Yazar: Nurdan Çakır Tezgin Muğla’nın yeşili bozkırdır geçmişi Sene 1960’lar… Bursa’dan otobüse sabah biniyoruz, akşam İzmir’deyiz. Geceyi ya İzmirli akrabalarımızda ya da duruma göre otelde geçiriyoruz, çünkü ertesi sabah erkenden Fethiye otobüsüne bineceğiz. Eskiden Bursa’dan Fethiye’ye iki günde giderdik! O yıllarda Bursa İzmir arası 9 – 10 saat sürüyordu. İzmir – Fethiye arası da 12 saati […]
Yazar: Cihan Devrim Avunduk Bazı günler vardır; içiniz kıpır keyif uyanmışsınız… Sizden iki çeyrek önce uyanan sevdiğiniz çayı çoktan demlemiş… Yanında, esmer undan yapılmış, fırından yeni çıkmış, Can Yücel’in, “Zenginlik; sabahları poğaça yiyebilmektir” sözünü bir anda hatırlatan mis kokular… Tüm benliğinizi çoktan sarıvermiş serin sıcak endorfin ve serotonin… Keşke tüm gün böyle […]
Yazar: Aşçı Fok Nurdan Çakır Tezgin Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak Etmek! İki, üç bin yıl ya da sekiz on bin yıl önce kimler ne yemiş ne yememiş ‘bize ne’ diyebilir miyiz? Bize ne demekle içimizdeki meraklıyı susturabilir miyiz? Tarih boyunca bizden önce yaşamış insanların neler yiyip içtiği hep merak konusu olmuştur. […]
Yazar: Aşçı Fok Nurdan Çakır Tezgin Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak Etmek! İki, üç bin yıl ya da sekiz on bin yıl önce kimler ne yemiş ne yememiş ‘bize ne’ diyebilir miyiz? Bize ne demekle içimizdeki meraklıyı susturabilir miyiz? Tarih boyunca bizden önce yaşamış insanların neler yiyip içtiği hep merak konusu olmuştur. […]
Yazar: Edanur Fırat Abstract In tackling food shortages, Cuba had started to promote urban agriculture developing an extensive system from the ground up with small-scale farming programs. Organoponicos gardens consist of long, slightly elevated terraces filled with soil containing abundant organic matter and covered with drip irrigation lines and mulching. It is useful […]
İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi – SKOOP, 5 Ekim 2021 tarihinde, “Yaşam İçin Elele” mottosuyla, toplumsal fayda yaratacak, insanın, toplumun ve tüm canlıların kaliteli ve etkin yaşam sürmesine katkı sağlayacak, değişim gerektiren toplumsal konularda proje ve faaliyetler geliştirmek üzere kuruldu. Hedefimiz, ülkemizde henüz az sayıda bulunan sosyal kooperatif modelinin yaygınlaştırılmasının yanı sıra toplumun öncelikli […]
Bu şehirde doğmamıştı ancak bu şehirde yaşlanmıştı. Şehre geldiğinde orta yaşlarını geçiyordu. Artık beyazlamış sakalları kır saçlarından uzanan seyrek favorileri ile belli belirsiz kesişiyordu. Hiç evlenmedi. Hiç hazır hissetmedi kendini. Çocukları çok sevdi ve hep üzüldü. Gelmeden önce de üzülüyordu. Aslında tam da bu hüzünden kaçmak için bu şehre gelmişti. Geldiğinde mevsim sonbahara yeni dönüyor, […]
Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Mayıs ve Haziran ayları mevsim normallerinin dışında gelişen hava olayları ile uğurluyoruz. Dünyada artık hepimizin yaptığı her hareket kelebek etkisi ile hiç gitmediğimiz diyarlardaki insanları etkiliyor. Antartika’da İstanbul kadar buzulun kopmasından 3 gün sonra Ayvalık’ta yaşamadığımız fırtına oldu. Kanada haziran ayı sonunda ülke tarihinin en sıcak günlerini yaşadı. Haziran’da ülkemizde […]
Yazar: Hande Tahmaz Karaman “Besinler ilacınız, ilacınız besinler olsun.” Hipokrat Hipokratın da yüzyıllar önce söylediği gibi, özellikle son zamanlarda sağlığımıza, sağlıklı beslenmeye daha bir önem verir olduk. Sık duyduğumuz “antioksidan” içerikli biyoaktif besin arayışımız hız kazandı. Peki nedir bu antioksidan? Önce ‘Serbest Radikaller‘den Bahsedelim Yaşamsal faaliyetlerimizi devam ettirmek için durmaksızın çalışan metabolizmamız, yaşam […]
Yazar: Özgür Zümrüt Yolunuz Kuzey Ege’ye doğru düşerse Şeytan Sofrası’nın da bulunduğu sevimli bir Ege kasabası olan Ayvalık’a uğramayı sakın unutmayın. Ayvalıklı Yazar Ahmet Yorulmaz’ın “O tepeye gündoğumunda ya da batımında çıkıp manzara seyretmeyenin Ayvalık’ı görmüş olmayacağını” söylediği yerdir Şeytan sofrası. Şeytan Sofrası’na ulaşmak için Ayvalık merkezden Sarımsaklı yönüne doğru yaklaşık 15 dakikalık araç yoluculuğu […]
