-11 Ocak tarihleri arasında Antalya’da düzenlenen “Büyükbaş ve küçükbaş hayvancılık çalıştayı”ndaydım. Çalıştay programı içerisinde oluşturulan, süt, besi sığırcılığı, küçükbaş hayvan yetiştiriciliği ve hayvan sağlığı çalışma gruplarındaki yaklaşık 200 civarındaki uzman iki gün boyunca çalıştılar. Uzmanlar arasında; başta Gıda Tarım ve Hayvancılık olmak üzere çeşitli bakanlıklardan uzmanlar, üniversite öğretim üyeleri, […]

11
Nis

51. Sayı

Gamze De Lisen İle Sohbet

Tuğba Tolon / 5 ay
10 Dakika okuma süresi

Gamze De Lisen çok uzun süredir kendisini takip ettiğim bir profildi. Çalışmaları , yaptığı iş hakkındaki derin bilgisi hem duyduğum hem de gözlemlediğim kadarı ile çok iyiydi. İlk önce kendisinin bir eğitime katılıp bu bilgilerinden faydalandım baktım ki sonuç muhteşem sizlerle de konuyu paylaşmak istedim. Akut ya da kronik ağrısı olanların kesinle kapısını çalması gereken […]

11
Nis

51. Sayı

İklim Değişikliği, Tarım-Gıdaya Erişim ve Enflasyon İlişkisi

Ali ÇANDIR / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Üç milyar yaşını aşan gezegenimiz, insanlığın kontrolü altına girmeye başladığı bu dönemde ciddi bir biçimde varlığını sürdürebilme darboğazlarıyla karşı karşıya bulunmaktadır. Bazı görüşlere göre, 150-200 bin yıllık, bazı görüşlere göre ise 50-60 bin yıllık tarihe sahip insanlık hiçbir döneminde olmadığı kadar gezegene hükmetme gücüne sahiptir. Bu gücünü de gün geçtikçe artırmakta ve büyük değişikliği hızlandırmaktadır. […]

En Eski Organik Tarım Metodu Olan Biyojik-Dynamik Tarım

Gerçek Gıdalar için Kooperatifler

Geceye Konan Baykuş

Sığların ve Sığlığın İktidarı !

Organik (Ekolojik=Biyolojik) Tarımsal Uygulamalarda Veganizm

Sabun Yaparken Kullanılan Malzemeler

Küresel Ticaretin Tarımla Entegrasyonu

Hayvancılık Çalıştayı

Gamze De Lisen İle Sohbet

İklim Değişikliği, Tarım-Gıdaya Erişim ve Enflasyon İlişkisi

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.