Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Nilgün TAN

Erbeyli İncir Araştırma İstasyonu Müdürlüğü

4 yazı

11
Nis

31. Sayı

Görülmeyenler, Duyulmayanlar ve Kadın Olmak…

Zerrin Çelik / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Tüm dünyada olduğu gibi ülkemiz ekonomisinde de önemli bir rol üstlenmiş olan “Mevsimlik Gezici Tarım İşçileri” son yıllara kadar karar vericiler ve bilim insanları tarafından “görülmeyenler ve duyulmayanlar” olarak rapor edilmiştir. Ülkemizde çalışan her 5 kişiden biri tarımda çalışmaktadır ve bu çalışanların yarıya yakın kısmını mevsimlik tarım işçilerinin oluşturduğu tahmin edilmektedir. Mevsimlik gezici tarım işçiliği […]

11
Nis

32. Sayı

Güneş Yanıklığı Sorunu ve Kaolin Kullanımı

Turcan TEKER / 5 ay
13 Dakika okuma süresi

Bildiğiniz gibi ülkemizde mevsim normallerinin üstünde seyreden sıcak günlerle karşı karşıya kaldık ve kalmaya devam ediyoruz. Aslında uzmanlar bu sene yaz aylarında görülmemiş sıcaklık yükselmelerinin olacağını daha geçtiğimiz kış aylarında dile getiriyordu. Daha geniş anlamda düşünmek için kendimizi zorladığımızda da dünya tarafından kabul edilen bir gerçek “Küresel İklim Değişikliği” ileriki yıllarda ne yapmamız konusunda hatta […]

11
Nis

32. Sayı

Geleceğimiz için Kamu Yararının Yeniden İnşası

Zerrin Çelik / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Toprak, yaşamın ve gıda üretiminin başladığı yerdir. En iyi dostumuz, sadık yarimiz olarak nitelediğimiz, sonsuzmuş gibi düşündüğümüz ve öyle davrandığımız bu canlı varlık, yaşanan gelişmelerle artık geleceğimiz için tehlikelerle doludur. En önemli gelişme toprakların ekonomik değer olması nedeniyle rant aracı olarak görülmesidir. Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de erozyon, amaç dışı kullanım, kirlenme ve çoraklaşma […]

11
Nis

32. Sayı

Otların Mucizesi

Süleyman GÖNÜLKIRMAZ / 5 ay
18 Dakika okuma süresi

Bitkilerin kimyasını acılardan öğrendim. Evli iki kız kardeşimden biri 26 yaşında kanserden, diğeri 44 yaşında kalp krizinden yaşamdan erken ayrıldılar. Ardından babam 2006 yılında kanser oldu. Eniştemin devam eden bir kanser vakası vardı. Babam ve eniştem için sonuç alabileceğim bir şeyler yapmalıydım. Kanser ile sadece hekimlerin savaşması yeterli olmuyor/olamıyordu. Bu savaşa aklımızla ve bitkilerle bizde […]

11
Nis

32. Sayı

Bir Kadeh Sağlık

Ufuk YÜCEL Prof. Dr. / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Abstract A GLASS OF HEALTH The polyphenolic compounds in red wine may play an active role in limiting the development and deepening of different health problems. Wine consumption may have some protective effects on our health. The effects can be categorized under three headings: Antioxidant, vasodilating and antithrombotic. Many epidemiological studies have shown that moderate […]

11
Nis

32. Sayı

Anne Adayları ve Egzersiz

Özlem BEĞDE / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Anne adayları gebelik döneminde egzersiz yapmaktan korkarlar. Eğilmek, uzanmak, fazla yürümek ve buna benzer birçok eylemde bebeğine bir şey olacak endişesi ile nerdeyse çoğu zamanını yatarak geçiren anne adaylarımız var 🙂 Peki gebelikte egzersiz yapmak riskli midir? Öncelikle anne adayının doktoru ile konuşması ve doktorunun egzersiz için gerekli izni vermesi gerekmektedir. Eğer riskli bir gebelik süreci […]

11
Nis

33. Sayı

Keyfimin Kâhyası

Toprak Cadısı / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Bu yıl zeytin ağaçlarımız hiç meyve vermedi. Ama hiç. Yahu, tek bir tane olsa da süs diye yakama taksam. Yok. Geçen yıl ne kadar zeytin almıştık? Hiç. İki yıl sıfır zeytinle yılı kapamak moral bozucu oluyor. Güzelim zeytinyağımızdan hediye ettiğimiz dostlar inanmıyorlar zeytin olmadığına. Hele aynı bahçeden iki buçuk ton yağ almaya alışmışsanız insan sarsılıyor. […]

11
Nis

33. Sayı

Lityazol Cemil ve Şevketi Bostan

Ünal KARIKDr / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Şevketi bostan ülkemizin birçok yerinde bulunmasına rağmen, sebze olarak değerlendirilmesi Ege Bölgesinde, İzmir ve çevresinde yaygındır. Yararlanılan kısım genellikle kök kabuğu ve taze rozet yapraklardır. Bazı yerlerde rozet yaprakların orta damarları da yaprak ayalarından sıyrılarak tüketilmektedir. Tüketim şekli genellikle kuzu etli terbiyeli yemek veya haşlandıktan sonra sade ya da yoğurtlu zeytinyağlı salata şeklindedir. Ülkemiz dışında […]

11
Nis

33. Sayı

Şarabınızı Markalı mı? Yoksa Markasız mı Alırsınız?

Ufuk YÜCEL Prof. Dr. / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Şarap bilgi, emek ve deneyimin bir bileşimidir. Şarap kültürü hakkında yeterli bilgiye sahip değilsek, evimize götürdüğümüz ya da restoranlarda yemeğimizin yanına seçtiğimiz şarabın kalitesini tesadüflere bırakmak zorunda kalırız. Bir şarap sever için ise şarap seçimi zorlu bir karardır Kuşkusuz raflardaki şarapların çoğu kaliteli şaraplardır. Ancak promosyon sepetinden dahi şarap satın alsak, bilgiyle seçersek yemeğimizin yanında […]

11
Nis

34. Sayı

Şarabım Ne Kokuyor?

Ufuk YÜCEL Prof. Dr. / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Kokular biz farkında olmasak da yaşantımızda önemli bir yer kaplar. Yağmurdan sonraki toprak kokusu, fırından gelen bir çörek kokusu, kızarmış bir ekmeğin kokusu hemen herkesin sevdiği kokulardır. Kimi zaman yıllar öncesinden hafızamıza kaydedilmiş bir koku bize geçmişte yaşadığımız herhangi bir olayı, bir evi, bir insanı hatırlatabilir. Söz gelimi bir akşam sefası kokusu belki dedemizin bahçesini, […]

Nilgün TAN

Görülmeyenler, Duyulmayanlar ve Kadın Olmak…

Güneş Yanıklığı Sorunu ve Kaolin Kullanımı

Geleceğimiz için Kamu Yararının Yeniden İnşası

Otların Mucizesi

Bir Kadeh Sağlık

Anne Adayları ve Egzersiz

Keyfimin Kâhyası

Lityazol Cemil ve Şevketi Bostan

Şarabınızı Markalı mı? Yoksa Markasız mı Alırsınız?

Şarabım Ne Kokuyor?

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos) Çalışmalarına Başladı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos).

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.