Değerli Apelasyon Okurları, Her gün bu kadar güzel mi bu deniz? Böyle mi görünür gökyüzü her zaman? Her zaman güzel mi bu kadar, Bu eşya, bu pencere? Değil, Vallahi değil; Bir iş var bu işin içinde. Orhan Veli Kanık üstadın dediği gibi, “Bir iş var bu işin içinde.” Beklediğimiz yaz aylarının habercisi […]
2017 yılı itibari ile 7.3 milyar olan dünya nüfusunun, 2050 yılında 9 milyara ulaşacağı ön görülmektdir. Bu durum halen hektar başına ortalama 3.75 ton olan tahıl üretiminin 6.25 ton/ha’a ulaşılmasını gerektirmektedir ki, bu da dünya halkını beslemek için mevcut tahıl üretiminin %70 arttırılması gerektiği sonucunu doğurmaktadır. Tarım çevreleri tarafından, bu gereksinimin tarımsal üretimde yaşanan zorlukları […]
Değerli Apelasyon Okurları, Bu ay satırlarıma Thomas Edison’ın sevdiğim bir sözü ile başlamak istiyorum. ‘’Yapabildiğimiz herşeyi yapsaydık, buna kendimiz bile şaşardık.’’ Yapabileceğimiz herşeyi yapsaydık… Bu söze dikkat ! Yapabileceğimiz herşeyi yapabilme yolunda en önemli kriterlerden biri süreklilik. Sürekliliği destekleyen ve başarı yolundaki (yapabileceklerimizi yapabilme yolunda) eylemlerimizi maksimum verimle hayata geçirmemizi sağlayan diğer iki […]
Çok Değerli Apelasyon Okurları, Güne güzel bir başlangıç yapabilmek, gün içinde işimize en verimli şekilde odaklanmak ve insanlarla gerçekleştirdiğimiz iletişimde pozitif olup etrafımıza olumlu ışıklar saçmak, inanın aktif egzersiz ve doğru beslenme eşliğinde üst seviyede gerçekleşmeye başlıyor. Bu olumlu tutumun beraberinde getirdiği olumlu enerjiden çevremizdekiler de pozitif olarak etkileniyor. Zamanın çok kısıtlı olduğu ve giderek […]
Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya’dan delamlar sevgiler. Yazın sıcak günlerinde sofralarımızda daha çok salata, meze, hafif çeşitler tercih etmeye çalışıyoruz. Ben de sizelere Taratorlu sosu ile nefis bir Börülce Salatası tarifi vermek istiyorum. Üzerine dökmek için hazırlayacağınız Taratoru isterseniz, kızartmalarınıza, kuru patlıcanı, biberi haşlayarak üzerine ve istediğiniz farklı çeşitlerin yanında da kullanabilirsiniz. Antalya yemekleri arasında adı geçen Taratorlu […]
Bu yılın balları toplandı, süzüldü, kavanozlara girdi ve bal hasadı bazı yörelerde halen devam ediyor. Bahar çiçekleriyle başlayıp narenciye, ıhlamur, kestane, lavanta ile bal yapmaya devam eden arılar sezonu çam balıyla kapatıyorlar. Arıcılık son derece meşakkatli bir iş. Son derece değerli bir ürün olan baldan bahsetmek istedim bu sayıda. Aslında ülke olarak arı cinsleri ve […]
3937 Zirve tırmanışı Kaçkar Dağları Milli Parkı; 51.550 Hektar Alanı kapsamaktadır. Milli Parkın Büyük bir bölümü, Rize İli Çamlıhemşin İlçesi ve bir kısmı da, Artvin İli Yusufeli İlçesi sınırları dâhilinde kalmaktadır. Kaçkar Dağları Milli Park Sahasına Ulaşım; Rize- Ardeşen Karayolu üzerinde, Fırtına Vadisi güzergâhıyla, Çamlıhemşin İlçesi’ ne (18 km) ulaşıldıktan sonra, Ayder güzergâhından ve Zilkale […]
Merhaba Sevgili Arkadaşlar Bugün sizlere kuru iç bakla ile hazırlanan, Antalya Alanya yöresine ait bir yemek olan Kuru Bakla Pilavı tarifini hazırladım. Alanya Belediyesinin hazırladığı Alanya Yöresel Lezzetler kitabından aldım tarifi. Çok teşekkür ederim. Apelasyon e-dergi için hazırladığım bu tarifi, karamel soğan lezzeti ile birlikte beğeneceğinize inanıyorum. İsterseniz meze olarak, isterseniz akşam yemeğinde farklı bir […]
Hayata dair büyük beklentiler vardır içimizde. Aslında basittir. Küçüktür. Herkesin ulaşabileceği bir yerdedir bu beklentiler. Ancak size çok uzaktadır. Aslında doğanın, yaradılışın, birer kanunudur bu beklentiler. Ama istemeden de olsa bu kanunların dışında kalmışsınızdır. Kendinizi başka bir dünyada hissedersiniz. Başka bir insan ya da yaratık. Ta ki görmeseniz de, duymasanız da, rastlamasınız da sizin gibilerin […]
Dedim ya; yaşamıma sade bir insan gibi anlam veremediğim zamanlarda, bu dünyanın bilmediğim, tatmadığım yaşamlarını görerek anlamlandırmaya çalışırım hayatımı. SİS Sisli, puslu bir kasım ayının, Kaz Dağları’nda anlatmak istediği bir şeyler vardı bana. Aslında ben de, içimde kördüğüm olmuş huzur ve hüzün karmaşasını çözmek istiyordum. Kaz Dağları’ nda yağmur bir başka yağar. Ne bir ağacı, […]
