Yazar: Edanur Fırat Abstract In tackling food shortages, Cuba had started to promote urban agriculture developing an extensive system from the ground up with small-scale farming programs. Organoponicos gardens consist of long, slightly elevated terraces filled with soil containing abundant organic matter and covered with drip irrigation lines and mulching. It is useful […]
İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi – SKOOP, 5 Ekim 2021 tarihinde, “Yaşam İçin Elele” mottosuyla, toplumsal fayda yaratacak, insanın, toplumun ve tüm canlıların kaliteli ve etkin yaşam sürmesine katkı sağlayacak, değişim gerektiren toplumsal konularda proje ve faaliyetler geliştirmek üzere kuruldu. Hedefimiz, ülkemizde henüz az sayıda bulunan sosyal kooperatif modelinin yaygınlaştırılmasının yanı sıra toplumun öncelikli […]
Bu şehirde doğmamıştı ancak bu şehirde yaşlanmıştı. Şehre geldiğinde orta yaşlarını geçiyordu. Artık beyazlamış sakalları kır saçlarından uzanan seyrek favorileri ile belli belirsiz kesişiyordu. Hiç evlenmedi. Hiç hazır hissetmedi kendini. Çocukları çok sevdi ve hep üzüldü. Gelmeden önce de üzülüyordu. Aslında tam da bu hüzünden kaçmak için bu şehre gelmişti. Geldiğinde mevsim sonbahara yeni dönüyor, […]
Üç ayrı isimle bilinen bu turuncu meyve, tam da bahar ile yaz meyveleri arasında kalan dönemde çilek ve can eriği ile beraber tezgahlarda yerini alarak meyve boşluğunu dolduruyor. Yeni dünyanın ya da diğer adıyla Malta eriğinin ana vatanı Asya’nın güneyi, Kuzey Hindistan, Çin ve Japonya olarak biliniyor. Japonya’dan da Akdeniz’e gelmiş. Oradan da Akdeniz’e kıyısı […]
Besin içeriği bakımından oldukça değerli olan fakat ülkemizde çok tanınmayan kuşkonmaz (Asparagus officinalis) Asparagaceae familyasına aittir. Yaklaşık 2000 yılllık geçmişi olan kuşkonmazın anavatanı Akdeniz ülkeleri ve Batı Asya’dır. Çok yıllık bir bitki olup kumlu, kumlu tınlı topraklarda ve ılıman iklim kuşaklarında yetişebilmektedir. Sebzenin tüketilebilen kısmı sürgünleridir. Kuşkonmaz sürgünleri çeşit ve coğrafik şartlara bağlı olarak beyaz, […]
Eskiden anlamadığım ama çeyrek asrı geçen iş hayatı sonrası artık anladığım, deneyimle gelen kazanımları bu mecra üzerinden sizlerle paylaşıp iki kişisel hedefime zemin yaratmayı amaçlıyorum. Bunlardan biri, sektöründe dünya devi iki uluslararası firmada yine sektörünün duayeni olan isimlerle aynı çatı altında geçirdiğim çeyrek yüzyılı aşan profesyonel yaşamımdan kazanımlarım ve sonrasında iki şirket kurma hikayesine uzanan […]
“Hiçbir gemi, bizi bir kitap, bir yazı kadar uzağa götüremez.” Emily Dickinson Yılda ortalama 30-35 yazı paylaşıyorum, muhtelif dergilerde, platformlarda… Kendime ‘yazar’ demem mümkünsüz, ama belki bir “yazan” olarak, her yazı öncesi ve sonrası merak ettiğim tek şeydir; yazdıklarımın okunacak olup olmaması… Kendimden biliyorum; daha az zamanım müsaitken, daha çok okurdum. İkinci el kitap, […]
Mayıs ayının kurak geçmesi hepimizi ciddi şekilde etkiledi. Çiçeklenmelerin sırasında bazı yerlerde hafif yağmur ve Ayvalık – Dikili civarında fırtına olması bizi etkiledi. Arazinizde organik madde miktarını %1 arttırırsanız toprağınızın su tutma miktarını 25 ton arttırırsınız. Ne yapıp ne edip sürekli organik maddeyi arttırmaya yönelik hareket etmeliyiz. Kimyasal gübrelerle organik madde miktarının arttırılması mümkün […]
“Olur mu?” diyerek geçmeyin; olur. Hem de bir tatlıdır ki, doyamazsınız. Nasıl bir giriş bu, nereye varacak muhabbet merak edenlere; bu günkü sohbetimizin yerel çeşitlerin özel tatları, geleneksel lezzetlerin değerleri üzerine olacağını söyleyebilirim. Bu nedenle yazımın başlığını ‘Toprağın Tadı’ olarak koydum. Yerel farklılıkları oluşturan, farklı lezzetleri, farklı kültür ve yaşam biçimlerinin farklı mutfaklarını yaratan toprağın […]
Yazar: Cihan Devrim Avunduk Bazı günler vardır; içiniz kıpır keyif uyanmışsınız… Sizden iki çeyrek önce uyanan sevdiğiniz çayı çoktan demlemiş… Yanında, esmer undan yapılmış, fırından yeni çıkmış, Can Yücel’in, “Zenginlik; sabahları poğaça yiyebilmektir” sözünü bir anda hatırlatan mis kokular… Tüm benliğinizi çoktan sarıvermiş serin sıcak endorfin ve serotonin… Keşke tüm gün böyle […]
