Blog – Sayfa 119 – Apelasyon

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

10
Nis

14. Eurofed Kongresi – Gent / Belçika

Apelasyon / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Avrupa Yağ Birliğinin düzenlendiği Euro fed Lipid Kongresi bu sene Belçika’nın Gent Kentinde gerçekleşti. Kongrenin ilki 2000 yılında Almanya’da gerçekleşmiştir. Daha sonra 2002 yılında Strasburg Fransa’da yapılmıştır. Sonraki yıllarda sırasıyla 2004 Edinburg İngiltere, 2006 Madrid İspanya, 2007 Gothenburg İsveç, 2008 Atina Yunanistan, 2009 Graz Avusturya, 2010 Münih Almanya, 2011 Rotterdam Hollanda, 2012 Krakow Polonya, 2013 […]

10
Nis

Uzak Diyarlardan Öyküler: Brel’in Sahnesinde Gülüşmeler

Apelasyon / 5 ay
13 Dakika okuma süresi

Bu şehirde doğmamıştı ancak bu şehirde yaşlanmıştı. Şehre geldiğinde orta yaşlarını geçiyordu. Artık beyazlamış sakalları kır saçlarından uzanan seyrek favorileri ile belli belirsiz kesişiyordu. Hiç evlenmedi. Hiç hazır hissetmedi kendini. Çocukları çok sevdi ve hep üzüldü. Gelmeden önce de üzülüyordu. Aslında tam da bu hüzünden kaçmak için bu şehre gelmişti. Geldiğinde mevsim sonbahara yeni dönüyor, […]

10
Nis

91. Sayı

Yeni Dünya, Malta Eriği Ya da Muşmula

Gülhan Kara / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Üç ayrı isimle bilinen bu turuncu meyve, tam da bahar ile yaz meyveleri arasında kalan dönemde çilek ve can eriği ile beraber tezgahlarda yerini alarak meyve boşluğunu dolduruyor. Yeni dünyanın ya da diğer adıyla Malta eriğinin ana vatanı Asya’nın güneyi, Kuzey Hindistan, Çin ve Japonya olarak biliniyor. Japonya’dan da Akdeniz’e gelmiş. Oradan da Akdeniz’e kıyısı […]

10
Nis

91. Sayı

Kuşkonmaz

Cem Toker, Dr. / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Besin içeriği bakımından oldukça değerli olan fakat ülkemizde çok tanınmayan kuşkonmaz (Asparagus officinalis) Asparagaceae familyasına aittir. Yaklaşık 2000 yılllık geçmişi olan kuşkonmazın anavatanı Akdeniz ülkeleri ve Batı Asya’dır. Çok yıllık bir bitki olup kumlu, kumlu tınlı topraklarda ve ılıman iklim kuşaklarında yetişebilmektedir. Sebzenin tüketilebilen kısmı sürgünleridir. Kuşkonmaz sürgünleri çeşit ve coğrafik şartlara bağlı olarak beyaz, […]

10
Nis

91. Sayı

Keşkelerinizin İyi ki Yapmışıma Dönüşmesi

Sinan Ulusoy / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Eskiden anlamadığım ama çeyrek asrı geçen iş hayatı sonrası artık anladığım, deneyimle gelen kazanımları bu mecra üzerinden sizlerle paylaşıp iki kişisel hedefime zemin yaratmayı amaçlıyorum. Bunlardan biri, sektöründe dünya devi iki uluslararası firmada yine sektörünün duayeni olan isimlerle aynı çatı altında geçirdiğim çeyrek yüzyılı aşan profesyonel yaşamımdan kazanımlarım ve sonrasında iki şirket kurma hikayesine uzanan […]

10
Nis

91. Sayı

Gemi

Cihan Devrim AVUNDUK / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

“Hiçbir gemi, bizi bir kitap, bir yazı kadar uzağa götüremez.” Emily Dickinson Yılda ortalama 30-35 yazı paylaşıyorum, muhtelif dergilerde, platformlarda… Kendime ‘yazar’ demem mümkünsüz, ama belki bir “yazan” olarak, her yazı öncesi ve sonrası merak ettiğim tek şeydir; yazdıklarımın okunacak olup olmaması… Kendimden biliyorum; daha az zamanım müsaitken, daha çok okurdum. İkinci el kitap, […]

10
Nis

91. Sayı

Zeytin Takvimi: Haziran 2021

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Mayıs ayının kurak geçmesi hepimizi ciddi şekilde etkiledi. Çiçeklenmelerin sırasında bazı yerlerde hafif yağmur ve Ayvalık – Dikili civarında fırtına olması bizi etkiledi. Arazinizde organik madde miktarını %1 arttırırsanız toprağınızın su tutma miktarını 25 ton arttırırsınız. Ne yapıp ne edip sürekli organik maddeyi arttırmaya yönelik hareket etmeliyiz. Kimyasal gübrelerle organik madde miktarının arttırılması mümkün […]

10
Nis

9. Sayı

Toprağın Tadı

Gürsel TONBUL / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

“Olur mu?” diyerek geçmeyin; olur. Hem de bir tatlıdır ki, doyamazsınız. Nasıl bir giriş bu, nereye varacak muhabbet merak edenlere; bu günkü sohbetimizin yerel çeşitlerin özel tatları, geleneksel lezzetlerin değerleri üzerine olacağını söyleyebilirim. Bu nedenle yazımın başlığını ‘Toprağın Tadı’ olarak koydum. Yerel farklılıkları oluşturan, farklı lezzetleri, farklı kültür ve yaşam biçimlerinin farklı mutfaklarını yaratan toprağın […]

10
Nis

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği Atıklarından (Prina) Biyoplastik Granül Üretme Yöntemi

Apelasyon / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Yazar: Cihan Devrim Avunduk Bazı günler vardır; içiniz kıpır keyif uyanmışsınız… Sizden iki çeyrek önce uyanan sevdiğiniz çayı çoktan demlemiş… Yanında, esmer undan yapılmış, fırından yeni çıkmış, Can Yücel’in, “Zenginlik; sabahları poğaça yiyebilmektir” sözünü bir anda hatırlatan mis kokular… Tüm benliğinizi çoktan sarıvermiş serin sıcak endorfin ve serotonin… Keşke tüm gün böyle […]

10
Nis

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak Etmek!

Apelasyon / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Yazar: Aşçı Fok Nurdan Çakır Tezgin Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak Etmek! İki, üç bin yıl ya da sekiz on bin yıl önce kimler ne yemiş ne yememiş ‘bize ne’ diyebilir miyiz? Bize ne demekle içimizdeki meraklıyı susturabilir miyiz? Tarih boyunca bizden önce yaşamış insanların neler yiyip içtiği hep merak konusu olmuştur. […]

14. Eurofed Kongresi – Gent / Belçika

Uzak Diyarlardan Öyküler: Brel’in Sahnesinde Gülüşmeler

Yeni Dünya, Malta Eriği Ya da Muşmula

Kuşkonmaz

Keşkelerinizin İyi ki Yapmışıma Dönüşmesi

Gemi

Zeytin Takvimi: Haziran 2021

Toprağın Tadı

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği Atıklarından (Prina) Biyoplastik Granül Üretme Yöntemi

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak Etmek!

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.