Ülkemizin zeytinyağı sektörünün üvey evladı gibi görülen ancak sektörün tamamını düşündüğünüzde katma değerli ürünlerimizden birisi olan pirina yağı hep göz ardı edilmiştir. Ancak göz ardı edilen kısımda her yıl zeytinyağı üretiminin belli bir kısmı kadar pirinadan üretilen ham ve sonrasında rafine edilen pirina yağı vardır. Rekolte tahmininin açıklandığı bu günlerde ülkemizde 193 bin ton zeytinyağı […]
– Yeter artık bu metropolde yaşadığımız kaos ! – Usandım plaza hayatından ! – Ege’ye kaçmak gerek ! – Zeytinyağı, yükselen bir trend. İyi para var bu işte ! Vesaire, vesaire … Sayıları yüzleri geçti, bu sözleri söyleyip, söylemekle de kalmayıp, işi birkaç adım birden ileri götüren, kendisini Ege’nin kollarına atan, atmakla da kalmayıp, […]
Herkesin, hepimizin evinde, ya düğünden, ya sünnetten, ya anadan, ya kaynanadan, ya da yardan gelen bir altını vardır … Peki, nasıl anlarız, sahte mi, gerçek mi, gerçekse kaç ayar ? Öyle ya, bir “ayar” meselesi var … 24 ayarı, yani som altını var … 22 ayarı, 18’i, 8’i var, 14’ü var, 10’u var, […]
Flaş Haber: “Son bir yılda, hileli gıda üretimi yapan firma sayısı 173’ten 618’e, hileli ürün sayısı da 282’den 1.211’e yükseldi.” ………. Ay ortası geçti mi, başlar yazılar toplanmaya, Apelasyon’da… Takip edenlerine, okurlarına; ilgi çekecek, gerçek, doğru ve güncel bilgi ile donatılmış içerikli yazılarla, herhangi bir reklam vb. geliri olmaksızın, ve de (burası […]
Yani bence öyle biri yok da, hani var ise öne çıksın, bilelim ! ********** Mesela; “Türkiye’de, ‘SIZMA ZEYTİNYAĞI” diye satılan bütün markalı zeytinyağları, gerçekten sızmadır” diyebilen varsa, beri gelsin!. Başımızın tacı Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK), bu yılki rekolte raporunda, yaklaşık 225 bin ton zeytinyağı elde edileceğinin tahmin edildiğini, yazmıştı. […]
Liçi, kendine özgü görüntüsü ve lezzeti ile tropik meyveler arasında oldukça dikkat çekmektedir. Kral meyvesi olarak da adlandırılan liçi (Litchi chinensis) meyvesinin anavatanı Güney Çin olup Amerika (Hawaii, Kaliforniya), Avustralya, Brezilya, Endonezya, Güney Afrika, Hindistan, Pakistan, Tayland, Tayvan ve Vietnam’da da yetiştirilmektedir. Meyve, organik maddece zengin, nemli, kumlu ve killi topraklarda, tropik ve subtropik iklim […]
Yaz aylarının bunaltıcı sıcağına karşı serinleten ve ferahlık veren kavun (Cucumis melo) kabakgiller familyasının bir üyesidir. Halk arasında meyve olarak tüketilse de botanik sınıflandırmaya göre sebze grubunda yer almaktadır. Kavun, derin, geçirgen, organik maddece zengin, kumlu-tınlı topraklarda ve nem oranı düşük sıcak ve ılıman iklim kuşaklarında yetişebilmektedir. Kavun çeşitleri yazlık ve kışlık olmak üzere iki […]
Ülkemizde kış aylarının en çok tüketilen sebzelerinden olan kırmızı pancar (Beta vulgaris var. conditiva) ıspanakgiller (Chenopodiaceae) familyasına aittir. Anavatanı Akdeniz Bölgesi olan sebze, organik maddece zengin, killi, derin topraklarda ve ılıman iklimlerde yetişebilmektedir. Kök kısmı koyu kırmızı olan pancar, açık yeşilden koyu yeşile değişebilen renkte koyu kırmızı damarları olan yapraklara sahiptir (NEELWARNE ve HALAGUR, 2013). […]
Bu yazımda sizlere önce, geçen yılın Ocak ayına ait bir rapordan bahsedeceğim. Haberiniz var mıydı, bilmiyorum, İngiltere merkezli uluslararası bir yardım kuruluşu olan Oxfam tarafından yayımlanan “Time to Care” başlıklı raporda, dünyanın yüzde 1’lik en zengin kesiminin; 6,9 milyar kişiden 2 kat, 2 bin 153 milyarderin; dünya nüfusunun yüzde 60’ını oluşturan 4,6 milyar kişiden daha zengin olduğunu […]
Zeytinin Kalbinde Bir Festival: 20. Ayvalık Uluslararası Zeytin Hasat ve Turizm Festivali Ege’nin o tanıdık sabah serinliğinde, denizden esen tuzlu rüzgârla zeytin ağaçlarının kokusu birbirine karışır. Toprak, tarihle konuşur… Ayvalık bu yıl 20. kez, zeytinin kalbinde buluştu. Uluslararası Zeytin Hasat ve Turizm Festivali bu kez bir hasat şöleninden öte; emeğin, kültürün, gastronominin ve geleceğin sahnesine […]
