Dünyada Tarımda Öne Çıkan 10 Gelişme ABD, Et Sinekleriyle Mücadele İçin 750 Milyon Dolarlık Yatırım Yapacak ABD, Teksas’ta et yiyen parazitleri kontrol altına almak amacıyla 750 milyon dolarlık bir fabrika kurmayı planlıyor. Bu tesis, milyarlarca steril sinek üreterek, hayvancılık sektörünü korumayı hedefliyor. BASF, Corteva ve M.S. Technologies Brezilya’da Soja Genetiği İçin Ortaklık Kurdu Bu üç […]
“Fonksiyonel gıda” terimi ilk olarak 1980’lerin başında Japonya’da özel hazırlanmış fizyolojik etkili gıdalar (FOSHU) olarak ortaya çıkmış bir kavramdır. En genel tanımıyla “Fonksiyonel gıdalar” temel beslenme ihtiyacının ötesinde bazı hastalık risklerinin azaltılmasında rol oynayan gıdalar olarak tanımlanmaktadır. Meyve ve sebzeler dolayısıyla da incir “doğal fonksiyonel gıdalar” sınıfında yer almaktadır. Son yıllarda yapılan araştırmalar incirin sağlığımıza […]
Zeytinyağı ve sofralık zeytin mutlaka markalı olarak satın alınmalıdır. Satın aldığınız sofralık zeytin ve zeytinyağının ambalajında Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından alınmış olan gıda sicilinin bulunmasına dikkat edilmelidir. Markalı zeytin ve zeytinyağlarının tüm kontrolleri laboratuarlar tarafından yapılmış ve belgelenmiştir. Markalı alışverişlerinizde tüketici olarak muhatap olduğunuz firma bellidir. Ürünle ilgili bir sorun yaşadığınızda ilgili firmadan bu […]
Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü 35100 Bornova İzmir cem.karagozlu@ege.edu.tr 1.GİRİŞ Fermente süt içecekleri dünyada genellikle yöresel üretim yöntemleri ile üretilmekte ve tüketilmektedir. Bu ürünlerin içerisinde en çok tanınanlardan biri olan kefir; besin değerinin yüksek olmasının yanı sıra sağlık […]
Dünyanın en büyük şarap mahzeni olarak Guinness rekorlar kitabına giren, Moldova”daki “Mıleştıı Mıcı” adlı şarap mahzenidir. 200 yıl önce taş ocağı olarak kullanılan mahzen, 1969’da şarap mahzeni olarak faaliyet göstermeye başlamıştır. Yerin ortalama 50 metre altında, binlerce şarap fıçısı ve şişenin muhafaza edildiği mahzende ortam sıcaklığı, 12-14 derece arasında değişmektedir. Galerilerin toplam uzunluğu 200 km […]
Hepimizin bildiği üzere “zaman” tanımlanması en zor şeylerden biri. Bazen geçmediğinden bazen çabuk geçtiğinden dem vururuz. Ama iyi bir kaydedici olan beynimiz geçip giden zamanda olanları ayrıntılarıyla işler içimize sağlığımız el verdiği müddetçe. Amy gideli 3 yıldan fazla oldu ! Hiç unutmuyorum, daha doğrusu beynim çok ayrıntılı nakşetmiş. B.ktan bir cumartesi günüydü, oysa ki haftanın […]
İlk anlatılacak konuyu seçmek zor iş; herhangi bir alanda en iyilerin bile tıkanacağı bir an. Gerçi, gerçek “bilen”, zaten hiç bir zaman tam bildiği iddiasında değildir. Tam ve sarsılmaz özgüven cahile mahsustur. İlk başlığımız e-dergi olsun istedim ki nerede olduğumuz üzerine ahkam keserek başlayalım. E-Dergi, kelime üzerinden tanımlamaya çalıştığımızda elektronik ortamda yayınlanan dergi olarak özetlenebilir. […]
Anadolu tarihi kadar eski bir meyvedir incir. En olmadık yerlerde çıkıverir karşımıza incir ağacı; Göcek’te bir palmiyenin gövdesinde, kuru bir ağacın üstünde, evlerin duvarlarında… Yapılan araştırmalara göre de kültüre alınan ilk meyvelerdendir incir. Akdeniz ikliminin hüküm sürdüğü tüm bölgelerde yetişmesine rağmen, dünyadaki en iyi incir; Büyük Menderes ve Küçük Menderes nehirleri arasında yetişen ‘ sarı […]
Atadan çiftçilikten gelen tecrübe, pratik, yaşanan sorunları görme ve onlara karşı hamle yapma becerisi geliştirme ile okulda alınan bilimsel bilgiler ve gerekli bilgilere ulaşma becerisi sağlamayı bir araya getirmek iş hayatında ve İzmir Ticaret Borsasındaki çalışmalarımda çok işime yarmıştır. Her geçen sene ekim alanları daralan bir pamuk gerçeği var önümüzde. Bir yandan da, rekoltesi düşerken […]
